Nutriție „Ne simțim vinovați când; trebuie să mergi spre ceea ce este bine ”
De Floriane Valdayron
Sfârșitul închiderii și sosirea vacanței de vară dau un loc primordial diktatului „corpului de vară”, care constă în asocierea noțiunii de plastic de vis cu dimensiunea 34. Cu toate acestea, în ciuda zicalei, gula este departe de a fi un rău lucru. Interviu cu Hélène Lemaire, nutriționist dietetician.
Publicat pe 22.07.2020 10:30 AM
Dacă ascultarea ta este esențială pentru a-ți regla comportamentul alimentar, nutriționistul dietetician Hélène Lemaire este categoric: cuvântul de ordine este plăcere. Pe lângă faptul că vă bucurați de mâncare, expertul consideră normal să încercați să compensați emoțiile negative în timp ce mâncați. Pentru ea, principalul lucru este să se elibereze de vinovăție.
Ce poate fi problematic cu ideea „a urma o dietă” ?
Cuvântul „măiestrie” îmi face părul să se ridice, deoarece nu ar trebui să încerci să-ți controlezi greutatea: important este că ești pe deplin responsabil pentru comportamentul tău alimentar. În mod normal, când ne ascultăm sentimentele, mâncăm când ne este foame și ne oprim când suntem plini. Este un act voluntar: dacă nu ne este foame, putem decide foarte bine să nu mâncăm, iar inversul este reciproc. Ceea ce creează probleme este să nu te asculți, pentru că nu mai ești în ton cu senzațiile tale alimentare.
Ascultarea ta poate fi sinonimă cu distracția ?
Da, cu cât mai bine, cu atât mănânci mai puțin. De exemplu, dacă mergeți în vacanță în regiuni din Franța, unde există produse bune, precum confit de rață sau cârnați Morteau, ar trebui să profitați de ele în timp ce le gustați. În plus, distracția oferindu-ți o înghețată după-amiaza îți permite să mănânci mai puțin sau deloc seara: nu contează dacă te asculți.
Pe de altă parte, insist mult asupra calității alimentelor: produsele ultra procesate sunt pline de grăsimi și zaharuri proaste. Acest lucru face un cocktail care stimulează receptorii dopaminei (unul dintre „hormonii fericirii”). Problema este că nu ne putem opri: cu circuitul de recompensare, găsim întotdeauna aceste alimente bune, deoarece sunt dependente. Nu vom avea niciodată acest sentiment cu produse simple și neprelucrate.