Nutriție - Textele în vigoare - Dietetica BTS

Buna ziua,

textele

După un timp scurt, iată prima foaie a tuturor cursurilor de igienă.

Link de descărcare PDF: AICI

Rezumat:

RHF: Catering în afara casei

Obiectiv -> garantează siguranța sănătății consumatorului

Decret ministerial din 8 octombrie 2013

Adună normele sanitare aplicabile activităților de comerț, vânzare cu amănuntul, depozitare și transport de produse de origine animală și produse alimentare, altele decât produsele de origine animală și produsele alimentare care le conțin.

Pachetul de igienă

  • Text de reglementare al UE -> 1 ianuarie 2006 (preluat din 1997)
  • Corpul legii care reglementează igiena alimentelor și furajelor. Include întreg sectorul agroalimentar.

  • CE 178/2002 = Legea alimentelor