Nutriție la bătrânețe - cu sfaturile potrivite pentru mai multă sănătate și fitness
Persoanele în vârstă sunt adesea denumite persoane în vârstă în societatea noastră, deși termenul nu avea nimic despre vârstă. În societate, persoanele în vârstă de 65 de ani sau peste sau cele care au renunțat la muncă sunt în mare parte cetățeni în vârstă. Următoarea imagine de ansamblu face distincție între seniori tineri și cu viață lungă.
Tabelul 1: Clasificarea persoanelor în vârstă în funcție de vârstă
| Segmente de vârstă | Seniori și grupurile lor |
| 65 - 74 de ani | tineri, bătrâni activi |
| 75 - 89 de ani | Oameni foarte bătrâni |
| 90 - 99 de ani | Foarte în vârstă |
| 100 de ani și peste | Seniori de lungă durată |
Mai mult, clasificarea bazată pe vârsta vârstnicilor nu este foarte semnificativă, deoarece condiția fizică și mentală este diferită pentru toată lumea. Există în vârstă de 75 de ani care sunt încă activi în viață și în vârstă de 60 de ani care sunt dependenți de ajutor din exterior în fiecare zi. Prin urmare, se face o distincție între vârstnici în funcție de starea lor fizică și mentală, vârstnicii care trăiesc independent („du-te merge”), vârstnici în nevoie („încet merge”) și persoanele în vârstă legate la pat și dependente de îngrijire („nu merge”).
Modificări ale vârstei și importanța dietei
Datorită dezvoltării demografice, există și un interes tot mai mare în menținerea capacității mentale și fizice până la bătrânețe. Procesele naturale de îmbătrânire nu pot fi oprite, dar exercițiul fizic regulat (de exemplu, plimbări, grădinărit, mers) menține stabilitatea osoasă și forța fizică. Persoanele în vârstă își pot pierde până la 40% din mușchii lor printr-un stil de viață sedentar și confortabil. Defectarea puternică a mușchilor duce la o pierdere considerabilă de forță (sarcopenie), care este percepută în cea mai mare parte ca bătrânețe. Odată cu înaintarea în vârstă, se schimbă și comportamentul alimentar, în care sentimentele de sete și foamete scad semnificativ. Aici mâncarea trebuie preparată și gătită în așa fel încât să fie stimulate pofta de mâncare și aportul de alimente. De asemenea, consumul regulat de alcool trebuie re-antrenat, astfel încât să nu lipsească lichidele (deshidratarea). Acest lucru are un efect imediat asupra performanței mentale și fizice (a se vedea tabelul 2).
Tabelul 2: Pierderea fluidelor ca procent din greutatea corporală
| 1 la 5 procente | 6-10 procente | 11 la 20 la sută |
| ușoară sete | Ameţeală | Crampe |
| Rata pulsului crescută | o durere de cap | Limba umflată |
| Creșterea temperaturii corpului | Furnicături la nivelul membrelor | dificultăți la înghițire |
| Pierderea poftei de mâncare | Tulburări de limbaj | Lipsa producției de urină |
| Oboseală | Tulburări de mers | Duritatea auzului |
La bătrânețe, bolile și utilizarea regulată a medicamentelor pot duce la un aport redus de nutrienți din alimente. Medicamentele au, de asemenea, efecte secundare nedorite, care pot reduce pofta de mâncare, gustul și mirosul. Mai mult, problemele de mestecat și de înghițire duc la o alegere unilaterală a alimentelor, cum ar fi Chifle, biscuiți, biscuiți, budincă de orez etc., deoarece sănătatea dentară este sever limitată. Prin urmare, alimentele bogate în nutrienți, cum ar fi fructele proaspete, legumele și carnea, sunt rareori în meniu. Consecința este un aport scăzut de energie și nutrienți, cu pierderea în greutate, care poate avea un impact negativ asupra sănătății și stării fizice. În plus, există și alte modificări la bătrânețe care au o influență nefavorabilă asupra aportului alimentar și a stării nutriționale. Acestea includ:
Acest lucru poate fi atribuit de obicei unei cantități insuficiente de vitamine și minerale importante. De exemplu, formarea vitaminei D în piele este redusă la persoanele în vârstă. Lipsa vitaminei D crește din cauza unei insuficiențe și a cantității limitate de timp în aer liber. Acest lucru duce la o descompunere crescută a masei osoase (osteoporoză) și a forței musculare (sarcopenie). Odată cu înaintarea în vârstă, formarea de acid în stomac scade, de asemenea, brusc (gastrită atrofică) și, în același timp, reduce absorbția vitaminei B12 și a acidului folic. Aceasta crește concentrația de homocisteină în organism, care la rândul său este asociată cu un risc crescut pentru sănătate (de exemplu, depresie, demență, boli cardiovasculare).
Mai multă bucurie și distracție în nutriție - chiar și la bătrânețe
În consilierea nutrițională, se discută situația actuală a vieții și a sănătății, deoarece acestea influențează comportamentul alimentar și starea nutrițională. În cooperare cu un medic sau un medic, putem discuta împreună valorile de laborator existente. În acest scop, se creează un profil personal de nutrienți al dietei actuale pentru a compensa deficiențele de nutrienți din dietă. Acest lucru se realizează prin intermediul unui plan individual de nutriție, care conține, de asemenea, rețete care pot fi preparate rapid și ușor. Dacă sunteți interesat, rețetele care au fost achiziționate anterior împreună pot fi preparate și împreună. Planul individual de nutriție și rețetele iau în considerare, de asemenea, toate aversiunile, intoleranțele și alergiile. Cu mine veți primi sfaturi care vizează o dietă sănătoasă, dar care include și mirosurile și simțurile noastre gustative.