Nutriție „În diete, creierul joacă un rol cheie” - Le Parisien

FAPTUL ZILEI. Sandra Aamodt, neurobiolog și autor al cărții „De ce dietele te îngrașă”, discută rolul creierului în pierderea în greutate.

Pentru Sandra Aamodt, acumularea de diete poate fi dăunătoare. Neurobiologul american explică de ce și discută rolul cheie al creierului.

diete

Facem din ce în ce mai multe diete?SANDRA AAMODT. Da. În anii 1950, doar 14% dintre femeile americane și 7% dintre americane au încercat să slăbească. La mijlocul anilor 2000, acestea erau de 57% și 40%. Anul trecut, în Statele Unite, 108 milioane de oameni au început o dietă când nu erau supraponderali! Și 80% dintre fetele de 10 ani au luat deja una. E periculos. Eu însumi mi-am petrecut o parte din viață făcând asta. Timp de treizeci de ani, am încercat să slăbesc și am pus mereu aceleași kilograme. În 2010, am luat rezoluția de a nu o face timp de un an, să nu mă mai cântăresc și să fac sport în fiecare zi. Greutatea mea a rămas în cele din urmă stabilă, am decis să păstrez aceste trei obiceiuri. Vreau ca alte femei, în special fetele, să înțeleagă acest lucru.

A spune că o dietă te îngrașă, așa cum spui în ultima ta carte, este paradoxal.
Evident. Dar uităm de rolul creierului. Este o prioritate. Când începi să slăbești, el nu este fericit. El intră într-o stare de urgență de teamă de foame și apoi încetinește metabolismul pentru a consuma mai puțină energie. La început, reușim să pierdem, apoi devine mai dificil, deoarece creierul se luptă. Și când începem să mâncăm din nou, el era atât de speriat încât a decis să păstreze grăsimea și ne îngrășăm repede. Numai voința nu este suficientă. În medie, pe o perioadă de cinci ani, persoanele care au urmat o dietă sunt mai grase decât cele care au avut aceeași greutate inițială și totuși nu au făcut-o.