O săptămână de meniuri vegane echilibrate - Au Vert avec Lili

Simt că e pe modă pe YouTube: filmarea a ceea ce ai mâncat într-o zi sau o săptămână. Este adevărat că îți poate oferi idei, mai ales atunci când cauți meniuri vegane echilibrate, de exemplu, sau când nu ești sigur ce să gătești. Te asigur: mi se întâmplă des. „Ce mâncăm? Este întrebarea pe care mi-o pun în fiecare duminică dimineața în timp ce fac cumpărături. În funcție de starea mea de spirit, răspunsul poate fi mai mult sau mai puțin entuziast. Înainte de a merge la cumpărături, încerc să fac o listă de mese pentru săptămână. Răsfoiesc cărțile de bucate, blogul meu sau îmi folosesc propriile resurse. Aceste meniuri sunt o schiță, deoarece la mine nimic nu este reparat. Prefer să las spațiu dorințelor reciproce. Dar notarea planurilor de masă pe telefon sau într-un caiet mă ajută să mă anticipez și să mă organizez mai bine.

Sunt predispus la hipoglicemie și am constatat că de când am început ziua cu un mic dejun fără zahăr (cu rare excepții, veți vedea), m-am simțit grozav toată dimineața. Prefer să închei o masă cu o infuzie ușor dulce cu sirop de agave decât un desert. Pe de altă parte, rar îmi lipsește gustul. Majoritatea a ceea ce consum este ecologic și de casă și, atunci când este posibil, sunt în favoarea produselor locale și de sezon. Uneori nu o pot face și nu mă simt vinovat de asta. Nu sunt perfect. Nu am timp sau înclinație să fac cumpărături în 5 locuri diferite. Și apoi uneori sunt obosit, sunt leneș și nu am timp. În cele din urmă, alegerile mele alimentare corespund gusturilor mele, dar și unei anumite etici, deși nu respectă nicio dogmă.

Vreau să menționez aici că mă completez cu vitamina B12 și că recurg uneori la suplimente alimentare dacă simt nevoia (vitamina D, fier, probiotice, extract de semințe de grapefruit în special). În plus, această săptămână de meniuri este raportată doar cu titlu informativ. Nu sunt un profesionist din domeniul sănătății și nu pretind că dieta mea este cea care trebuie urmată. De fapt, vreau doar să dau idei celor cărora le lipsește inspirația ... și atunci asta e !

O săptămână de meniuri vegane echilibrate

Ziua 1

Mic dejun

Un castron cu terci de ovăz și semințe de chia cu nucă de cocos rasă, ceai matcha, lapte de soia și piure de alune. Rețeta este foarte simplă: pentru 2 persoane, amestecați 450 ml de lapte de soia (sau orice alt lapte vegetal la alegere) cu 90 g de fulgi de ovăz, 4 linguri. semințe de chia, 15 g nucă de cocos rasă și 2 linguri. cafea de nivel de ceai matcha cernut. Se lasă la frigider timp de 1 până la 2 ore și se amestecă din nou înainte de servire. În mod ideal, lăsați peste noapte la frigider. Este posibil să încălziți terciul pentru câteva minute în tigaie înainte de a-l gusta. Gustul va fi apoi schimbat, dar este și foarte bun !
O ceașcă de ceai verde fără teină

In caz

Masa de pranz

O farfurie cu salată și broccoli aburit, stropită cu un strop de ulei „omega 3”, drojdie malțită, curcuma pudrată, câteva semințe de dovleac și floarea soarelui, 1 vârf de fleur de sel și piper 5 amestec de fructe de pădure, 1/2 linguriță. lingurita de spirulina cu o portie de dovlecei de casa si tort de rosii uscate, 1 felie de paine prajita organica crocanta cu piure de susan
2 pătrate de ciocolată neagră 85%
O băutură fierbinte

De gustat

Un castron cu iaurt de soia de casă, piure de fructe de zmeură de mere neîndulcit, piure de migdale, niște stafide și semințe de in
O infuzie înghețată de casă cu mentă și verbena din grădină

Luând cina

O farfurie cu paste de spelt, acoperită cu un sos făcut cu cremă de mei, muștar de modă veche, tofu afumat și ciuperci nasture, cu puțin busuioc proaspăt
O ceașcă de mentă, balsam de lămâie și ceai de plante de rozmarin îndulcit cu sirop de agave

Ziua 2

Mic dejun

Un castron cu „micul dejun de wellness nomad”
O ceașcă de ceai verde fără teină

In caz

1 mână de nuci (un amestec de migdale, alune, caju, nuci, nuci și nuci de Brazilia)
Un pahar de kombucha

Masa de pranz

O farfurie cu orez semi-brun, însoțită de broccoli aburit și salată verde, toate stropite cu un strop de ulei "omega 3", drojdie malțată, curcuma pudră, câteva semințe de dovleac și floarea-soarelui, '' 1 vârf de fleur de sel și piper se amestecă 5 fructe de pădure, 1/2 linguriță. de spirulina
O ceașcă de ceai de plante de mentă și verbena de casă