Nutriție și dietă pentru hipertensiune arterială - Lexicon pentru medicină și sănătate
Hipertensiunea arterială este o boală foarte frecventă care poate avea diverse cauze. Poate fi cauzată atât de boli de inimă, cât și de boli de rinichi. Cu toate acestea, cea mai frecventă cauză este arterioscleroza, cunoscută și sub denumirea de întărire a arterelor, o afecțiune în care vasele de sânge își pierd elasticitatea. Pentru a fi mai precis, calcificarea este inițial o chestiune de țesut gras, ceea ce înseamnă că cantitatea de grăsimi transportate în sânge - așa-numitele lipoide serice - crește.
Cuprins
Hipertensiune arterială la o vârstă fragedă
Dar asta nu înseamnă că hipertensiunea arterială este doar un simptom al bătrâneții. În ultimii ani, s-a observat o tendință la hipertensiune arterială și la tineri, începând cu vârsta de 15 ani. Bolile de inimă și rinichi joacă rar un rol. Cauza constă de obicei în reacția sistemului nervos central la factorii de mediu.
Statistic s-a demonstrat că numărul tinerilor care suferă de hipertensiune arterială este cel mai mare în Anglia și America.
Conform teoriei lui Pavlov, după cum se știe, toate procesele din corpul uman și animal pot fi influențate de sistemul nervos central și, prin urmare, în mare măsură controlabile. Este evident că nesiguranța, sărăcia, violența și frica fac ca tensiunea arterială nervoasă să crească mai frecvent.
Tensiunea arterială prea mare - inclusiv cea cauzată de sistemul nervos central - promovează dezvoltarea arteriosclerozei în toate organele corpului uman. Atât incapacitatea timpurie de muncă, cât și rata relativ ridicată a mortalității cu această boală, cauzează utilizarea tuturor mijloacelor posibile pentru combaterea acesteia.
Dieta și nutriția pentru hipertensiune arterială
Pe lângă măsurile medicale, în special măsurile medicinale, schimbarea timpurie corectă a stilului de viață și o dietă sănătoasă aliniată se numără printre posibilitățile de a influența favorabil sau chiar de a preveni hipertensiunea arterială. În acest articol, ar trebui subliniate, prin urmare, cele mai importante măsuri dietetice.
Dieta trebuie structurată în conformitate cu următoarele principii: conținut redus de sare, proteine brute, restricții de carbohidrați și grăsimi (în raport cu numărul total de calorii), cu o bogăție simultană în vitamine și minerale. Deoarece sarea de masă este conținută în toate alimentele, deși în cantități diferite, va trebui să aflați ce alimente sunt absolut de evitat. Mai presus de toate, carnea sărată, slănina, carnea de porc afumată, toate peștele marinat și afumat, cum ar fi săritorii și conservele de pește, precum și supele de carne și brânză.
Aproape toate tipurile de brânză, unt sărat, pâine sărată, varză murată și castraveți murați. Toate salatele de carne și legume disponibile în comerț, cartofi fierți și lapte în cantități mai mari, deoarece acestea conțin o cantitate relativ mare de sare de masă. Din acest motiv, sarea nu trebuie adăugată la prepararea mâncării. Chiar și înlocuitorii sării, care sunt de obicei etichetați ca sare dietetică, ar trebui evitați, dacă este posibil.
Gătit fără sare
Cum se poate face mâncarea gustoasă oricum? Ierburile trebuie să ajute: pătrunjel, mărar, arpagic, sărat și maghiran, ceapă și hrean. Pot fi folosite și condimente precum cuișoare, boia, nucșoară, piper, frunze de dafin, boabe de condimente, scorțișoară și vanilie. Pentru a îmbunătăți și mai mult gustul, puteți prăji și prăji, deoarece acest lucru înseamnă că lipsa de sare nu se simte atât de puternic. De asemenea, se recomandă acidificarea unor feluri de mâncare cu oțet sau lămâie, precum și gustul dulce și acru.
Dacă nu puteți face fără gustul sărat, o cantitate mică de sare dietetică poate fi utilizată la prepararea preparatelor din carne și cartofi. Cu toate acestea, trebuie spus că sarea dietetică nu este, de asemenea, lipsită de sare de masă, iar sodiul conținut în sarea de masă are o influență decisivă asupra tensiunii arteriale crescute, deoarece sodiul este puternic legant de apă. Cu cât o persoană primește mai multă sare, cu atât organismul reține mai multă apă, ceea ce poate duce la umflarea picioarelor și a corpului.
Puteți găsi medicamentele aici
Puteți mânca alimente grase dacă aveți tensiune arterială crescută?
Conținutul de proteine din alimente nu trebuie să depășească 80 de grame de proteine crude pe zi. Aceasta corespunde unei cantități de carne și pește care se consumă de fapt în medie. Cu toate acestea, dacă este posibil, ar trebui folosite soiuri slabe. Consumul de cârnați nu este recomandabil din cauza conținutului relativ ridicat de grăsime ascunsă (este adesea de la 60 la 70%) și a conținutului ridicat de sare.
