O mică brutărie din vestul Münchenului și o mare pasiune pentru fursecuri
O mică brutărie din vestul Münchenului și o mare pasiune pentru fursecuri. Iubitorii de cookie-uri din München și din împrejurimi fac un pelerinaj la Puchheim, pentru că acolo se mai coace în brutăria Schönleben ca la bunica. O adresă care trebuie amintită: Bakery Konditorei Schönleben Lagerstraße 25 a 82178 Puchheim Tel.: 089/80 16 56 www.cafeschoenleben.de E-mail: [email protected]
Puchheimer Taler Un loc care nu trebuie să lipsească în niciun mix de Crăciun. Combinația ingenioasă a celui mai fin aluat de unt cu gem de nuga și zmeură este pur și simplu irezistibilă. O placă de acoperire cu stema Puchheim completează experiența gustativă.
Saruturi cu nuci O experienta de gust mica, de neegalat, a celei mai bune creme de nuga combinata cu alune proaspete, proaspete si prajite. Ca bază, o prăjitură de unt fin sfărâmicioasă și apoi acoperită cu ciocolată neagră fină. De fapt, această combinație de arome este aproape o pralină.
Migdală ronțăie Unt fin de coajă cu coajă de migdale cu zahăr caramelizat și miere. Totul s-a încheiat cu smântână, unt și cireșe confiate. Acesta este unul dintre preferatele personale ale brutarului nostru cult Martin Schönleben.
Biscuiți cu unt De fapt, este o patiserie foarte simplă și totuși poți face atât de mult rău. Dar aici este condus la perfecțiune, tandru și sfărâmicios, acest fursec de unt aproape se topește pe limbă.
Heidesand Îl iubești pe Heidesand? Și Schönleben, motiv pentru care există mai multe varietăți ale acestei delicatese cerești. În plus față de nisipul alb de erică albă, brutarii de la brutăria cultă coacă și nisipul de erică de ciocolată, nisip de erică de marmură, nisip de erică de Maccadamia etc...
Schokonougatstangerl Florentinerle Acești mici florentini sunt cerești, cu o umplutură bogată de nuga.
Ticăloși Acești ticăloși sunt o revelație chiar și pentru cei mai răsfățați. Untul cel mai fin și o porție suplimentară de gălbenuș de ou fac din aluatul nostru de unt un adevărat tratament. Iar umplutura cu cel mai delicios gem de zmeură este pur și simplu cerească.
Macaroons cu nuci Acești macarooni cu nuci dulci aparțin pur și simplu pe fiecare farfurie de biscuiți. Macaroanele de cireșe, marțipanul, dulceața de caise, coaja de lămâie rasă și o cireșă dulce deasupra sunt pur și simplu irezistibile.
Inele de nougat Produse de patiserie preferate ale bunicii Schönleben, Crăciunul nu este perfect pentru ea fără inele de nuga. Ceea ce nu este deloc surprinzător, pentru că, sub acoperirea de lapte premium care se topește delicat, veți găsi nuga delicioasă și un aluat de unt sfărâmicios.
Kiss-me-fast De nenumărate ori, asistenții de patiserie sunt întrebați de ce acest tip de cookie se numește așa. Este atât de ușor, trebuie doar să încercați aceste cookie-uri minunate o singură dată și veți ști de unde vine numele.
Sir-Thomas-Stangerl Sir-Thomas-Kringel Sir-Thomas-Star Produse de patiserie integrale la maxim! Dacă nu-ți plac deloc produsele de patiserie integrale, atunci încearcă Sir Thomas Stangerl. Sunt atât de delicioase, dacă nu l-ați ști, nu v-ați gândi niciodată că aceste prăjituri delicioase sunt coapte cu făină de spelta integrală.
Labe de urs Două tipuri, una deschisă și una întunecată. Ochi de bou Sub o fursecă dulce de unt încadrată de o pastă fină de migdale și în mijloc este o păpușă de gem de zmeură. O combinație pur și simplu strălucitoare.
Migdalul lasă fursecurile preferate ale bunicului Schönleben, în fiecare an îi explica fiului său cum ar trebui să arate o frunză perfectă de migdale. De aceea, Martin Schönleben nu-și poate imagina Crăciunul fără această creație ingenioasă a tatălui său.
Dragoste fierbinte Fursecul preferat al vânzătorilor Schönleben, cel mai bun marțipan cu fructe murate în rom, este încadrat de o patiserie delicată cu coajă scurtă. Doar dragoste fierbinte! Sandvișuri marocane Simțiți-vă ca în 1000 și o noapte. Cel mai bun marțipan este combinat cu suc de portocale și coajă de portocală rasă, încadrată de un aluat de unt și de cele mai fine fistic. Crăciunul poate fi atât de oriental.
Zimtsterne În partea de jos un amestec de nuci și marțipan condimentat cu cea mai bună scorțișoară din Ceylon, în partea de sus un amestec lucios de albus de ou. Acest Zimtstern se topește literalmente pe limba ta. Așa trebuie să fie un Zimtstern real!
Pâine de cedru Marțipan suculent, aromat cu coajă de lămâie și suc de lămâie. Deasupra cu un strat subțire de glazură. Aceasta este apoi prezentată sub formă de semilună. Așa ar trebui să aibă gust Crăciunul.
Nougatugen Liebesgrübchen Basler Leckerli
Vanillekipferl Acum înfloriți un clasic al biscuiților de Crăciun. Halos Aceste cookie-uri au fost create de un bucătar de mănăstire
Biscuiți de scorțișoară cookie-uri norocoase, nuci de piper, bețe de bezea Ulmer Sterne
Baci în gondolă Numai italienii pot veni cu un astfel de nume poetic. Pupici în gondolă ai putea să-l traduci așa. Când mănânci această bezea, umplută cu o cana de ciocolată, simți imediat că te afli în Veneția.
Frankfurter Bethmännchen Un vis făcut din marțipan și apă de trandafiri Biscuiți albi și negri
Prietenii de casă australieni De fapt, prietenii de casă sunt doar ceva pentru femei, dar cu acest prieten de casă bărbaților le place să ia și unul. Mai ales când umplutura constă din nuga și o nucă de macadamia australiană prăjită fin.
Macaroane de nucă de cocos din pâine de anason
Biscuiți de ciocolată săsească coajă de ciocolată
Din păcate, nu mai este suficient spațiu pentru a dedica tuturor cookie-urilor din brutăria Schönleben setarea corespunzătoare. Iată deci micile păcate dulci care trebuie să treacă fără o poză: Macarons, trandafiri de Crăciun și turtă dulce. Dar brutarii și cofetarii de la brutăria cultă din vestul Münchenului au reinventat probabil deja unul sau altul soi. Monale Folosim doar cele mai bune și mai bune ingrediente pentru turtă dulce. Și poți gusta și această diferență. Pentru că ne plac produsele noastre de patiserie și numai ceea ce ne place cel mai mult este suficient pentru tine: