Nutriție shaker - săptămânile mele monotone cu alimente sub formă de pudră

Soylent este o poveste de succes din SUA. Mulți furnizori încearcă acum să copieze mâncarea astronauților din vale. Autorul nostru a testat două dintre ele.

Stropi! Pudra maro deschis se lipeste brusc peste rochia mea. Sunt îmbibat - și ud.

Prima mea încercare de a-mi amesteca o băutură Huel la micul dejun a eșuat. Huel, o copie britanică a succesului startup american Soylent, vinde alimente sub formă de praf. Ar trebui să fie deosebit de sănătos și să conțină nutrienții pe care o persoană ar trebui să îi consume în timpul zilei. Nutriție ideală, făcută foarte ușor, de agitat într-o ceașcă de plastic. „Tot ce are nevoie corpul tău”, face publicitate companiei pe site-ul său. Ei bine, să vedem.

Încerc din nou și umplu din nou agitatorul cu 570 de mililitri de apă. Apoi adaug trei linguri de Huel, adică aproximativ 450 de calorii. „Închideți bine capacul și agitați 15 secunde”, spune instrucțiunile. Țin capacul deosebit de strâns de data asta. După mai bine de 15 secunde - sunt pe punctul de a avea tendinită - amestecul de apă-pulbere a ajuns în sfârșit la o consistență care pare să o pot bea. Un coleg a observat în treacăt că făcea Huel într-un blender de acasă, altfel nu putea scoate cocoloașele. Bine de stiut.

Deschid cu grijă clema. Mirosul devine obișnuit. Este păcat, pentru că, atunci când este uscat, pudra mirosea promițător, a fulgi de nuci și ovăz și cumva dulce. În acel moment, încă mă gândeam că voi mânca Huel o vreme cu siguranță nu va fi o problemă. Apoi încerc băutura - și lupt cu reflexul gag.

Dezgustul rămâne

Amestecul îmi amintește de vremurile întunecate. Odată am încercat să slăbesc cu un produs numit Almased. Avea un gust absolut dezgustător - iar gustul și consistența lui Huel mi-au amintit de lucrurile infernale de la farmacie. Și nu numai asta: Huel are un gust extrem de dulce - producătorii au spus-o puțin prea bine cu stevia.

Așa că acum agitatorul este pe biroul meu și îmi amintește reproș de planul meu: Trage-l, Christina! Încerc de câteva ori, luând înghițituri din nou și din nou. Dezgustul rămâne. Așa că încerc să dau băutura unui coleg. O sorbe o dată și continuă să se plângă de greață ore mai târziu. După-amiaza renunț - și arunc infuzia pe canal.

În cele din urmă, găsesc un cumpărător recunoscător al celorlalte pachete pline cu pulbere Huel, care sunt clar modelate după modelul american Soylent, în colegul meu Philip. El bea Huel la micul dejun și spune: „Și prietena mea a încercat-o și crede că este atât de delicioasă încât o bea mereu departe de mine acum.” Gusturile sunt diferite.

Bineînțeles, eram conștient de faptul că nu ar fi deosebit de ușor să îmi schimb dieta cu alimentele sub formă de pulbere. La urma urmei, îmi place mâncarea. Dar simt asta ca o înfrângere - la urma urmei, nici măcar nu am dat jos lucrurile.

Efecte neplăcute asupra organismului

Așa că decid să testez pulberea de la un alt startup, cehul Mana. Dar amân testul aici în fiecare zi. Mă întâlnesc întotdeauna la cină. Duceți shake-ul la restaurant? E o exagerare, decid. O scuză convenabilă. După două săptămâni trec în sfârșit și amestec prima mea mană.

Pentru a face acest lucru, umplu agitatorul cu două linguri de măsurare de pulbere și o lovitură de ulei care a fost trimis împreună cu 300 de mililitri de apă. Sunt 400 de calorii. Mă pregătesc pentru shake-uri lungi, dar ingredientele se amestecă foarte repede. Nu apar bulgări. Ceea ce mă surprinde cel mai mult este gustul - cred că este foarte bine. Un punct plus: mana poate fi preparată acasă într-un blender și fructele pot fi amestecate. În acest fel pot adăuga puțină varietate gustului - dar nu ar trebui să vă așteptați la un smoothie excelent.

