O nouă dietă bazată pe aportul de carbohidrați doar seara

Consumul de carbohidrați numai la cină ar crește sentimentul de plenitudine și ar reduce riscul de diabet și boli cardiovasculare, potrivit unor cercetări recente efectuate la UHJ

Ierusalim 8 noiembrie 2012 - Dieta experimentală cu carbohidrați, consumată mai ales la cină, poate aduce beneficii persoanelor cu obezitate severă și morbidă, arată un nou studiu al Universității Ebraice din Ierusalim.

Această dietă produce secreția unui tip de hormon care provoacă sentimente de foame și plenitudine, precum și hormoni asociați cu sindromul metabolic. În acest fel, această dietă i-ar putea ajuta pe cei care o fac să persevereze pe termen lung și să reducă factorii de risc pentru diabet și boli cardiovasculare.

Această cercetare a fost realizată de Sigal Sofer, cercetător student, sub supravegherea profesorului (emerit) Zecharia Madar, la Institutul de Biochimie, Științe Alimentare și Nutriție al Facultății de Agricultură, Alimentație și Mediu a Universității Robert H. Smith din Ierusalim (Prof. Madar este acum șef șef la Ministerul Educației)

Această dietă a fost testată pe un grup de 78 de ofițeri de poliție: o parte dintre aceștia au urmat această dietă și o altă parte pe o dietă bogată în carbohidrați pe tot parcursul zilei. 63 dintre subiecți au finalizat acest program de șase luni.

Cercetătorii au examinat efectul dietei experimentale asupra secreției a trei hormoni: leptina, considerată hormonul sațietății (al cărui nivel în sânge este în general scăzut ziua și ridicat noaptea); grelina, considerată hormonul foamei (de obicei bogată în sânge ziua și scăzută noaptea) și adiponectina, considerată a fi legătura dintre obezitate, rezistența la insulină și sindromul metabolic (a cărui curbă este scăzută și plană la persoanele obeze).

---