Nutriție vegană pentru copii La ce să ai grijă! Alimentație sănătoasă - viață sănătoasă - sănătos
O dietă vegană este fără „formă sănătoasă de nutriție”. Vorbește cu copilul tău despre motivația lor de a lua această decizie și explică riscurile implicate. Sprijiniți-vă copilul și primiți sfaturi de la specialiști. Acordați o atenție deosebită nutrienților critici și verificați valorile nutriționale ale sângelui copilului dumneavoastră o dată pe an. Cu o dietă vegană bine planificată, de multe ori numai nutrienții cu vitamina D și B12 trebuie suplimentați.
Cum pot fi înlocuite produsele de origine animală?
Produsele de origine animală sunt surse importante de proteine. Proteinele, numite și proteine, se numără printre principalii nutrienți și îndeplinesc sarcini importante în organism. Sunt necesare pentru construirea mușchilor, pentru formarea hormonilor vitali sau pentru anticorpi din sistemul imunitar.
Cel mai bun surse vegetale de proteine sunt leguminoase. Acestea includ fasole, mazăre, naut și linte. Este recomandat pentru o dietă vegană, Leguminoase de două ori pe săptămână a consuma și produse zilnice din soia și alți furnizori de proteine. Produsele din soia includ băutura din soia, iaurtul din soia, tofu și tempeh. Alte surse de proteine sunt imitațiile de seitan, amarant, hrișcă, quinoa sau carne, cum ar fi délicorn din soia, grâu sau mei.
Asigurați-vă că aceste componente proteice sunt completate cu o mulțime de legume, nuci și produse din cereale integrale. Aceasta va deveni o alimentare suficientă cu energie și a dietă bogată în nutrienți garantat. Lipsa de vitamine, minerale și oligoelemente apare mai des cu o dietă unilaterală, cu conținut scăzut de calorii.
De câte proteine animale are nevoie un copil?
Doar produsele de origine animală furnizează vitamina B12, care joacă un rol important în dezvoltarea sistemului nervos.
Ce valori nutriționale sunt critice într-o dietă vegană și care sunt surse alternative de nutrienți?
| Proteină | Cereale, cartofi, leguminoase, tofu, seitan, tempeh, nuci |
| Vitamina B2 | Ciuperci |
| Vitamina B12 | trebuie completat sau consumat prin alimente fortificate |
| Vitamina D | Ciupercile, margarina vegană, trebuie completate |
| calciu | legume verzi, apă minerală bogată în calciu (peste 250 mg/l), nuci, semințe, migdale, susan, soia fortificată, ovăz și băuturi din orez |
| zinc | Produse din cereale integrale, legume, nuci, semințe |
| fier | Frunze de legume, salsifiez |
| iod | sare de masă iodată |
Idei pentru mese vegane echilibrate
- Tofu cu orez și legume
- Tofu în cuburi cu ciuperci, cartofi prăjiți, salată de morcovi
- Biscuiți Délicorn cu paste fără ouă și legume mixte
- Platou de salată cu salate de legume și frunze, nuci, salată de naut și pâine integrală
- Cartofi fierți, linte, broccoli
Ticker de știri
Burger sau salată? | 26.06.2020
Cercetătorii germani au observat la aproape 9.000 de participanți la studiu că indicele de masă corporală (IMC) al unei persoane este mai mic, cu atât mai puțin consumă produse de origine animală. Cei care au consumat în principal produse de origine animală, adică carne, cârnați și pește, au avut un IMC mediu cu 1,2 puncte mai mare decât cineva care nu a mâncat niciun produs sau doar produse secundare de origine animală, cum ar fi ouă și produse lactate. Motivul posibil: "Produsele bogate în grăsimi și zahăr îngrașă, deoarece stimulează pofta de mâncare și întârzie senzația de sațietate. Cei care evită alimentele de origine animală consumă mai puțin din acestea. "Alimentele vegetariene, pe de altă parte, conțin multe fibre și au un efect pozitiv asupra intestinelor. În plus, factorii stilului de viață, cum ar fi mai mult exercițiu fizic și un nivel mai ridicat de conștientizare a sănătății, ar putea juca, de asemenea, un rol Extrovertirea, care se găsește mai frecvent la consumatorii de carne decât la vegetarieni. O tendință spre comportament nevrotic nu a putut fi confirmată de oamenii de știință. Spre deosebire de studiile anterioare, nu au fost observate legături cu stările depresive.