Nutriție în conformitate cu medicina tradițională chineză, TCM

Bruker ggb Franz Konz și Brigitte Rondholz în bfg, Helmut, Wandmaker, Burger și

Urkost, vegetarian, vegetarian, vegan, vegan, alimente întregi, alimente întregi, alimente întregi, alimente separate, alimente crude,
mâncare crudă, mâncare crudă, mâncare originală, mâncare originală, mâncare originală

post pentru sida virusul HIV, agent patogen, vindecare, ms, gută, supărat, căpușe, vaccinare împotriva căpușelor,
vindecarea postului și postul terapeutic sau postul pământului

făină, făină albă, zahăr, ouă, proteine, lapte, produse lactate și muesli muesli, de asemenea, boli legate de dietă

65817 Eppstein im Main-Taunus-Kreis și MTK, Wiesbaden lângă Frankfurt în Hofheim, Hesse Germania

Meniu de selecție

În TCM, nutriția este cel mai important element de bază pentru sănătate și pentru contracararea bolilor. TCM se potrivește cu asta Dieta după ritmurile din timpul zilei și sezonului la. Dar și asta Dieta este special adaptată fazelor vieții - există diferențe de ex. Copii, femei însărcinate și vârstnici. Tipul de preparare a alimentelor este ales în mod conștient - pentru a susține sănătatea. Dietetica chineză presupune că alimentele optime cresc și în regiune, unde trăiește toată lumea - o constatare foarte interesantă din punct de vedere ecologic. Fiecare mușcătură trebuie mestecată de aproximativ 10-15 ori - cel puțin suficient pentru a face un terci bun în gură. Din păcate, potrivit TCM, dieta nu este în general vegetariană, vegană sau chiar crudă. Totul este inclus, fructe, cereale, ouă, produse lactate, carne și pește. Alimentele puternic procesate și alimentele congelate sunt respinse.

Băutură:
Chiar și vechii chinezi au recunoscut că nu trebuie să se dilueze mâncarea din stomac cu băutură! Deci, ar trebui să beți ultima jumătate de oră înainte de masă și următoarea jumătate de oră după ce ați mâncat cel mai devreme. Altfel stomacul este obligat să producă mai multe sucuri digestive inutil. Deoarece oamenii constau în mare parte din apă, ar trebui preferat să bea și aceasta - în mod ideal, apă de suprafață sau apă săracă în minerale, deoarece mineralele au din nou un efect de răcire. Sucurile de fructe seamănă mai mult cu mâncarea decât cu fructele. A bea prea mult este considerat foarte consumator de energie pentru organism.

Mancare cruda:
Este deosebit de interesantă recomandarea ca sportivii competitivi și oamenii care lucrează din punct de vedere fizic să prefere alimentele crude. Cu toate acestea, TCM spune că alimentele crude persistente sunt dăunătoare și nu pot fi recomandate, deoarece sunt prea răcoritoare pentru organism.

Dualismul yin și yang:
Chinezii descriu toate ființele dintr-o interacțiune (dinamică) a lui Yin și Yang. De asemenea, trebuie să existe o armonie între Yin și Yang în fiecare corp, altfel se va îmbolnăvi. Mâncarea este acum utilizată pentru a menține sau restabili această armonie. Alimentele sunt, de asemenea, clasificate în funcție de yin și yang, prin care Yin pentru frig și lichid și Yang pentru căldură și uscăciune stă. Alimentele reci ar trebui consumate de preferință vara, iar alimentele calde iarna. Tipul de preparat are, de asemenea, un efect asupra yinului și yangului - fierberea în multă apă și albirea sunt mai eficiente decât yinul, grătarul, prăjirea și fierberea lungă mai mult decât yanul. Deoarece fiecare persoană are o cantitate diferită de yin și yang, acestea trebuie mai întâi analizate înainte de a putea fi recomandate alimentele adecvate.

Alimente Yin:

apă
Fructe: măr, pere, struguri, portocală, kiwi, ananas
Fructe precum Castravete, roșie, pepene verde, .
Lapte, iaurt
Ceai negru
Alcool: șnap, vin fiert, .

Alimente Yang:

Cireșe dulci, caise
Fructe uscate, stafide, coacăze
nuci
Ovăz, vrajă verde, budincă de orez
Legume/fructe calde precum ceapa, prazul, feniculul, usturoiul, hreanul, .
Condimente: piper, scorțișoară, cuișoare, nucșoară, cayenne, ardei iute, .
carne
peşte
Băuturi: anason, fenicul, yoghin și ceai mu

Alimentele neutre:

Cereale, mei, porumb
Leguminoase, nuci
Morcovi, morcovi, dovleac, cartofi
Varză
Struguri, suc de struguri, curmale, smochine,
pâine
Lapte, unt
Ouă
Carne de vita, vita, curcan

Nutriție după cele 5 faze de schimbare/elemente:
Cele cinci faze ale schimbării provin din filozofia chineză și sunt derivate din învățătura originală Yin-Yang a taoismului.
Wu-hsing înseamnă literal Cinci mutatori sau Cinci virtuți sau Cinci elemente sau Cinci faze ale schimbării sau Cinci puteri, care explică cursul fenomenelor naturale. Această doctrină a luat naștere în secolele IV și III î.Hr. Chr.
Scopul este întotdeauna de a pune împreună o masă în care toate cele 5 elemente sunt reprezentate pentru a atrage toate simțurile (gustului) corpului.

