Nutriție; Viața de vârstă mijlocie
Dieta Evului Mediu este caracterizată de multe particularități și caracteristici speciale. Este întotdeauna o expresie a schimbărilor sociale, culturale, politice și tehnice din această epocă. Diferențele de dietă între diferitele clase sociale au fost deosebit de impresionante.
Pâinea ca aliment principal
Mâncarea de bază este pâinea, care este coaptă din diferite tipuri de cereale. Era servit cu aproape toate felurile de mâncare și era mai mult sau mai puțin mâncarea principală a săracilor, când era disponibilă. O varietate de alimente oferite de natură au fost consumate crude. Cu toate acestea, se obișnuia să se pregătească mâncarea prin gătit, prăjit, copt și prăjit și să se facă comestibile alimente precum carnea și peștele.
Gătirea și conservarea alimentelor
Gătitul a avut loc pe un șemineu de la nivelul solului. În plus, oamenii din casele bogate aveau sobe și hornuri mai înalte, asemănătoare sobelor. Mâncarea a fost gătită în cea mai mare parte într-o singură oală. Carnea putea fi pregătită pentru nutriție, prin care varianta de frigărui era adesea folosită. În plus față de alimentele proaspete, alimentele au fost conservate pentru consum ulterior iarna sau în perioadele în care era nevoie de hrană. Au fost utilizate opțiuni speciale de conservare. Era vorba de uscare, afumare și sărare. S-a folosit metoda adecvată în funcție de tipul de mâncare. Desigur, alimentele pentru nutriție au fost condimentate corespunzător înainte de consum și direct în timpul pregătirii, dacă condimentele, în special sarea, erau la îndemână. Trebuie subliniat faptul că, în această epocă, fermierii, în special, au mâncat foarte picant. Motivul pentru aceasta a fost acoperirea gusturilor neplăcute și utilizarea sporită a plantelor, cărora li s-au atribuit puteri de vindecare.
Sărbătoarea Evului Mediu
Pe lângă apă, accentul pe care l-am mâncat și băut a fost vinul, care a beneficiat în principal oamenilor și călugărilor din poziții superioare.
Exemple de mâncare în Evul Mediu erau sărbătorile mari și banchetele la care participau cavaleri și nobili. Cantitățile de carne, fructe și legume proaspete erau necesare pentru a satisface foamea și nevoile enorme de energie ale bărbaților. Sărbătorile au luat astfel de proporții încât meniul era exclusiv și excesiv. Aceste sărbători erau adesea folosite pentru a arăta puterea și bogăția. Pe de altă parte, oamenii au fost parțial mulțumiți de rămășițe. Laptele, cerealele și zahărul erau foarte valoroase pentru nutriție. Oamenii recoltau fructe și legume chiar și în grădini mici. Carnea precum carnea de pui și de capră și unele vânate împodobeau meniul săracilor.