Ouăle pot fi consumate, dar nu trebuie să apară prea des în meniu sau pe masa de mic dejun. Sunt permise toate tipurile de preparare. Deoarece laptele, așa cum am menționat deja, conține o cantitate relativ mare de sare în plus față de proteine (un litru în jur de 1,6 grame), nu trebuie utilizat mai mult de un sfert de litru zilnic, chiar și ca lapte acru, iaurt sau lapte de unt.
Deoarece grăsimea are o mare importanță în toate bolile vasculare, cantitatea totală nu trebuie să depășească 50-70 de grame pe zi. Untul trebuie să aibă doar o porție de 10 până la 20 de grame și să fie folosit pentru a întinde una sau două felii de pâine. Pentru gătit, prăjit și servit salate, sunt recomandate tipurile întregi de ulei, care sunt produse presate la rece. Acestea conțin o proporție mare de acizi grași nesaturați, care sunt considerați a fi mai importanți în combaterea arteriosclerozei.
Dieta cu orez
Cea mai bună restricție de proteine, sare și grăsimi poate fi realizată printr-o dietă cu orez. Această dietă constă din 250 până la 400 de grame de orez. 150 de grame de miere și din fructe, crude sau fierte. Orezul este gătit în apă, în suc de fructe sau cu adaos de fructe. Puteți folosi, de asemenea, fructe uscate înmuiate, dar nu fructe conservate, dacă este posibil. Suma specificată trebuie distribuită acum pe parcursul zilei.
Posibilitatea variației există în formă strictă doar prin schimbarea tipurilor de fructe. Dacă implementarea nu este atât de strictă, legumele pot fi folosite în locul fructelor, desigur și ca legume crude. Această dietă cu orez poate fi utilizată cu succes timp de câteva zile pentru a reduce tensiunea arterială timp de câteva luni.
Pentru persoanele care suferă de hipertensiune, pe lângă limitarea proteinelor, a sării și a grăsimilor, este important să mențineți aportul de lichide în limite, deoarece sistemul cardiovascular nu trebuie stresat inutil. Reducerea aportului de lichide nu afectează doar cantitatea de băutură, ci și supele. În mod clar, va trebui să vă impuneți restricții în acest sens și rareori veți putea să vă bucurați de o supă.
Cu toate acestea, dacă rămâneți la reducerea cantității de sare, atunci nu este deloc dificil să reduceți aportul total de lichide, deoarece veți simți mai puțin sete. Consumul de fructe și feluri de mâncare cu fructe este foarte recomandat, deoarece îți potolește setea și, în același timp, transportă minerale și vitamine.
Băuturile trebuie savurate sub formă de sucuri proaspete făcute din legume și fructe. Cantități mici de apă minerală pot fi luate în considerare dacă nu conțin sare. Vinul, cafeaua și ceaiul pot fi băute numai cu acordul medicului.
Mănâncă multe legume
Cea mai importantă parte a dietei este alcătuită din legume, deoarece glucidele, cum ar fi pâinea, cartofii și pastele, sunt permise să fie consumate doar într-o măsură modestă. Legumele au un conținut ridicat de potasiu, care este într-un fel antagonistul sodiului.
Drenează corpul și astfel ajută la scăderea tensiunii arteriale. Desigur, cel mai bine este să mănânci legumele crude, dar apoi trebuie tăiate bine pentru a nu pune presiune excesivă pe stomac și intestine. Se pot folosi toate tipurile de legume. Cel mai bine este să le aburiți, deoarece aromele sunt cel mai bine conservate.
Această dietă pune unele cerințe asupra voinței și disciplinei oamenilor. Pentru a face acest lucru cu succes, ar trebui să stați întotdeauna la o masă frumos așezată și să mâncați liniștit, deoarece acești factori joacă un rol important în tratamentul hipertensiunii. Interacțiunea acestor lucruri creează un mecanism de protecție pentru pacient, în special atunci când mănâncă, care sprijină refacerea funcțiilor inimii și a circulației.
de asemenea poti fi interesat de
La MedLexi.de nu numai că publicăm despre sănătate, medicină și wellness, suntem, de asemenea, entuziasmați de cercetarea medicală actuală și tehnologia medicală. Cercetăm cu plăcere toate subiectele legate de bunăstarea umană și sănătatea sa și explicăm problemele medicale complexe cu standarde jurnalistice ridicate pentru publicul larg.
Cunoștințele medicilor experți pentru domeniile noastre ne ajută să pregătim cunoștințe inteligibile pentru sănătatea dumneavoastră. Investigăm problemele cu curiozitate, le verificăm pe baza situației actuale de cercetare și, de asemenea, analizăm practica medicală zilnică. Ne vedem ca mediatori ai cunoașterii dintre medic și pacient.