Nutriție; Practică naturală Aarau
Obiceiurile alimentare s-au schimbat fundamental în unele cazuri începând cu anii 1950: oamenii consumă astăzi prea multe grăsimi, zahăr și proteine și, mai ales, produse finite prelucrate din ce în ce mai mult, în timp ce în același timp se mișcă mai puțin decât înainte. Această tendință merge mână în mână cu creșterea bolilor dependente de nutriție, cum ar fi obezitatea, diabetul, indigestia, arterioscleroza, infarctul, accidentul vascular cerebral, neurodermatita și alergiile. Prin urmare, atât sistemele de sănătate alternative, cât și cele convenționale pun un accent din ce în ce mai mare pe o dietă echilibrată. Aceasta ar trebui să conste în primul rând din alimente bogate în plante, bogate în fibre, cu o densitate mare de nutrienți, adică un raport bun de carbohidrați, grăsimi și proteine pe de o parte și vitamine, minerale și oligoelemente pe de altă parte. Această densitate nutritivă este benefică pentru fructe, legume și produse din cereale integrale. Zaharul și făina albă, pe de altă parte, conțin doar „calorii goale”.
O schimbare a dietei servește în primul rând pentru menținerea sănătății la persoanele sănătoase. Pentru multe boli cronice, o dietă sănătoasă poate ajuta la susținerea capacității organismului de a se vindeca. Este imperativ să respectați dietele speciale pentru bolile sau tulburările care pot fi influențate de dietă, cum ar fi diabetul de tip 2 sau bolile din grupul reumatic, precum și bolile autoimune. Scopul consilierii nutriționale este de a depista erorile nutriționale, de a indica posibilitățile de îmbunătățire și de a putea integra o dietă permanentă, plăcută și sănătoasă în viața de zi cu zi.