Nutriție - De la tăiței de orez la tăiței de sticlă Acestea sunt diferențele - WAZ

Când oamenii se gândesc la o garnitură asiatică clasică, primul lucru la care oamenii se gândesc este orezul. Dar bucătăria din Orientul Îndepărtat are, de asemenea, mai multe tipuri de paste. Nu numai că diferă în ceea ce privește ingredientele din cereale, dar sunt, de asemenea, preparate diferit.

orez

Transparent, laminat sau fabricat din orez: piețele asiatice au de obicei o selecție largă de tăiței. Potrivit revistei „Mâncare și băut pentru fiecare zi” (ediția 12/2016), există următoarele diferențe:

Taitei de orez: Sunt fabricate din amidon de orez și apă. Acestea sunt disponibile de la fir subțire până la panglică. Se potrivesc cel mai bine cu mâncărurile tăiței prăjite Pad Thai, dar și cu supele, salatele sau felurile de mâncare wok.

Fidea Mie: Sunt făcute din făină de grâu, apă, sare și, uneori, din ou. Pastele foarte lungi se vând uscate în bile, mai ales ca o versiune instantanee. Deci, trebuie doar să turnați apă clocotită peste ele și să le lăsați să se înmoaie o clipă.

Fidea de sticlă: Fidea aproape transparentă este făcută din amidon de mangustă sau soia. Nu sunt fierte, ci doar înmuiate în apă fierbinte pentru a le menține ferme până la mușcătură. Sunt un ingredient popular în supe și salate.