O plăcere cerească în care să se topească; Desert de vis cu zmeura; Arta de a coace
Idei frumoase pentru tot ce are legătură cu coacerea ... nu există limite pentru imaginația ta
... și o mulțime de cunoștințe despre zmeură într-un singur loc.
Culoare roșu aprins, parfum vrăjitor și o mulțime de spini pe ramuri ... trandafiri ... nu ... vorbim despre zmeură. Dar similitudinea nu este nicidecum întâmplătoare. Tufele de zmeură aparțin familiei trandafirilor.
Vă pot introduce ... Rubus idaeus (zmeură), fruct de piatră compozit
Cum arată și gust zmeura ... cred ... știm cu toții. Minunat aromat, roșu intens și dulce fructat, cu o notă plăcută de aciditate. Așa știm și iubim zmeura. Nu fără motiv aparțin soiurilor de albine mult căutate.
Apropo ... dacă zmeura se culege prea devreme, gustul acru predomină în boabe.
Dar așteaptă ... zmeura este de fapt o boabă?
Cu numeroasele sale fructe mici, strâns distanțate, zmeura de fapt nu aparține boabelor. Dar din punct de vedere botanic, până la fructele de piatră agregate. Aceasta înseamnă că un fruct de piatră se dezvoltă din numeroasele petale, în jurul cărora crește fructul și care se detașează complet atunci când fructul se coace. În schimb, fructele de padure adevărate provin dintr-un singur ovar și conțin de obicei mai multe semințe în interiorul fructului.
Zmeura provine inițial din Europa de Nord, Europa Centrală, Europa de Est și părți din Asia. În vremurile anterioare erau cunoscute doar zmeura sălbatică mult mai mică. Vechii greci foloseau zmeura ca medicament. Conținutul de vitamina C, potasiu și acizi din fructe ar trebui să promoveze sistemul imunitar și vindecarea rănilor. În Evul Mediu a fost cultivat în principal în mănăstiri.
Zmeura își datorează dimensiunea actuală metodelor moderne de reproducere și soiurilor care au apărut din ele. Ceea ce mulți nu știu ... există și zmeură cultivată în galben și negru.
Zmeura este în sezon din iunie până în octombrie. Acestea aparțin fructelor necoapte (neclimatice) și, prin urmare, ar trebui consumate și procesate cât mai repede posibil. Cel mai bine este să le păstrați în frigider. Durează aproximativ 3 zile.
Zmeura reacționează rapid la încălzire cu mucegai și o presiune prea mare îi face să se înmoaie. Așadar, mânuiți întotdeauna fructele mici foarte ușor și cu grijă 😀
Zmeura nu trebuie spălată, altfel gustul lor fin va fi udat, aroma se va pierde și vor deveni moi. Ar trebui să le spălați cu atenție numai dacă sunt foarte murdare. Dar într-adevăr foarte atent și cu atenție. În caz contrar, numai noroi de zmeură va rămâne la sfârșit 😅
Am făcut desertul de ziua fratelui meu. Nu am putut vedea cum a fost mâncat atât de repede. Unora le-ar fi plăcut să facă o căutare. Cu siguranță trebuie să fac mai multe data viitoare. Eram 12 adulți și 2 copii.
Iată rețeta desertului de vis cu zmeură.
Cantitatea este suficientă pentru 2 boluri de sticlă de câte 1,5 l fiecare
500g smântână
500 g de quark
750g zmeură congelată
200g bezea ... aici găsești rețeta pentru a o face singur * clic *
Niște smântână
zmeura proaspata