Nutriție - Sănătate conform TCM Medicina Chineză - Michael Puntigam Viena
Știința nutriției chineze se întoarce cu mii de ani în urmă și stă la baza medicinei chineze. Nu există nicio separare între medicina pe bază de plante și alimente, ambele zone sunt înțelese și utilizate ca medicamente. Puteți să o întoarceți după cum doriți: nu există sănătate fără o nutriție adecvată.
În jungla științelor nutriționale occidentale, studiile nutriționale chinezești sunt înțelese ca un model atemporal de gândire cu opțiuni flexibile de adaptare la cerințele constituționale. Utilizările posibile nu se limitează la ingrediente sau aditivi care promit un efect global, ci se bazează pe bogatul fond de alimente „normale” din zona noastră climatică, adaptat la situația și constituția noastră de viață. Contrar celorlalte doctrine, o recomandare de dietă TCM poate consta din câteva alimente simple, deoarece presupunem că nu toate alimentele sunt potrivite sau chiar dăunătoare pentru toată lumea. Prin urmare, este important să găsim partea potrivită a metodelor alimentare și de gătit pentru noi.
Bogăția de cunoștințe despre mâncarea noastră variază de la cunoaștere efecte termice (cald, cald, neutru, rece, rece), Efecte de organe (Grup functional), Direcții de acțiune (în sus, în jos, în interior, în exterior, centripet, centrifugal), până la Proprietăți gustative (dulce, fierbinte, sărat, fad, astringent, acru, amar).
Ascuțit împrăștiat și mișcarea sa către exterior, eliberează suprafața. Dulce armonizează și relaxează (muffles) și mișcarea sa este ascendentă, prin urmare tonifică mijlocul mai cald. Amar se abate și se scufundă, alungă excesul. Furios colectează și astringent natura sa. Bland/Fad reglează scurgerea și natura sa este de a dizolva apa, curăță prin separare. Sărat are un efect de înmuiere și îi permite să se scufunde, eliberează stagnare.
jingyue quanshu, capitolul 11
Arta tratamentului cu alimente nu are nimic de-a face cu respectarea încăpățânată a comenzilor și interdicțiilor sau învățarea pe de rost a meselor alimentare, sau chiar numărarea listelor de calorii, ci se bazează pe terapia individuală pentru fiecare persoană unică din punct de vedere constituțional și fizic, inclusiv înclinații și simptome, vârsta și ciclul anotimpurilor.
Cunoașterea fiecărui aliment este un element important în structura generală a medicinei chineze și permite utilizarea terapeutică țintită pentru fiecare persoană cu cauze individuale ale simptomelor.
„Acru călătorește la ficat, ascuțit călătorește la plămâni, amar afectează inima, săratul merge la rinichi și dulce merge la splină. "
Huangdi Neijing, Întrebări simple (Su Wen) Capitolul 23
Ce vă poate aduce o recomandare de dietă TCM?
Creșterea bunăstării fizice și mentale, a greutății ideale și a aspectului frumos. Gama include toate bolile și tulburările, precum și detectarea precoce a simptomelor.
Care este avantajul sfaturilor nutriționale bazate pe CM în comparație cu recomandările nutriționale convenționale?
Fără să vreau să evaluez punctele tari și punctele slabe ale altor metode de tratament, sunt convins că dietetica chineză reprezintă cea mai cuprinzătoare, mai veche și mai holistică viziune asupra nutriției și a efectelor acesteia asupra individului. Nu există niciun medicament natural care să aibă mai multe cunoștințe despre alimente și ierburi decât CM.
Există doar câteva recomandări dietetice globale, arta dieteticii constă în cunoașterea faptului că este necesară o recomandare individuală pentru fiecare persoană. Ce este bun pentru unul poate fi rău pentru altul.
Fiecare mâncare aduce una corespunzătoare termodinamica cu sine. Cârnații și carnea formează limita superioară, cerealele sunt mai neutre, legumele, salata și legumele crude formează limita inferioară.
Termicele de bază ale alimentelor individuale pot fi asortate cu cele corespunzătoare Metoda de gătit să fie schimbat. Condimentarea picantă „yangizes”, în timp ce gătitul într-o baie de apă tinde să „yinize” mâncarea.
În general, gustul unui fel de mâncare sau al unui aliment poate spune multe despre termice. Dacă presupunem o constituție „sănătoasă”, recomandarea este să consumăm o dietă neutră din punct de vedere termic, cu toate cele 5 arome.
