Nutriție durabilă pentru o calitate mai bună a vieții revista verde LIFESTYLE
Nutriție durabilă - ce înseamnă mai exact? O nutriție durabilă poate însemna alimente ecologice sau o dietă sănătoasă cu efecte pozitive de durată asupra corpului și minții - sau ambele!
În cel mai bun caz, nutriția durabilă contribuie la propria sănătate și protejează, de asemenea, planeta și resursele acesteia, astfel încât generațiile viitoare să aibă suficientă hrană. Ideea de a face ceva bun pentru tine și pentru mediu printr-o nutriție conștientă și durabilă pare destul de complexă la început. De fapt, puteți obține multe lucruri cu mici schimbări în propriul comportament și, astfel, puteți contribui la un viitor pozitiv.
Acesta este modul în care nutriția afectează mediul
O dietă variată și conștientă este importantă pentru sănătatea și bunăstarea noastră. Nutriția este într-adevăr durabilă, dacă nu numai sănătatea cuiva, ci și sănătatea planetei și a mediului nostru sunt luate în considerare.
O alimentație sănătoasă și durabilă este și mai distractivă atunci când gătiți și vă bucurați împreună. Foto: Citypraiser prin Pixabay
Compensarea și alte practici agricole care dăunează mediului nostru sunt o parte integrantă a producției de alimente. Acestea schimbă mediul și provoacă gaze cu efect de seră. Încă din 2012, WWF (World Wide Fund of Nature) a examinat efectele nutriției asupra climei. Rezultatul chiar și atunci: producția de alimente provoacă până la o treime din emisiile de gaze cu efect de seră și reprezintă mai mult de două treimi din consumul global de apă.
Ce este nutriția durabilă?
Dacă doriți să mâncați în mod durabil, ar trebui să încercați să luați în considerare nevoile propriului corp și efectele asupra climei în propriul dvs. plan de nutriție. Primul pas este de a risipi mai puține alimente. Deoarece chiar mai dăunător decât alimentele cu un echilibru scăzut al CO₂ este un aliment aruncat cu un echilibru scăzut al CO₂. În pasul următor, ar trebui verificată dieta obișnuită: Cum afectează mâncarea mea preferată clima? Care este echilibrul ecologic al mâncării din coșul meu de cumpărături? De ce substanțe nutritive are nevoie corpul meu și de ce alimente îmi satisfac nevoile? Crearea conștientizării pentru acest lucru este începutul unei nutriții durabile
Ce formă de nutriție este cea mai durabilă?
O nutriție durabilă ar trebui să fie sănătoasă pentru oameni și să aibă grijă de mediu și resurse. Dietele vegane și vegetariene au cel mai mare potențial de reducere a utilizării terenurilor și a emisiilor asociate de gaze cu efect de seră. De asemenea, contribuie semnificativ la o mai bună bunăstare a animalelor.
Pentru o lungă perioadă de timp, dietele fără carne și pe bază de plante nu au fost o problemă pentru societatea mijlocie. Când vizitați un restaurant, ați găsit ceva de mâncat la salată, doar dacă doriți să renunțați la carne, ouă și lapte. Din fericire, asta s-a schimbat în ultimii ani. Din ce în ce mai mulți oameni mănâncă fără carne și produse de origine animală. Motivele sunt în mare parte de natură morală și de sănătate. Rapoartele de scandal despre producția de carne și fotografiile cu ferme din fabrică strică pofta de mâncare, la fel ca și fotografiile pădurii tropicale arde Amazon.
Există acum din ce în ce mai multe oferte pentru vegetarieni și vegani în restaurante și pe rafturile supermarketurilor. La rândul său, acest lucru încurajează tot mai mulți oameni să încerce alternative la carne, lapte și ouă. Numărul așa-numiților flexitori este în creștere și, odată cu acesta, sensibilitatea pentru o nutriție durabilă și ecologică. Pentru că, chiar dacă o schimbare completă a dietei este dificilă, nu este nevoie să renunți. Orice masă care nu conține produse de origine animală este mai bună pentru climă decât o gustare alternativă cu carne.
Ce face parte dintr-o dietă sănătoasă?
Contrar multor prejudecăți, simptomele carenței nutrienților esențiali nu sunt doar o problemă pentru vegetarieni și vegani. Unele substanțe nutritive și vitamine pot fi absorbite cu dificultate din alte alimente numai dacă nu consumați pește, carne și produse de origine animală. Cu toate acestea, simptomele carenței, cum ar fi vitamina D și vitamina B12, apar și la persoanele care consumă produse de origine animală.
