Nutriție în caz de intoleranță la fructoză - FETeV
Fructoza se găsește în special în fructe. Fructele, dar și unele tipuri de legume, au un conținut ridicat de fructoză și ar trebui consumate numai atât cât permite toleranța individuală. De asemenea, trebuie să acordați atenție produselor cu fructe adăugate, cum ar fi iaurtul din fructe sau ceaiurile din fructe.
La începutul terapiei, se recomandă evitarea completă a fructozei până când simptomele au dispărut. Fibrele nedigerabile, cum ar fi leguminoasele și legumele de varză, ar trebui, de asemenea, evitate în această perioadă, deoarece acestea de obicei agravează simptomele. Pentru a nu supraîncărca absorbția fructozei în intestin, cantități mici ar trebui distribuite pe parcursul zilei și nu trebuie consumate dintr-o dată. Fructoza consumată în timpul sau după o masă principală este mai bine tolerată.
În multe alimente procesate, fructoza este adăugată ca îndulcitor. Băuturile răcoritoare, gemurile, unele dulciuri, înghețata, ketchupul și vinurile dulci pot provoca, prin urmare, disconfort. Notele de pe etichetă precum fructoza, zahărul din fructe, siropul de porumb se referă la zahărul adăugat.
Glucoza stimulează activitatea proteinei de transport a fructozei GLUT-5, astfel încât fructoza să fie mai bine absorbită în combinație cu zahărul din struguri. Alimentele făcute cu zahăr de masă obișnuit sau miere conțin zaharoză. Acest zahăr dublu este format din părți egale glucoză și fructoză și, prin urmare, este mai digerabil. Există, de asemenea, un raport echilibrat dintre cele două zaharuri simple în unele fructe, cum ar fi mandarine, grapefruit, lămâi și banane.
Consumul de cantități mai mari de glucoză este recomandat numai atunci când mergeți la restaurante, sărbători și în vacanță, deoarece glucoza are un conținut ridicat de calorii și favorizează excesul de bacterii. Alimentele care conțin sorbitol (forma alcoolică a fructozei), pe de altă parte, înrăutățesc absorbția fructozei, deoarece alcoolul din zahăr blochează și proteina de transport. Acestea trebuie evitate complet.
Dieta pentru malabsorbția fructozei
Dieta saraca in fructoza
Deoarece o dietă săracă în fructoză nu are surse importante de vitamine și minerale, este important să se asigure o acoperire adecvată față de alte alimente. Legumele cu conținut scăzut de fructoză trebuie preferate și pregătite cu atenție. Pâinea integrală și orezul brun pot fi, de asemenea, consumate din când în când, dar trebuie să vă asigurați că fibra dietetică este tolerată. Apele minerale îmbunătățesc aprovizionarea cu minerale.