Nutriție și boli cardiovasculare; o nouă serie despre Cunoașterea ce funcționează; Știți ce funcționează
Bolile cardiovasculare sunt criminalul numărul unu la nivel mondial. Dieta joacă un rol major aici. O dietă sănătoasă și echilibrată nu numai că poate preveni dezvoltarea bolilor cardiovasculare, ci ajută și la tratarea acestora. În noua noastră serie "Nutriție și boli cardiovasculare" despre Știind ce funcționează, vom prezenta câteva aspecte cheie actuale pe acest subiect important care ne afectează pe toți în următoarele luni.
O bucată de tort cu cremă sau un mic dejun englezesc complet de slănină suculentă și ouă nu are un efect imediat asupra sănătății noastre. După ce am mâncat, de obicei ne simțim puțin obosiți și plini. Și de multe ori doar câteva ore mai târziu, cu pofta de mâncare, sunt deja într-o pungă de jetoane. De obicei, nu observăm - cel puțin nu conștient - că nivelul colesterolului și tensiunea arterială cresc în consecință. Bolile cardiovasculare se dezvoltă în secret și posibilele consecințe ale stilului nostru de viață nesănătos devin, de obicei, vizibile doar - dacă nu - ani mai târziu.
Ce sunt bolile cardiovasculare?
Bolile cardiovasculare sunt boli ale inimii, vaselor de sânge și slăbiciuni nespecifice ale sistemului cardiovascular. Acestea sunt cele mai frecvente cauze de deces la nivel mondial: în 2016, aproximativ 31% din decesele din întreaga lume erau atribuite bolilor cardiovasculare. În Austria a fost de aproximativ 41% în același an, în Germania 37% și în Elveția 31% .
Cum se dezvoltă bolile cardiovasculare?
Bolile coronariene sunt printre cele mai frecvente boli cardiovasculare. Acestea includ angina pectorală și infarctul miocardic. Apare atunci când vasele de sânge - așa-numitele artere coronare - care alimentează inima cu sânge bogat în oxigen, se strâng și se întăresc datorită depunerilor de colesterol LDL „rău” și calciu (așa-numita arterioscleroză). Ca urmare, mușchiul inimii nu mai este alimentat în mod adecvat cu oxigen. Dacă un cheag într-o arteră care furnizează inima se blochează complet, poate duce la un atac de cord. Consecințele pe termen lung ale bolilor coronariene pot include insuficiența cardiacă și aritmiile cardiace.
Dieta ca factor de risc
Stilul nostru de viață - inclusiv obiceiurile noastre alimentare - sunt de o mare importanță în dezvoltarea, dar și în prevenirea bolilor cardiovasculare. Știm atât de multe. Dar ce anume ne afectează sănătatea și cum uneori nu știm atât de clar. Deoarece atât cercetarea nutrițională, cât și tendințele rezultate sunt în continuă mișcare. Ceea ce este considerat sănătos astăzi poate fi mâine „știrile de ieri”. Multă vreme s-a spus, de exemplu, că consumul prea multor ouă ar putea favoriza bolile coronariene datorită conținutului ridicat de colesterol. Astăzi știm că nivelul colesterolului este mai determinat genetic și că nutriția joacă un rol subordonat sau că nutriția generală este mai importantă. Dar, indiferent de modul în care îl întoarceți, este clar că nutriția joacă un rol major în bolile cardiovasculare.
Factorul de grăsime
Comparativ cu carbohidrații și proteinele (proteinele), grăsimile sunt cel mai bogat nutrient energetic și, la 9 kcal pe gram, furnizează mai mult de două ori mai multă energie decât carbohidrații sau proteinele. Aportul excesiv de grăsimi, care depășește consumul de energie, este asociat cu obezitatea și bolile secundare asociate cu aceasta. Pe lângă furnizarea de energie, grăsimea servește și ca depozit de căldură și ne protejează organele - cum ar fi inima, creierul și rinichii. Componenta principală a grăsimilor sunt acizii grași. Se face distincția între acizii grași saturați și nesaturați. Acizii grași saturați se găsesc, de exemplu, în carne și produse din carne, cum ar fi B. în slănină la micul dejun.
În cazul acizilor grași nesaturați, se face distincția între acizii grași mononesaturați și polinesaturați. În timp ce corpul nostru poate produce acizi grași saturați și mononesaturați în sine, trebuie să obținem acizi grași polinesaturați prin dieta noastră. Se face distincția între n-6 (de asemenea, omega-6) și n-3 (de asemenea, omega-3). În timp ce varianta omega-6 u. A. găsite în semințe de floarea-soarelui, germeni de grâu, susan sau nuci, acizii grași omega-3 se găsesc v. A. la pești cu conținut ridicat de grăsimi, cum ar fi somonul, tonul sau algele. Acizii grași omega-3 sunt importanți pentru funcționarea normală a inimii și a sistemului imunitar. S-a sugerat mult timp că acizii grași omega-3 reduc riscul bolilor de inimă, accident vascular cerebral și deces.
Grăsimile transportă și vitaminele liposolubile A, D, E și K, pe care organismul nostru nu le poate folosi altfel. Vitaminele liposolubile sunt ele însele substanțe asemănătoare grăsimilor și, în afară de vitamina D, nu pot fi produse chiar de organism.