Compoziția dietei:

35-60% cereale
20-25% leguminoase, fasole, produse din fasole (soia, tofu), legume și rădăcini fierte
5-15% legume crude/ușor încălzite, părți ușoare de plante
0-10% produse animale, carne, produse lactate

Relația dintre cele 8 trigrame ale I Ching și cele 5 faze ale schimbării:
Învățătura celor 5 faze ale schimbării provine wu hsing Predarea și este strâns legată de I Ching. Pentru „persoane din interior”, aici este doar un indiciu despre legătura dintre cele 8 trigrame și dieta după cele 5 faze ale schimbării TCM.

TrigammNameElementSeason

ch'ien cer	metal	toamnă
tui lac	metal	toamnă
stânga Foc	Foc	vară
chen tunet	Lemn	arc
hsün vânt	Lemn	arc
k'an apă	apă	iarnă
ken Munte	Pământ	Tranziția anotimpurilor
k'un Pământ	Pământ	Tranziția anotimpurilor

Lemn - acru:
Este asociat cu primăvara, seva în creștere a copacilor, soarele care răsare dimineața. În corp cu ficat, vezică biliară, ochi, tendoane.

ierburi verzi proaspete
Suc de lămâie, oțet
Portocale
roșii
grâu
pui
.

Foc - amar:
Odată cu focul, punctul de activitate este depășit și vă aflați pe „ramura care cade” - activitatea este la cel mai înalt nivel dimineața. Asociat cu vara, inima, intestinul subțire, limba, vasele de sânge.

condimente amare și ierburi precum cimbru, rozmarin, curcuma, boia de trandafir, .
Sfeclă
Grapefruit
Rachetă, cicoare, păpădie
secară
Brânză de oaie
.

Pământ - dulce:
Pământul este punctul stabilit sau ținta. Asociat cu splina, stomacul, gura și mușchii.

Caise
Cartofi
Porumb
Morcovi
nuci
Grăsimi, unt
Ouă
vită

Metal - ascuțit:
Metalul reprezintă faza de inversare și cădere, pentru toamnă și momentul recoltării. Asociat cu plămânii, colonul, nasul, pielea/părul.

condimente fierbinți, piper, ardei iute, cardamom, coriandru, cuișoare, semințe de chimen, .
Ceapă, ridiche, hrean
muştar
ovăz
Gâscă friptă
.

Apă - sărată:
Apa este faza de regenerare - sunteți aici pe „ramura în creștere”. Reprezintă iarna și rinichiul, vezica urinară, urechile, oasele.

apă
sare
leguminoase
Măsline
Pește, fructe de mare, alge marine
.

Rezultat:
Pentru a ști cum să te hrănești optim, mai întâi trebuie să afli dacă predomină Yin, Yang sau una dintre fazele schimbării - cu alte cuvinte, ce tip de constituție ești. Apoi, ar trebui să mâncați alimente neutre și unele ușor de încălzit și răcorit. În funcție de tip, puteți consuma selectiv mai multe alimente de răcire sau încălzire și puteți compensa un dezechilibru în fazele de tranziție. De asemenea, înveți să mănânci optim în funcție de faza ta de viață, de ora din zi și de sezon.

Note critice:
Susținătorii TCM susțin în continuare că cineva care mănâncă doar legume crude trebuie să sufere de probleme de stomac și intestinale - dar acest lucru respinge practica. Toate problemele gastro-intestinale ale civilizației noastre rezultă adesea din mâncarea gătită. Potrivit TCM, alimentele crude permanente ar trebui să fie dăunătoare - dar mulți alimentari crudi de lungă durată resping acest lucru.
Din păcate, unele tabele se contrazic în atribuirea alimentelor către Yin/Yang și cele 5 elemente - exact aceeași problemă ca și combinarea alimentelor.
Există nutriționiști TCM care susțin că pentru a pierde în greutate ar trebui să evitați alimentele crude și să consumați doar alimente gătite. Dar și aici, practica arată că oricine are tendința de a fi supraponderal va pierde în greutate cu alimente crude. Tocmai prin alimente încălzite se consumă o densitate de energie care se reflectă în tampoanele de grăsime. TCM nu spune că ai nevoie de mai multă energie pentru a digera mâncarea crudă - exact asta vrei în acest caz .

Cărți importante pe această temă: