Nutriționistul explică - „Mai puțină carne este întotdeauna cea potrivită”
74% dintre bărbați și 45% dintre femei mănâncă mult prea multă carne!
Germanii adoră friptura, șnițelul, friptura și cârnații. Dar, datorită consumului excesiv de carne, dăunează animalelor, mediului înconjurător - și propriei sănătăți! Potrivit unui studiu recent al Institutului Max Rubner, o majoritate depășește recomandarea de 300 până la 600 de grame de carne pe săptămână.
Actual
Majoritatea mănâncă prea mult Ceea ce face carnea atât de nesănătoasă?
Este posibilă și o dietă sănătoasă cu carne? Cât de dăunătoare este carnea? Cum funcționează complet o dietă sănătoasă fără carne? BILD l-a întrebat pe nutriționistul și autorul Sven-David Müller („Cele mai bune 50 și cele mai periculoase 50 de alimente”).
BILD: Carnea trebuie să fie cu adevărat?Sven-David Müller: „Practic, trebuie să fie clar pentru toată lumea că carnea nu este doar carne. Carnea este, de asemenea, șuncă și cârnați. Nimeni nu are nevoie de carne în fiecare zi. Nu prea aveți nevoie de carne pentru o dietă sănătoasă. Dar dacă nu doriți să vă lipsiți de carne, 100 de grame în fiecare zi sunt suficiente. Pentru cârnați, 30 de grame sunt suficiente în fiecare zi. Luate împreună, primiți între 100 și 150 de grame de carne și cârnați în fiecare zi. De asemenea, vă ajută să renunțați la cârnați în ziua în care mâncați carne și apoi să alegeți brânză. În general, mai puțină carne este cea mai bună carne. Mănâncăm prea multă carne și, deoarece mâncăm cu toții atât de greșit, avem probleme precum diabetul de tip 2, bolile cardiovasculare, cancerul și alte boli precum guta și colesterolul LDL ridicat. Ca să spunem foarte dur: corpul nostru nu poate procesa toate acestea în mod optim. Nu suntem mamifere bogate. Corpurile noastre nu sunt concepute pentru abundență masivă constantă, așa că sănătatea noastră suferă. "
Este chiar posibil să mănânci sănătos cu carne?Sven-David Müller: „Aici fac o distincție între aspectele etice și cele de sănătate. Ar fi etic să renunțăm la carnea din agricultură. Din punct de vedere al sănătății sunt
Problema este masele pe care le consumăm. Nici măcar antibioticele despre care le place oamenilor să vorbească. Luat împreună, vânatul este cea mai sănătoasă carne, de asemenea, deoarece conține omega-3. Dar nu putem mânca cu toții vânat. Același lucru se aplică aici: mai puțină carne este întotdeauna cea potrivită. "
Consilier PLUS
Înțelegerea descendenților Asta înseamnă copilul tău când plânge!
No-Go sau logo? Să mă întâlnesc cu prietenii prietenilor?
Este organic cu adevărat mai bun?Sven-David Müller: „În cazul cărnii organice, se poate spune că este puțin sau greu mai sănătoasă, dar este de preferat din motive etice. Din păcate, organicul este supraevaluat fără speranță. Sfatul meu este totuși să cumpărați carne de la măcelar. Nu degeaba este vorba de o ocupație de formare înalt calificată. Așadar, aveți o persoană de contact pe care o puteți întreba de unde provine și cum să o preparați cel mai bine. Cui îi poți spune că vrei cu adevărat să cumperi ceva bun. Mai bine mai puțin și bine decât mult și rău. Această mentalitate „ajută foarte mult” atunci când mănânci carne este dăunătoare propriei sănătăți și mediului. ”
Cât de dăunătoare este mâncarea rapidă?Sven-David Müller: „Gyros, doner kebab, carne care este literalmente arsă, este cea mai dăunătoare. Aceasta include și carne sau cârnați care sunt pregătiți în friteuza. Din punct de vedere microbiologic, frigăruile de kebab sau gyros care ajung în depozitul frigorific seara și pe grătar a doua zi sunt foarte discutabile. La fel ca carnea crudă, de exemplu carnea măcinată, care este expusă toată ziua. Singurul mod corect de a face față mâncărurilor rapide este de fapt: Nu mâncați! "
Are carne ceva nutrienți care nu pot fi găsiți într-o dietă fără carne?Sven-David Müller: „Absolut niciuna. Toată lumea poate mânca o dietă sănătoasă fără carne, bazată pe legume și fructe gătite și crude, ierburi, nuci și semințe, produse din cereale integrale, leguminoase. O dietă pur vegană și crudă este dificilă, aș spune, dar chiar și asta este posibil. Trebuie să fii foarte clar: noi, care mâncăm atât de multă carne, facem excepția, nu regula. Majoritatea țărilor din Africa și Asia nu mănâncă atât de multă carne. "