Nutriție pentru seniori Bucătăria mea sănătoasă

Cu ceva timp în urmă, am avut ocazia să fac activități de sănătate pentru grupuri de seniori. De asemenea, m-am gândit că ar fi frumos dacă vă împărtășesc sfaturile noastre. Au fost scrise împreună cu nutriționistul site-ului. În urma acestei scurte prezentări, au fost organizate ateliere de lucru pentru a face preparate rapide și ușor de preparat, pe care le-am pus deja pe site ca supa de linte exprima , pizza subțire cu vinete și ton unde mărul expres și mărul se mărunțesc pentru a explica în mod concret că putem mânca bine fără a petrece prea mult timp și, de asemenea, pentru a evita oboseala, care sunt criterii importante pentru vârstnici.

Obiceiuri bune de avut:

  • Monitorizați aportul de calorii pentru a evita problemele legate de supraponderalitate (diabet, boli cardiovasculare etc.) sau, dimpotrivă, subnutriția.
  • Evitați sau reduceți sarea, care favorizează cancerul de stomac și problemele renale.
  • Consumați fibre pentru a avea un tranzit intestinal bun.
  • Consumați vitamine și minerale esențiale pentru buna funcționare a organismului și evitați deficiențele.
  • Bea 6 până la 8 pahare de lichid/zi pentru a evita deshidratarea și bolile renale.
  • Evitați băuturile alcoolice, nu mai mult de 2 pahare de vin pe zi
  • Mănâncă suficiente proteine.
  • Evitați să consumați prea multă carne roșie și mezeluri
  • Faceți o activitate fizică de 30 de minute/zi

Aporturile nutritive de favorizat :

  • Proteinele:

Odată cu înaintarea în vârstă, metabolismul proteinelor este perturbat, provocând pierderea masei musculare.

Pentru a evita acest lucru:

  • Exercițiu 30 de minute în fiecare zi. Exemplu: mers pe jos, înot sau ciclism ...
  • Mănâncă suficiente proteine:

1 până la 1,2 g/kg de masă corporală/zi, adică 70 până la 84 g pentru o persoană care cântărește 70 kg și en mâncați la fiecare masă.

De ce este importantă proteina:

  • Proteinele sunt implicate în producerea celulelor musculare.
  • Aceștia sunt implicați în fabricarea anticorpilor pentru combaterea bolilor.

Consecințele proteinei insuficiente:

  • Corpul folosește mușchii pentru a funcționa, ceea ce crește pierderea musculară și riscul dependenței de activitățile vieții de zi cu zi datorită forței scăzute.
  • Organismul nu mai poate combate infecțiile în mod eficient și o simplă răceală poate provoca complicații.

Alimente bogate în proteine

Contrar credinței populare, nu doar carnea și peștele o conțin.

Proteine ​​animale:

nutriție

Proteine ​​vegetale:

Importanța ouălor:

Ouăle sunt unele dintre cele mai bune alimente care există. Multă vreme s-a crezut că au cauzat boli cardiovasculare, deoarece gălbenușurile conțin mult colesterol. Cu toate acestea, în ultimii ani, studiile au arătat de fapt că colesterolul din dietă nu crește nivelul total de colesterol din sânge. Consumul de ouă nu este asociat cu un risc crescut de boli de inimă. Un studiu recent de la Universitatea Yale din Statele Unite a arătat că consumul a două ouă pe zi timp de câteva săptămâni nu a avut niciun efect asupra echilibrului lipidelor din sânge.

Ouăle sunt alimente interesante. Acestea conțin proteine ​​animale de o calitate excelentă, deoarece sunt complete. Adică proteinele din ouă furnizează toți acizii esențiali pe care oamenii nu îi pot sintetiza singuri. Sunt considerați a fi înlocuitori ai cărnii. Un ou mare are doar 70 de calorii (50 kcal în gălbenuș și 20 Kcal în alb) și este plin de substanțe nutritive. Un ou mare oferă 6 g de proteine. De asemenea, acestea sunt pline de vitamine, minerale, antioxidanți și substanțe nutritive importante pentru creier (colină) și ochi. Cei mai buni nutrienți sunt în gălbenuș, dar albul este, de asemenea, foarte bun: este cea mai completă sursă de proteine ​​care există. Deci, deoarece sunt și o masă economică, nu ezitați să vă puneți câteva meniuri.

Pentru mai multe informații citiți articol .

  • Calciu

Aportul de calciu este foarte important în lupta împotriva osteoporozei, dar pentru a se rezolva singur calciu are nevoie de vitamina D, iar vitamina D este produsă de piele sub acțiunea soarelui.

Osteoporoza este o boală care poate apărea la femei după menopauză și la bărbați de la 75 de ani.