O cafea va rog! Riscuri și beneficii ale Sfântului Graal de dimineață greu de înghițit
rezumat
- Totul începe cu o cafea
- Idealul? 3 căni pe zi
- Cafeaua, o grămadă de antioxidanți
- Beneficii care rămân de confirmat ... mai serios
- Și mediul atunci ?
- Ce să ne amintim ?
Totul începe cu o cafea
Cafeaua, ne place sau o lăsăm. Nu voi face roata cu această introducere, dar cafeaua este una dintre cele mai populare băuturi calde din lume. De obicei este esențial dimineața pentru mulți dintre noi. Este foarte simplu, o zi (bună) începe cu o cafea.
Cafeaua este asa de o instituție în viața noastră. La serviciu, o pauză de cafea este esențială pentru a decomprima, a discuta cu colegii și a auzi cele mai recente bârfe despre noul stagiar în biroul de vizavi.
În plus, există aproape o varietate infinită de cafea care să se potrivească gustului și dorinței tale. Dulce, mediu sau puternic, Arabica sau Robusta, în boabe proaspăt zdrobite și filtrate sau cu un aparat cu piston. Strânse pentru cele reale. Toate alternativele există pentru toate tipurile de palate.
Cei mai puțin curajoși vor opta pentru zahărul din cafea, o blasfemie pentru mine, dar care dezvăluie o anumită dependență de zahăr. Acesta este un alt subiect, dar citiți acest articol despre cum să scăpați treptat de această dependență.
Dar înapoi la oile noastre ... cafea! Ne place pentru efectul său stimulant și stimulant. Personal, îmi permite după prânz să mă întorc cu adevărat la muncă. Există cu siguranță o dependență comportamentală, dar efectul cofeinei este acolo.
Pe de altă parte, cu prea multă cafea, riscăm să avem o noapte proastă. Neliniștea și insomnia vă pot face să regretați cele două cafele la ora 15:00! În meniu, de asemenea, tremurături, nervozitate, palpitații și, eventual, putem distruge o zi. Mi s-a întâmplat asta când am băut trei cafele Robusta în aceeași zi! Trebuie să crezi că sunt prea sensibil.
Dincolo de tremurături și insomnie, există o doză letală de cafea chiar dacă în realitate este foarte greu de realizat. EuAr trebui să ingerați 16 L de cafea odată sau mai mult de 130 de căni de cafea. Avem spațiu (aproximativ 85 mg de cofeină într-un espresso).
Și în rest ?
Idealul? 3 căni pe zi
Efectul consumului de cafea asupra sănătății i-a fascinat de mult pe cercetători. Există sute și sute de studii pe acest subiect și pentru un număr impresionant de boli: cardiovasculare, cancer, hipertensiune, diabet, degenerare cerebrală, tulburări musculo-scheletale etc. etc.
Pentru a înțelege mai bine impactul cafelei asupra sănătății, nu am de ales decât să mă uit la analizele globale (metaanalize) dovezi științifice pentru a vedea concluziile.
Ce ne spun aceste studii? Unul recent publicat în 2017 a studiat peste 140 de meta-analize (vă voi permite să vă imaginați numărul de studii) și a constatat că, în general, profit maxim apare la persoanele care consumă 3 cafele pe zi versus cele care nu consumă 1 .
Potrivit acestor cercetători, există deci un avantaj în consumul de cafea în fiecare zi, cu excepția femeilor însărcinate, precum și un risc de fractură care ar putea fi asociat cu cafeaua numai la femei.
Ca reamintire, limita de cofeină pentru o femeie însărcinată este de 200 mg pe zi (contra 400 mg pentru adulți) sau echivalentul a 2 căni de cafea în funcție de concentrația de cofeină.
Oricum, consumatorii rezonabili de cafea (nu mai mult de 4 pe zi) ar fi mai puțin afectați de boli cardiovasculare fatale, cancer de prostată (pentru bărbați), cancer endometrial (pentru femei), piele sau ficat.
Este ciudat, dar, în timp ce scriu aceste rânduri, am senzația că vreau să-mi servesc o cafea ... Dar pe deasupra, consumul regulat de cafea ar proteja împotriva diabetului de tip 2, sindromului metabolic, calculilor biliari, gutei (prieteni caledonieni, iată un sfat pentru dumneavoastră), pietre la rinichi și chiar ciroză !
Dacă căutați puțin, veți găsi rapid alte studii la scară largă pe acest subiect, inclusiv cel care înalță beneficiile cafelei împotriva hipertensiunii 2 (chiar dacă beneficiul este considerat „modest”) sau chiar altul care concluzionează că cafeaua poate faceți parte dintr-o dietă sănătoasă 3 .
Nu v-am oferit riscurile relative ale diferiților parametri, deoarece trebuie să vă amintiți că suntem într-adevăr în ceva modest. Vorbim de un risc relativ redus de 3, 5, 10, 26% în cazuri foarte rare (în special ciroză).
De exemplu, una dintre cele mai recente metaanalize privind consumul de cafea (espresso și deca) și riscul de melanom vorbește despre Riscul relativ cu 3% mai mic pentru încă o ceașcă de cafea pe zi 4 . Pentru diabetul de tip 2, consumul a trei căni pe zi, comparativ cu unul, ar reduce riscul cu 6%, 9% împotriva calculilor renali sau 12% împotriva bolii Parkinson !