Nuts - puteri pentru corp, minte și suflet
Coaja tare - miez delicios care are totul: nucile și miezurile sunt sănătoase. Te mențin plin pentru o lungă perioadă de timp, îți oferă putere, te mențin sănătos și, de asemenea, ajută micile celule gri pe salturi. Aveți grijă însă: nu sunt prețuri ușoare.
Adesea denumite alimente de îngrășare seducătoare, alune și nuci, migdale, caju și fistic sunt încă recomandate împotriva durerilor de foame mici sau mari. De fapt, foarte grase și, prin urmare, bogate în calorii, nucile conțin mulți acizi grași mononesaturați sau polinesaturați - acest lucru îi face să fie complet pentru sănătate.
Acestea scad nivelul colesterolului, stabilizează nivelul zahărului din sânge și susțin vasele de sânge. Nucile sunt bune pentru sistemul cardiovascular și conțin substanțe nutritive și ingrediente valoroase precum vitaminele A, B, C, D și E, precum și proteine vegetale de înaltă calitate, carbohidrați ușor digerabili și o varietate de minerale și oligoelemente. Lovitura pentru corp și minte!
Cu moderație!
În primul rând: Nu toate fructele cu coajă tare și miez de nuci comestibile aparțin nucilor în sens botanic strict. Fisticul, migdalele și nuca de cocos, de exemplu, sunt lăsate în afara, căpșunile și șoldurile sunt de fapt incluse. Acest lucru nu este de interes doar pentru iubitorii de plante. Persoanele cu alergii pot beneficia, de asemenea, de diferențiere, deoarece nu trebuie eliminat totul din meniu.
În schimb, subiectul joacă doar un rol subordonat în alimentația sănătoasă. Ceea ce are în comun toate pietrele, capsulele, leguminoasele și nucile este conținutul ridicat de grăsimi - între 42% pentru caju și 73% pentru macadamii - care se reflectă direct în conținutul de energie. Acest lucru poate fi de un interes deosebit pentru cei care exercită exerciții fizice: doar o mână de nuci, care se consumă rapid și ușor, înlocuiesc o masă principală.
100 de grame de nuci au în jur de 600 de kilocalorii, care pot fi găsite pe șolduri atunci când sunt consumate cu imprudență. Câteva exemple conform tabelului de calorii: caju 553 kcal, alune 628 kcal, macadamia 718 kcal, migdale 575 kcal, nuci Brazilia 670 kcal, nuci 703 kcal, nuci 654 kcal, fistic 568 kcal, nucă de cocos 660 kcal, arahide 567 kcal.
Societatea germană de nutriție recomandă gustarea a 25 de grame de nuci pe zi, care acoperă, de asemenea, o parte din campania de sănătate „cinci pe zi” pentru mai multe fructe și legume din meniu. Nucile netratate sunt cele mai sănătoase. Comparativ cu variantele prăjite și/sau sărate, ele au, de asemenea, ceva mai puține calorii.
De ce sănătos?
Din punct de vedere nutrițional, compoziția acizilor grași din nuci prezintă un interes deosebit. Grăsimile din alimente joacă un rol major în dezvoltarea bolilor de inimă și a arteriosclerozei, acizii grași saturați fiind identificați drept unul dintre factorii declanșatori ai problemelor cardiovasculare. Pe de altă parte, acizii grași nesaturați - în special polinesaturați - precum cei care se găsesc în nuci într-o mare măsură, sunt complet diferiți.
Aceste grăsimi pot chiar să scadă nivelul colesterolului și să schimbe în mod pozitiv raportul dintre colesterolul HDL și LDL din sânge - colesterolul bun și rău în mod colocvial. Cu 68% acizi grași nesaturați - și un conținut ridicat de acid linolenic esențial - nucile sunt primii în acest sens, dar alunele, pekas, para și alunele se descurcă bine.