Factorul colesterolului
Colesterolul este un factor de risc foarte frecvent discutat pentru bolile cardiovasculare. La fel ca vitaminele liposolubile, este una dintre substanțele asemănătoare grăsimilor și este legat de proteine pentru transportul în sânge. Acest lucru creează așa-numitele lipoproteine (compuși grăsimi-proteine). În funcție de densitatea lor, se face distincția între lipoproteine cu densitate mare (colesterol HDL) și lipoproteine cu densitate mică (colesterol LDL).
O valoare ridicată a LDL este asociată cu un risc crescut de boli cardiovasculare, deoarece promovează depunerea colesterolului pe pereții vaselor de sânge și, astfel, dezvoltarea aterosclerozei. Prin urmare, colesterolul LDL este adesea denumit colesterol „rău”. Ca urmare a depunerii, vasele de sânge se pot contracta sau închide complet, ducând la un atac de cord sau accident vascular cerebral. Un aport crescut de acizi grași saturați din produse de origine animală precum carne sau produse din carne, lapte și produse lactate și unele uleiuri vegetale precum nuca de cocos și uleiul de sâmburi de palmier crește colesterolul total și în special colesterolul LDL. Acest lucru crește riscul bolilor cardiovasculare. În același timp, nivelul HDL din sânge este redus.
Cu toate acestea, o valoare ridicată a HDL are un efect pozitiv asupra bolilor cardiovasculare. Prin urmare, este adesea denumit colesterolul „bun”. Colesterolul este necesar pentru formarea hormonilor, a sărurilor biliare și a vitaminei D. Cea mai mare parte este produsă de corpul uman însuși. Doar o mică parte trebuie ingerată cu alimente. Colesterolul se găsește în special în alimentele de origine animală.
Factorul tensiunii arteriale ridicate
Un alt factor important de risc pentru bolile cardiovasculare este hipertensiunea arterială. Acest lucru este influențat și de dieta noastră. Un consum ridicat de sare, de exemplu, ne crește tensiunea arterială, cum ar fi consumul de chipsuri, pâine, carne și mezeluri sau brânză și alte produse lactate. O mulțime de sare este de obicei ascunsă în așa-numitele produse finite, în special. În mod inconștient consumăm aproape de două ori doza zilnică de 5g recomandată de Organizația Mondială a Sănătății (OMS).
Factor supraponderal
Potrivit OMS, un indice de masă corporală (IMC) de 25 kg/m² sau mai mult este considerat supraponderal. Obezitatea este un alt factor de risc în dezvoltarea bolilor cardiovasculare. Un aport excesiv de mare de grăsimi favorizează dezvoltarea supraponderalității și a obezității. În țările vorbitoare de limbă germană, 26% dintre persoanele din Germania, 22% în Austria și 21% în Elveția au fost afectate de supraponderalitate. Persoanele supraponderale sunt mai susceptibile de a avea tensiune arterială crescută. Dar factori de risc precum nivelurile nefavorabile ale lipidelor din sânge sau diabetul sunt, de asemenea, mai frecvente la acestea. Aici, chiar și o ușoară pierdere în greutate poate avea un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale.
Alți factori de risc
În plus față de dietă, alți factori, cum ar fi consumul de tutun, lipsa exercițiilor fizice și stresul, pot promova și boli cardiovasculare. Cu cât se reunesc mai mulți factori de risc, cu atât este mai mare riscul bolilor cardiovasculare.
Măsuri nutritive preventive
O dietă „greșită” promovează dezvoltarea bolilor cardiovasculare sau chiar le provoacă. Dar se aplică și inversul: o dietă echilibrată și sănătoasă poate avea un efect pozitiv asupra sănătății cardiovasculare. S-a demonstrat că o dietă bogată în acizi grași mononesaturați și polinesaturați poate avea efecte pozitive asupra sănătății cardiovasculare. Acest lucru se aplică și consumului crescut de alimente pe bază de plante, cum ar fi fructele și legumele, care oferă organismului nostru vitamine și minerale importante. O dietă mediteraneană tipică conține deja multe dintre aceste componente. Un IMC normal între 18,5 și 24,9 kg/m² și o dietă cu conținut scăzut de sare susțin, de asemenea, sănătatea cardiovasculară.
Dieta „corectă” sau „greșită” poate face diferența - chiar dacă nu o observăm imediat în raport cu sistemul nostru cardiovascular. Următoarele articole de blog din noua noastră serie despre Knowledge What Works va examina dacă și cum diferitele forme și componente ale nutriției afectează opțiunile de prevenire și terapie pentru bolile cardiovasculare. Ne vom referi la cele mai recente recenzii Cochrane pe fiecare subiect. Se încheie cu un interviu cu Solange Durão, codirector Cochrane Nutrition.
Autori: Anne Borchard și Andrea Puhl
Informații suplimentare: Datorită sprijinului financiar al Fundației SANA, Cochrane Elveția și Cochrane Germania, în cooperare cu Cochrane Nutrition Field, au reușit să traducă multe dintre rezumatele de prezentare ale Cochrane Reviews care sunt incluse în această serie de bloguri.
Cum îți place acest articol?
Faceți clic pe o stea pentru a evalua elementul.
Evaluare medie: 3,9/5. Număr de evaluări: 23
Niciun comentariu încă. Fii primul!
Așteptăm cu nerăbdare feedback-ul dvs.!
Scrieți-ne ce ar trebui să îmbunătățim sau să menținem în viitor?