Nutriție regională și sezonieră, o rezoluție bună
Sau mai căutați ceva să vă dedicați anul acesta? Ați implementat în mod constant dieta epocii de piatră pentru dvs.? Sunteți deja în formă, sănătos și vă simțiți grozav? Felicitări! Poate că poți fi entuziasmat de ceva care te va ajuta atât pe tine, cât și pe semenii tăi astăzi și mâine:
Cunoaște-ți mai bine mâncarea.
Trăim într-o perioadă în care lanțurile globale de supermarketuri domină piața alimentară. Drept urmare, mâncarea este livrată în întreaga lume și aproape niciun consumator nu știe nici măcar de unde provin bunurile de pe raftul supermarketului. Asta aduce cu sine o mulțime de probleme. Un lucru care afectează direct pe toată lumea este dependența. Omul trebuie să mănânce pentru a supraviețui. Dacă își primește mâncarea exclusiv dintr-o filială anonimă, viața sa depinde în totalitate de acest lanț de supermarketuri.
A-ți cunoaște mâncarea înseamnă a întreba de unde provine și a investiga. Înseamnă să te uiți la câmpurile în care crește și să vorbești cu oamenii care au grijă de el. Înseamnă să înveți cum se face mâncarea reală și ce costă cu adevărat să producă. Înseamnă să te gândești dacă și cum poți produce singur acest aliment. Desigur, nu toată lumea trebuie să cultive legume și să țină găinile în grădina lor sau pe balcon. Dar este foarte important să știi dacă ai putea.
Dacă știți de unde provine fiecare ingredient din farfurie și cum a apărut, sunteți independent și mai puțin dependent de industrie. Cu alte cuvinte: dacă îți cunoști cu adevărat mâncarea, ești matur și poți acționa independent.
Trei puncte de plecare:
1. Cumpărați local: Cumpărați de la dealeri și producători locali ori de câte ori este posibil. Mâncarea dvs. ar trebui să treacă prin cât mai puține mâini și să acopere distanțe scurte. Cu cât evitați mai mult supermarketul pentru cumpărături, cu atât veți întări producătorii locali și, astfel, independența economică a regiunii dvs.: banii rămân acasă. În același timp, investiți în produse proaspete de înaltă calitate în viitor.
2. Cumpărați ecologic: Agricultura ecologică este departe de a fi perfectă, dar este un pas bun în direcția bună. Cu cât sunt utilizate mai puține pesticide, insecticide și erbicide, cu atât ecosistemele noastre sunt mai ușurate. Aprovizionarea cu alimente depinde de aceste ecosisteme. Dar: Nu trebuie să fie întotdeauna sigiliul „organic”. Unii producători operează conform principiilor ecologice chiar și fără sigiliul „organic”. Cunoaște-i. Vedeți-l cu ochii voștri.
3. Gătește-te: Mesele gata comerciale sunt pregătite de persoane necunoscute din ingrediente necunoscute. Preia singur prelucrarea alimentelor dvs. Oricine poate găti. Învață să evoci o masă excelentă dintr-o mare varietate de ingrediente. Folosește alimente neobișnuite și improvizează. Faceți un studiu aprofundat al calității și prospețimii achizițiilor dvs.
Mâncarea noastră ne oferă combustibil și elementele de bază pentru corpul nostru. Este viitorul nostru. Deci, are sens să cunoaștem aceste elemente de bază și să știm exact de unde provin și de ce depind la rândul lor. Aici veți găsi nenumărate adrese ale magazinelor agricole din zona dvs.
Cunoscându-ne asii, ne luminăm pe noi înșine.
12 gânduri despre „O rezoluție pentru noul an”
Am o întrebare despre mâncare. Se spune că laptele și produsele lactate ar trebui evitate. Dar puteți folosi din nou unt. De ce?
Cine spune ce, de ce nu ar trebui permis ceva?
Tot ce pot spune este că untul este în mare parte gras. Proporția particulelor de lapte este proporțională foarte mică. Prin urmare, nu este atât de afectat de probleme.
Sunt un mare susținător al regionalității și al modului natural de a trata mâncarea și altele asemenea. Vin de la țară și în copilărie aveam încă în grădină cartofi, fasole, roșii, căpșuni, mere etc. Tocmai ai ieșit, ți-ai ales cămașa, ai frecat-o și ai mușcat-o. Am luat lucrurile de la fermierii din jur care nu erau disponibile aici și am cumpărat doar alte alimente de bază pentru consum, cum ar fi pastele. Pe colț era pâine și chifle de la brutarul local, care făcea totul proaspăt și proaspăt.
Din păcate, acum vine marele DAR.
Nici pâinea de la brutăria din colț, care încă face totul el însuși, nici cultivarea cartofilor și altele asemenea și, din păcate, și cumpărăturile la fermier sau la magazinul ecologic din colț, nu trebuie făcute în mod regulat. 🙁 Aș vrea să mănânc mai natural și mai mult acasă, așa cum sunt obișnuit din copilărie, dar cu greu este posibil din punct de vedere financiar! O pâine bună de la un brutar bun care o face acasă costă 3 euro, cultivarea cartofilor în propriul câmp nu mai este viabilă financiar din cauza costurilor ridicate de apă și canalizare - avem deja propria noastră fântână în grădină, dar asta nu ar fi suficient pentru tot. Fructele organice și lucrurile locale sunt greu accesibile în magazinul de produse alimentare sănătoase și în micii comercianți locali. Dacă pot obține un kilogram de mere cu 99 de cenți până la 1,99 în supermarket și trebuie să plătesc între 3 și 4 euro la fermier pentru același lucru și asta pentru toate celelalte lucruri, cum poți face asta cu salariile și costurile pe care altfel le ai astăzi încă își poate permite?
