Nutriție Cum le place tinerilor să mănânce ceva sănătos - DER SPIEGEL

Fată la tablă

Foto: Arno Burgi/dpa

Mănâncă multe fructe, legume sau produse din cereale integrale și bea apă - ar fi sănătos și echilibrat. În schimb, în special în rândul adolescenților în pubertate, ceea ce publicitatea se vinde la fel de cool și la modă: fast-food, băuturi îndulcite, dulciuri. Părinții pot deveni disperați. Și experții în prevenție își pun, de asemenea, întrebarea: Cum ajungi la descendenți în perioade de creștere a ratei de obezitate, cu sfaturi bune încă de la copii și adolescenți?

Se pare că nu cu degetul arătător ridicat. Funcționează puțin mai bine atunci când informațiile, sfaturile și campaniile de nutriție sunt adaptate direct tinerilor. Așa scriu psihologii din jurul lui Christopher Bryan de la Universitatea din Chicago în revista „Proceedings of the National Academy of Sciences”.

Trebuie să apelați la valori care sunt deosebit de puternice la adolescenți - de exemplu justiția socială. În plus, potrivit cercetătorilor, informațiile generale despre alimentația sănătoasă sunt de puțin folos.

Succes la copii, nereușit la adolescenți

Cercetătorii scriu că abordările psihologice din cercetările comportamentale care au funcționat la copii nu au avut succes la adolescenți. Așa că Bryan și colegii săi au decis să abordeze în mod specific valorile tinerilor.

Psihologii și-au desfășurat experimentele timp de doi ani consecutivi pe elevii din clasa a VIII-a la o școală medie din Texas. Au participat în total 536 de tineri.

Unii dintre ei ar trebui să citească rezumate ale textelor jurnalistice. Articolele se refereau la metodele industriei alimentare: că produce produse care au un anumit potențial de dependență sau că publicitatea sa vizează în primul rând copiii și oamenii săraci. O altă parte a studenților a primit informații neutre despre sănătate și nutriție, unii elevi nu au primit informații despre acest subiect.

Test practic ascuns la festivalul școlii

Folosind un chestionar, cercetătorii au descoperit că articolele jurnalistice au avut un impact: studenții care le citiseră imediat după aceea au fost de acord mai mult decât ceilalți studenți cu afirmații precum următoarele:

„Când mănânc sănătos, simt că îmi iau controlul asupra obiceiurilor mele alimentare”.
„Când mănânc sănătos, îmi fac partea pentru a proteja copiii care sunt controlați de companiile alimentare.”
„Respect mai mult consumatorii sănătoși decât consumatorii nesănătoși”.

Prima propoziție se referă la autonomia adulților, a doua justiție socială și a treia statut social.

La o zi după sondaj, psihologii au efectuat un test practic de comportament cu o mică sărbătoare: au oferit atât alimente și băuturi destul de nesănătoase, cum ar fi fursecuri și băuturi răcoritoare, precum și alimente sănătoase, cum ar fi fructe și apă. Sărbătoarea fusese anunțată cu săptămâni înainte de către directorul școlii, astfel încât elevii să nu bănuiască o legătură cu interviurile.

Tinerii care citiseră articolele jurnalistice au ales în medie 2,13 porții nesănătoase, în timp ce ceilalți studenți au ales 2,3. Nu a făcut nicio diferență dacă studenții au primit informații generale despre sănătate și nutriție sau deloc.

Numărul copiilor și adolescenților supraponderali crește în întreaga lume. Potrivit Centrului Federal pentru Educație pentru Sănătate (BZgA), acesta este de aproximativ 15% în Germania. Este vorba de aproape două milioane de tineri între 3 și 17 ani. Potrivit Grupului de lucru pentru obezitate la copii și adolescenți din Berlin, 8,5% dintre tinerii cu vârste cuprinse între 14 și 17 ani suferă de supraponderalitate severă, cu modificări patologice în metabolism (obezitate).