O abordare dietetică pentru a reduce nivelurile de homocisteină prin furnizarea de acid folic

Nivelul de homocisteină, un factor de risc vascular, poate fi redus cu aproximativ 20% prin suplimentarea cu acid folic (vitamina B9) sau prin cereale îmbogățite cu acid folic. Un studiu publicat în American Journal of Clinical Nutrition a comparat efectele a trei „diete” fortificate cu acid folic asupra reducerii nivelului de homocisteină.

Hiperhomocisteinemia este acum un factor de risc bine identificat pentru bolile cardiace ischemice. Cu toate acestea, dr. J. Man (Universitatea din Otago, Noua Zeelandă) și colegii săi indică în publicația lor că niciun studiu clinic nu a demonstrat încă că o reducere a nivelului de homocitină reduce riscul de boală.

Acest factor de risc pare a fi modificabil, în special prin administrarea acidului folic, care reduce nivelul plasmatic al homocisteinei prin promovarea remetilării sale în metionină. Scopul acestei lucrări a fost de a determina ce dietă sau suplimentarea alimentară cu acid folic a făcut posibilă scăderea nivelului plasmatic al homociteinei totale (tHcy).

Șaizeci și cinci de subiecți cu vârsta cuprinsă între 36 și 71 de ani (tHcy mai mare de 9 µmol/L) au participat la acest studiu randomizat. Participanții au urmat o dietă modificată (30% grăsimi, 50% carbohidrați și 20% proteine) și standardizată timp de două săptămâni înainte de a implementa dietele evaluate.

---