OBEZITATE 200g de cereale integrale pe zi pentru 2 kilograme mai puțin pe an - The American Journal of
Satietatea, reglarea colesterolului și a tensiunii arteriale, echilibrul metabolic și prevenirea diabetului de tip 2, dar și efectul antioxidant și sănătatea celulară, cerealele integrale sau cerealele integrale sunt, de asemenea, agenți dietetici buni pentru pierderea în greutate. Prin stimularea metabolismului, o dietă bogată în cereale nu numai că promovează rata metabolică de odihnă, ci și eliminarea naturală. Rezultatele prezentate în American Journal of Clinical Nutrition care sugerează că un aport de 200g de cereale integrale pe zi, inclusiv 40g de fibre dietetice, ar putea duce la o pierdere în greutate de aproximativ 2,5 kilograme la un an.
Cercetătorii de la Universitatea Tufts, Minnesota și de la Institutul Bell de Sănătate și Nutriție (SUA) au efectuat acest studiu controlat randomizat în rândul a 81 de participanți, bărbați și femei, cu vârste cuprinse între 40 și 65 de ani, cărora li s-a cerut să urmeze o dietă bazată pe cereale integrale sau cereale rafinate pentru 6 săptămâni, după o perioadă de „înțărcare” de 2 săptămâni fără aport de cereale integrale. Toate alimentele și băuturile au fost furnizate în timpul studiului. Dieta cu „cereale integrale” a inclus în medie 207g de cereale integrale pe zi și 40g de fibre dietetice. Dieta „cereale rafinate” nu a inclus cereale integrale și în medie 21 g de fibre dietetice. Participanții au furnizat probe de scaun, probe de sânge și a fost evaluată rata metabolică a acestora. În special, cercetătorii au luat în calcul rata metabolică bazală (BMR), sau în repaus, cantitatea de energie arsă de organism în repaus. În cele din urmă, cercetătorii au luat în considerare posibilele confuzii, inclusiv digestia, rata metabolică, apetitul, bacteriile intestinale și metabolismul glucozei.