Nutriție Fapte interesante despre carnea de pasăre
Fapte interesante despre mâncarea cu aripi
29 octombrie 2007, 14:39 | t-online.de
Vara este timpul grătarului. Selecția de alimente la grătar este imensă. Cei care apreciază mâncarea ușoară, săracă în calorii și, de asemenea, gustoasă ar trebui să prefere carnea slabă de pasăre decât cârnații grași și friptura. Fie că sunt frigărui de curcan marinate, pulpe de pui crocante sau benzi de curcan într-o salată - posibilitățile de utilizare a cărnii de pasăre sunt imense. Cum recunoașteți calitatea bună atunci când cumpărați carne de pasăre? Vă vom oferi sfaturi utile.
Cum se păstrează și se pregătește corect Ce trebuie să știți despre păsările de curte
Fa alegerea corecta
18 kg de carne de pasăre pe cap sunt consumate în Germania în fiecare an. Cea mai mare parte din această carne provine din Franța, Olanda, Polonia sau Ungaria. În aceste țări cerințele de calitate nu sunt la fel de ridicate ca în Germania. Păsările germane pot fi recunoscute prin eticheta DDD. Aceasta reprezintă dovada originii nașterii, creșterii și sacrificării păsărilor de curte și astfel garantează calitatea cărnii în conformitate cu criteriile de calitate. Dacă doriți să fiți în siguranță, căutați acest simbol data viitoare când faceți cumpărături.
Ușor și sănătos
Pe lângă proteine de înaltă calitate (aproximativ 20 de grame la 100 de grame) și o proporție mare de acizi grași mononesaturați, carnea de pasăre oferă numeroase vitamine din grupa B, precum și mineralele fier și zinc. Dacă doriți să acordați o atenție deosebită liniei dvs., puteți mânca pielea de pasăre atunci când mâncați. Aici se găsește cea mai mare parte a grăsimii. Carnea musculară (sânul), pe de altă parte, este extrem de scăzută în calorii, cu un conținut de grăsimi sub un procent.
Bucurați-vă cu grijă
În special păsările de curte nu sunt ferite de salmonella. Cu toate acestea, riscul poate fi minimizat printr-o igienă adecvată în bucătărie și o pregătire corectă. Mai presus de toate, este important să vă asigurați că carnea nu mai este roz după gătit - cel puțin 20 de minute peste 70 de grade - și că poate fi ușor îndepărtată din os.
Notă importantă: Informațiile nu sunt în niciun caz un înlocuitor al sfaturilor profesionale sau al tratamentului de către medici instruiți și recunoscuți. Conținutul t-online nu poate și nu trebuie utilizat pentru a pune în mod independent diagnostice sau pentru a începe tratamente.