"Dacă ficat Dorește să se împrăștie, să mănânce rapid ceva picant care se poate răspândi deoarece picantul tonifică ficatul (agită vântul) și acru îl tonifică (sedează).
Daca asta inima Dorește să fie moale, mănâncă repede ceva sărat pentru ao face moale, deoarece săratul tonifică inima și dulceața o sedează.
Dacă splină Dacă vrei să fii moderat (încetinește, ușurează, calmează-te), mănâncă rapid ceva dulce pentru a-l modera, deoarece splina este tonifiată cu dulce și sedată cu amară.
Dacă plămân Dorește să fii astringent, mănâncă rapid ceva acru pentru a colecta, deoarece acidul tonifică plămânii și tarta drenează plămânii.
Dacă rinichi Dacă vrei să fii întărit, atunci mănâncă repede ceva amar pentru a-l consolida, deoarece rinichiul este tonifiat cu amar și sărat este evacuat.
Huangdi Neijing, Întrebări simple (Su Wen) Capitolul 22
Ca persoană „sănătoasă”, ar trebui să consult un nutriționist TCM?
Da. Dieta TCM este (de asemenea) o practică profilactică (preventivă) și își arată cele mai mari atuuri acolo. Terapeutul nu trebuie să aștepte până când apar simptome și simptome.
Ce este în neregulă cu dieta noastră din vest?
- bolnav de prea mult
- alimente denaturate (inginerie genetică, iradiere, depozitare, poluare a mediului
- prea puțină mâncare proaspătă (alimente congelate, produse gata preparate, gătit și răcit.)
- momentul greșit al consumului de alimente
- mâncare insuficient gătită
- prea multe produse lactate, cereale care conțin gluten (grâu)
- prea puțină atenție la specificațiile individuale
Cele 5 gusturi: atribuire și efect (exemple)
vânt
Est
Mișcare
furios
contractant
păstrarea
roșie
lămâie
Miezul verde
pui
iaurt
Ceai de fructe
căldură
sud
amar
laxativ
coborâre
antiinflamator
antitoxic
uscare
anghinare
miel
Hrişcă
secară
salată
oregano
Cimbru
cafea
bere
umiditate
Centrul mijlociu
dulce
întărind
armonizând
hidratant
încetinirea
morcov
dovleac
cartof
fenicul
Vită
Porumb
mei
banană
Ouă
uscăciune
vest
ascuțit
risipind
deschidere
distribuind
hidratant
Ventilând vântul
transpirat
ridiche
ovăz
conopidă
pară
Orez cu bob lung
creson
Curcan
Ardei iute
Alcool
rece
Nord
Sărat
înmuiere
laxativ
hidratant
Miso
peşte
leguminoase
Fasole
Alge
Crustacee
sos de soia
caviar
Apa de izvor
Ceas de orgă determină fazele active și pasive ale sistemelor de organe CM. De exemplu, stomacul este cel mai activ între orele 7:00 și 9:00 dimineața, în timp ce este cel mai pasiv activ seara între orele 19:00 și 21:00. Ceasul de orgă ne ajută să ne adaptăm ritmul zilnic la ciclurile date.
Cum pot obține rapid și ușor o scurtă perspectivă asupra elementelor de bază ale dieteticii TCM?
O serie de literatură despre aceasta este acum disponibilă. Cu toate acestea, este recomandabil să solicitați sfaturi profesionale pentru a determina tipul de constituție și pentru a vă face conștienți de punctele esențiale.
Despre medicină
Dacă înțelegeți sensul și natura conexiunilor (fenomenele), îl puteți rezuma într-un singur cuvânt (și începe un tratament adecvat). Altfel, dacă îl împărțim, oricât am încerca, nu vom putea găsi niciodată adevărul.
Despre Tao
Tao este minunat
cerul este mare
pământul este mare
și omul este grozav
acestea sunt cele patru mari ale spațiului
Omul este unul dintre ei
omul urmează pământul
pământul urmărește cerul
cerul urmează Tao
Tao se urmează pe sine.
Descărcări
Buletin informativ
Înregistrați-vă aici pentru newsletterul meu obișnuit.
Telefon 0699/10 46 93 08
e-mail
Adresa Linke Wienzeile 106/11, 1060 Viena