O selecție largă de fructe și legume regionale, de sezon facilitează trecerea la o dietă durabilă și bazată pe plante. Foto: ElasticComputeFarm prin Pixabay
În orice caz, este recomandabil ca medicul dumneavoastră de familie să vă verifice în mod regulat pentru simptome de deficit. Acestea pot fi compensate cu ușurință cu ajutorul suplimentelor alimentare de înaltă calitate. Este important să nu luați primul produs disponibil din supermarket, deoarece acestea sunt adesea greu de utilizat pentru organism. Este mai bine să acordați atenție calității și dozajului. Pe lângă farmacii, magazinele online de renume precum Vitaminversand 24 oferă o gamă largă de vitamine de înaltă calitate, care pot fi comandate rapid și ușor.
Cu sau fără carne, pe bază de plante sau cu produse animale de calitate organică: o dietă sănătoasă se bazează întotdeauna pe consumul de legume, fructe, cereale integrale, nuci și leguminoase. Cu toate acestea, cerealele rafinate, zaharurile adăugate, carnea roșie și alimentele procesate ar trebui să fie excepția.
În plus față de câteva reguli de bază, cum ar fi evitarea potențiatorilor de aromă și a aditivilor, nutriția sănătoasă este concepută individual. Diferite condiții de viață, intoleranță sau alergii, dispoziție și boli, vârsta și alți factori influențează corpul și nevoile acestuia. Sfaturile nutriționale care iau în considerare acești factori individuali ajută la creșterea gradului de conștientizare a alimentelor sănătoase.
Citiți aici ce se întâmplă cu corpul în timpul unui post tradițional:
Post pentru
sănătate
Supă și suc în loc de paste și vin: evitarea temporară a alimentelor solide sau a anumitor ingrediente din alimentele noastre ne ajută corpul să se curățe singur. green Lifestyle prezintă diferite metode de post și discută cu un expert despre efectele și riscurile. Mai Mult ...
Ce mănâncă flexitarii?
Mai simplu spus, flexitarienii mănâncă totul. Cu toate acestea, carnea ajunge rar pe farfuria flexitarilor. „Flexitarismul este o cultură alimentară care permite consumul de carne, dar nu îl face să fie punctul central. Flexitarienii mănâncă rareori, doar selectați sau doar puțină carne. ”Acesta este modul în care Wikipedia definește forma flexitară a nutriției.
Deoarece există din ce în ce mai multe produse de înlocuire pentru carne, ouă și produse lactate în supermarketuri, este mai ușor să se facă fără alimente de origine animală. În plus, unii încearcă curiozitatea de a vedea ce gust are produsul substitut și rămân cu el.
A mânca sănătos și durabil: diferențe regionale
Regional și sezonier sunt două aspecte importante atunci când vine vorba de nutriție durabilă. Deoarece oricine alege fructele și legumele locale în loc de mango importat, oferă un exemplu cu această decizie de cumpărare pentru rutele scurte de transport și economisește CO₂ pentru propria amprentă ecologică. Mâncarea trebuie cumpărată și consumată sezonier. Disponibilitatea pe tot parcursul anului a fructelor și legumelor este posibilă în majoritatea cazurilor numai prin cultivarea în sere sau importurile din țări îndepărtate. Ambele poluează mediul. Cumpărarea de la fermierii organici direct sau pe o piață ecologică vă oferă certitudinea că alimentele își vor găsi drumul către noi în cel mai ecologic mod posibil.
O nutriție durabilă înseamnă, de asemenea, acordarea atenției disponibilității regionale și sezoniere a alimentelor și consolidarea agriculturii. Foto: Hakon Fossmark prin Pixabay
Cu toate acestea, diferențele regionale în ceea ce privește climatul și proprietățile solului îngreunează în unele locuri atenția asupra regionalității, sezonalității și, în același timp, unei diete echilibrate. Dacă vă este teamă că dieta ar putea fi prea unilaterală din cauza circumstanțelor regionale, cel mai bine este să întrebați un medic. Dacă există riscul apariției simptomelor carențiale, acestea pot fi echilibrate cu suplimente alimentare după consultarea cu un medic.
Concluzie: așa funcționează nutriția durabilă
O dietă holistică durabilă ia în considerare atât aspectele de sănătate, cât și aspectele de mediu. În special producția de hrană pentru animale are un impact negativ asupra climei și, în majoritatea cazurilor, provoacă suferințe severe la animale. Prin urmare, tot mai mulți oameni renunță la alimentele de origine animală și consumă produse înlocuitoare dacă le este greu să facă o schimbare radicală. Sănătatea ta fizică ar trebui să fie, de asemenea, o prioritate pentru fiecare formă de nutriție. Cu toate acestea, este adesea individual de ce alimente are nevoie organismul. Sfaturile nutriționale competente și un control periodic cu medicul de familie vă ajută să găsiți o dietă echilibrată și durabilă pentru dvs.