Conform instrucțiunilor, ar trebui să mă ajustez încet: „Fiecare modificare a dietei are efecte diferite asupra corpului tău”, spun ei. Și: „Unele dintre ele s-ar putea să nu fie plăcute, deoarece corpul tău trebuie să se adapteze la alimente noi, hrănitoare și bogate în fibre.” În germană: așteptați-vă digestia să facă lucruri ciudate.

Nu sună minunat, dar să te obișnuiești cu Mana o săptămână durează prea mult. Scurtez faza de obișnuință la trei zile, apoi beau pulberea doar, de trei ori pe zi. Dacă aș avea nevoie de mai multe calorii, aș putea să fac o cană de patru sau cinci ori pe zi. Sau faceți porțiile de pulbere mai mari.

La început mi-e foame constant, mă gândesc deseori la brânza topită. În același timp, mă simt foarte umflat câteva zile. Un sentiment incomod pentru care pot fi de vină din cauza scurtei faze a schimbării.

În cele din urmă m-am obișnuit cu shake-urile zilnice destul de bine. E frumos să nu te simți sătul după prânz la birou. Cu toate acestea, seara, uneori îmi este foarte foame că nici cu mana nu dispare. Voi slăbi trei kilograme într-o săptămână.

Dacă aduc shakerul la întâlniri, fie îmi va fi milă, fie mă voi privi într-un mod ciudat. „Doar un test pentru lucru”, încerc să explic rapid. „Văd, haha! Sărac. ”După câteva zile încep să mănânc din nou ceva la prânz sau cină. Asta mă face să mă simt mai bine. La un moment dat voi constata că impresiile sunt suficiente pentru a scrie articolul meu.

Nu aș avea niciodată chef să mănânc pudră permanent. Gustul rămâne - în ciuda fructelor - prea monoton. Ca un înlocuitor rapid ocazional pentru o masă, totul mi se pare o alternativă bună.

„Un kebab nu face rău”

Cu toate acestea, mă întreb cât de sănătoase sunt produsele. Pionierul american Soylent, în special, a făcut recent titluri, deoarece produsele i-au îmbolnăvit pe clienți. Mă gândesc la durerile mele de stomac la începutul testului și îi adresez dietetistului și nutriționistului medical din Berlin Mario Hellbardt câteva întrebări pe această temă.

Expertul este în general critic față de alimentele sub formă de pulbere și nu ar recomanda nici Huel, nici Mana. „Valorile nutriționale ale ofertelor par să acopere nevoile unui adult sănătos în raport cu principalele substanțe nutritive, cu un produs care prezintă o supradoză de proteine și vitamine”, spune Hellbardt. „O altă problemă, în general, este tendința de a mânca complet prin intermediul acestor produse.” Până în prezent, nu a existat niciun studiu fiabil care să arate modul în care astfel de concentrate, de exemplu, influențează flora intestinală.

Hellbardt are temeri suplimentare: Efectul de saturație s-ar putea să nu se materializeze, deoarece oamenii beau doar. Și: „Dacă vrei să-ți faci mâncarea mai sănătoasă, este important să găsești o modalitate prin care să poți persevera și stabili în viața ta de zi cu zi.” Cu același gust pentru totdeauna, este probabil că te vei obosi rapid de shake-uri. „Mă gândesc și la efectele psihologice. Gătitul împreună sau ieșirea la masă este un factor social foarte important. ”O pledoarie împotriva nebuniei de productivitate.

Cu toate acestea, în viața de zi cu zi agitată, nutriționistul consideră că este bine să înlocuiești din când în când o masă cu un shake. Mai ales după exerciții fizice, aportul de proteine din băuturi poate fi util și vă poate umple. „Când sunt consumate cu moderație, mâncarea și felurile de mâncare sunt lipsite de probleme”, spune Hellbardt. „Ocazional, un doner kebab nu face rău.”