O dieta moderat bogata in proteine ar fi sigura pentru rinichi
De câteva decenii, medicii și cercetătorii s-au întrebat dacă o dietă mai bogată în proteine decât cea recomandată oficial (aproximativ 15% din calorii) este sigură, în special pentru rinichi. Este într-adevăr posibil ca oamenii care mănâncă multe proteine să-și obosească rinichii. Trebuie să bea mai multă apă pentru a elimina deșeurile. De fapt, niciun studiu nu a putut vreodată să demonstreze că o dietă bogată în proteine dăunează funcției rinichilor. Astăzi, un nou studiu de intervenție aduce știri liniștitoare.
Între 2003 și 2007, 307 adulți obezi americani au fost înscriși într-un studiu care a durat doi ani.
În detaliu, 153 de participanți au fost instruiți să urmeze o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați fără limitări în ceea ce privește grăsimile și proteinele, așa cum a recomandat Dr. Robert Atkins în cartea sa din 1998, Dr. Atkins 'New Diet. În primele 12 săptămâni, aceștia nu ar trebui să consume mai mult de 20 de grame de carbohidrați pe zi, sub formă de legume cu un indice glicemic scăzut. Ulterior, au reușit să-și mărească treptat consumul de carbohidrați (cu 5 g mai mult pe zi, în fiecare săptămână) consumând mai multe legume, o cantitate limitată de fructe și, dacă este necesar, cantități mici de cereale integrale și produse lactate, până la „până la dorința dorită se atinge greutatea. În această versiune a dietei Atkins, proporția de proteine era de obicei între 25% și 35% din calorii (35% la începutul dietei, 25% în faza de croazieră), cea a carbohidraților în jur de 25% în faza de croazieră și că grăsime în jur de 45%. Prin urmare, este o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, moderat bogată în proteine, destul de bogată în grăsimi (în comparație, dieta Dukan evaluată de raportul ANSES este o dietă bogată în proteine, proteinele furnizând 40-50% din calorii).