Nutriție Zece porții de fructe și legume ar trebui să fie acolo în fiecare zi - WELT

Sursa: Getty Images/Vetta

trebui

O dietă sănătoasă și echilibrată necesită un lucru mai presus de toate: multe fructe și legume. Până în prezent, numărul magic a fost „cinci porții pe zi”. Potrivit nutriționiștilor britanici, acest lucru nu este suficient.

Îți mai poți aminti piramida alimentară? La școală, dacă memoria mea nu mă înșeală, a apărut din clasa a III-a. Folosind segmente de diferite dimensiuni, ar trebui să ne clarifice cât de mult ar trebui să integrăm grupurile individuale de alimente în planul nostru de nutriție. În afară de faptul că tendințele nutriționale existente, precum „vegetarian”, „fără gluten” și „fără lactoză”, au zdruncinat între timp cerințele piramidei, există acum o modificare oficială a planului nutrițional. Dar înainte de a ajunge la asta, să facem o digresiune rapidă în clasa a III-a.

Obțineți conținut suplimentar

Pentru a vizualiza acest articol, vă rugăm să deschideți articolul pe site-ul nostru.

Piramida alimentară

Piramida alimentară este împărțită de jos în sus în zone care indică cât de des și cât ar trebui să mâncăm. Întregul lucru este de obicei distribuit după cum urmează:

  • I. Produse din cereale: de mai multe ori pe zi
  • II Fructe și legume: cinci porții pe zi
  • III. Lapte și produse lactate: de mai multe ori pe zi
  • IV. Carne, pește și ouă: săptămânal
  • V. Grăsimi și dulciuri: economice

Sursa: Getty Images/Alegerea fotografului

Cu cât este mai mare un câmp, cu atât proporția acestor alimente din meniul nostru zilnic ar trebui să fie mai mare. Regula anterioară pentru fructe și legume era de cinci porții pe zi. Experții spun că cei care consumă această cantitate își aprovizionează corpul cu cantități suficiente de vitamine, minerale, fibre și substanțe vegetale secundare. Dar acum nutriționiștii britanici vin cu un număr diferit.

Cinci devin zece porții pe zi

Regula „cinci pe zi” nu mai pare să fie relevantă. Cel puțin dacă cercetătorii de la Imperial College London își spun cuvântul. Ei recomandă dublarea dozei zilnice. În acest fel, ei estimează că până la 7,8 milioane de decese premature la nivel mondial ar putea fi prevenite în fiecare an.

„Am vrut să știm câte fructe și legume trebuie să mâncăm pentru a obține protecția maximă împotriva bolilor și a morții premature. Rezultatele noastre sugerează că, deși cinci porții de fructe și legume pe zi sunt bune, zece sunt chiar mai bune ”, spune Dr. Dagfinn Aune, autor al studiului.

Sursa: Getty Images/Caiaimage

Pooh, zece porții de fructe și legume pe zi!? Mulți dintre noi nici măcar nu fac cinci. Un consum crescut de fructe și legume are un efect semnificativ asupra bunăstării noastre.

Să facem acest lucru mai specific: dacă mâncăm 800 de grame de fructe și legume pe zi - aceasta corespunde cu aproximativ 10 porții - reducem riscul de boli de inimă cu 24%, riscul de accident vascular cerebral cu 33%, iar bolile cardiovasculare pot fi reduse cu până la 28%, riscul de cancer cu 13% și riscul de deces cu 31%.

Frigul determină creșterea prețurilor la fructe și legume

Prețurile la fructe și legume au crescut semnificativ în ultimele săptămâni. Motivul creșterii bruște a prețurilor este frigul persistent din sudul Europei. Mulți fermieri și-au înghețat recoltele.

Sursa: N24/Christina Lewinsky

Ce fructe și legume sunt cele mai bune

Cercetătorii evaluează diferite tipuri de legume și fructe. Cei mai performanți:

  • fructe: Mere, pere, citrice
  • legume: legume cu frunze verzi, cum ar fi salata verde, spanac sau cicoare, broccoli, varză (în special conopidă)

Pentru a reduce riscul de cancer, potrivit cercetătorilor, în special următoarele alimente ar trebui să ajungă pe farfurie: legume verzi precum fasole, legume portocalii și galbene precum morcovi și ardei și legume crucifere precum broccoli, flori, trandafiri și alte varză. Legumele crucifere activează în special enzimele care pot împiedica dezvoltarea celulelor canceroase.

În plus, fructele și legumele au, în general, un efect pozitiv asupra florei intestinale și a bacteriilor din intestine. De altfel, oamenii de știință nu au putut determina o diferență între fructele sau legumele gătite și cele crude.

„Fructele și legumele s-au dovedit a reduce colesterolul și tensiunea arterială și îmbunătățesc sănătatea vaselor de sânge și a sistemului nostru imunitar. Acest lucru se poate datora rețelei complexe de nutrienți pe care o conține. De exemplu, numeroșii antioxidanți care pot reduce daunele ADN și pot reduce riscul de cancer ”, spune Dr. Dagfinn Aune.

Sursa: Getty Images/Digital Vision

Oricine crede acum că își poate compensa bugetul de fructe și legume cu suplimente alimentare: Din păcate, ați gândit greșit. Aune și echipa sa subliniază în mod explicit că aceste preparate nu substituie consumul direct și nu pot reduce riscurile.

Pentru meta-studiu, care a apărut în Journal of Epidemiology, au fost examinate rezultatele a 95 de studii diferite cu un total de aproximativ două milioane de persoane. Cercetătorii au analizat până la 43.000 de cazuri de boli de inimă, 47.000 de cazuri de accident vascular cerebral, 81.000 de cazuri de boli cardiovasculare, 112.000 de cazuri de cancer și 94.000 de decese.

„Studiul nostru arată că un aport ridicat de fructe și legume are beneficii enorme pentru sănătate - și ar trebui să încercăm să creștem proporția din dieta noastră”, sfătuiește Dr. Dagfinn Aune în concluzie.

Ce zici de tine - poți gestiona zece porții de fructe și legume pe zi? Spune-ne părerea ta:

Obțineți conținut suplimentar

Pentru a vizualiza acest articol, vă rugăm să deschideți articolul pe site-ul nostru.