Am 34 de ani și sunt un singur părinte și, cu ceea ce câștig, pot ajunge la capete, îmi coac propria pâine, așa că știu ce este în interior, dar trebuie să cumpăr cartofi, morcovi etc. în supermarket, unde este cel mai ieftin altfel din păcate a rămas prea multă lună la sfârșitul banilor 🙁
Există încă câteva lucruri mici în grădină acasă, cum ar fi fructe de pădure (căpșuni, mure, zmeură, agrișe și coacăze), roșii și castraveți. În prezent, căutăm noi pomi fructiferi, deoarece ceilalți au avut prea mulți dăunători.
Dar toate acestea sunt încă departe de dieta care exista. Cred că în zilele noastre aproape niciun muritor normal nu-și poate permite mâncarea bună și naturală, deoarece prețurile sunt pur și simplu prea mari pentru asta și ceea ce câștigi prea puțin. Ei bine, cei care pot, dar ce se întâmplă cu cei care nu câștigă atât de mult? Întotdeauna sunt dezavantajați în această direcție!
Pe scurt - este frumos să ai rezoluții de acest fel pentru noul an, dar, din păcate, mulți eșuează din cauza voinței sau perseverenței lor, dar din cauza banilor lor. Poate ar trebui să te gândești la așa ceva?
multe salutari
Sylvie
Bună Sylvie - vă mulțumesc foarte mult pentru comentariu.
Desigur, toate acestea au loc pe un continuum. Dacă nu reușiți să faceți trecerea completă, nu trebuie să renunțați, dar puteți face cât mai mult posibil sau suportabil. Deși nu aș spune că prețurile alimentelor produse la nivel local sunt prea mari - sunt doar realiste în comparație cu ceea ce oferă industria mare. Dar acesta este doar un detaliu.
Eu însumi a trebuit să trăiesc cu foarte puțini bani pentru o lungă perioadă de timp și, ca o chestiune de principiu, trăiesc și astăzi foarte frugal, așa că știu că este încă posibil. Dar, desigur, toată lumea este diferită și eu nu sunt în locul tău. Nici eu nu mă refer în mod specific.
Cele mai importante sunt prioritățile. Cu toate acestea, dacă scrie „Dar nu am bani!” și apoi, așa cum se întâmplă de multe ori pe lună, 50 de euro merg în țigări și alți 50 de euro în bere, apoi declarația spune: „Nu este atât de important pentru mine”. Din păcate, oamenii nu sunt nici măcar sinceri cu ei înșiși. Aceasta este cea mai mare problemă. Este ok dacă cineva preferă să meargă la cinema în fiecare săptămână. Toată lumea după cum îi place. Dar a spune „nu am destui bani” în acest caz este necinstit.
Următorul pas este prezentarea generală a prețurilor. Da, un măr organic (nu trebuie să fie) poate fi de două ori mai scump decât unul convențional. 3,50 €/kg. O.K. Dar când mă uit la ce cheltuieli de cartofi și dulciuri sunt cheltuite, acesta este un multiplu al costurilor legumelor regionale sau organice. Este o chestiune de percepție care este adesea distorsionată.
Cred că este minunat că te gândești chiar la subiect. Conștientizarea este deja un prim pas important. Fie că cumpărați totul de la cultivarea regională sau doar individuale, în special legume contaminate sau doar carne ... toate acestea sunt pași mici care sunt valoroși în sine pe această cale. (vezi și http://www.urgeschmack.de/urgeschmack-tv-ep-38-qualitaet-als-kontinuum/)
Comentariile sunt acum închise.
Pur și simplu pierde în greutate
Pierderea în greutate este ușoară și poate fi combinată cu plăcere. Calea spre succes este doar câțiva pași.
Doar gătește
Gătitul bine este ușor și nu trebuie să dureze mult. În această carte veți învăța tot ce trebuie să știți pentru a pregăti și a varia mesele sănătoase care vă vor face să vă strălucească gustul.
Biblia rețetelor de slăbit
Această carte nu este a mea și aș transmite diferite detalii în mod diferit. Dacă doriți doar să slăbiți, veți fi bine serviți cu această carte și veți susține, de asemenea, gustul original la fiecare achiziție. *
Legendarul clasic Paleo
Valul paleo din Germania a început cu această carte: Rețete pentru a te bucura și a slăbi. Compatibil Paleo, LowCarb, Delicious. Există ceva pentru toată lumea.
Rețete simple:
Doar mănâncă
A sustine
Sprijiniți gustul original - astfel veți contribui la crearea de noi postări:
Pur și simplu trimiteți-mi o sumă la alegere prin PayPal:
Susțineți-mă prin Patreon și beneficiați de beneficii exclusive:
Cumpărați ceva de la Amazon fără costuri suplimentare prin următorul link: