Obezitate infantilă epidemie nouă, întrebări noi
1 Fost profesor de educație fizică și fost profesor de științe ale educației, Georges Vigarello, după ce a condus consiliul științific al Bibliotecii Naționale a Franței din 2000 până în 2008, este director de studii la École des Hautes Etudes en social sciences (EHESS). Opera sa se concentrează pe reprezentări și practici ale corpului. A coeditat împreună cu Alain Corbin și Jean-Jacques Courtine o istorie a corpului, în trei volume, publicat în Seuil (2005-2006). Autor recent, Histoire de la beauté, Paris, Point Seuil, 2007 și Les métamorphoses du gras, histoire de l'obesité, Paris, Seuil, 2010.
2 J.G.-S. - În ultima dvs. carte, Metamorfozele grăsimii, istoria obezității (prag), descrieți sindromul obezității, care a preluat toate țările de două decenii, inclusiv țările occidentale, în special, ca un „fenomen epidemic”. Puteți să ne spuneți ce înțelegeți prin acel cuvânt și să detaliați obezitatea infantilă? ?
3 G.V. - Un fenomen epidemic există din momentul în care aceeași patologie afectează, în același timp, un „număr foarte mare de oameni”, pentru a utiliza expresia lui Littré. Exact acest lucru se întâmplă astăzi cu obezitatea. Sondajele confirmă o creștere recentă și uimitoare a bolii: 1,2 miliarde de oameni în lume, în 2005, sunt supraponderali, 400 de milioane sunt obezi [1], 700 de milioane se așteaptă să fie în 2015 [2]. Prevalența crește în Franța, pentru obezitate, de la 5,5% din locuitori în 1992 la 12,4% în 2006 și 14,5% în 2009 [3], în timp ce a fost stabilă în anii 1980-1990. Este mai izbitoare în Statele Unite, dublându-se în 20 de ani, între 1980 și 2000, până la punctul în care în anii 2000 două treimi din adulții americani erau fie obezi, fie supraponderali [4]. Prin urmare, această observație a anchetatorilor din Franța care efectuează o evaluare cuprinzătoare și precisă la fiecare trei ani:
4 "De aproximativ 20 de ani a izbucnit o nouă epidemie în lume, se numește obezitate și Franța nu a fost cruțată. Odată cu persoanele care suferă de supraponderalitate, ajungem la 20 de milioane de persoane afectate de această problemă [5]. "
5 Sondajele confirmă constatarea pentru copii, toate observând o accelerare rapidă a creșterii prevalenței supraponderalei și obezității: de la 0,2% în anii 1970, în 2010 era de 2% pe an. Europeni în fiecare an. Obezitatea afectează aproape unul din șase copii din Franța, de două ori mai mulți decât acum zece ani. Până în 1966 erau doar 4-5% dintre copiii obezi. Această cifră crește în 2010 la 16 și 18%, un fenomen cu atât mai îngrijorător cu privire la faptul că aproape două treimi dintre copiii obezi vor rămâne obezi de-a lungul vieții, ceea ce le-ar putea reduce speranța de viață cu câțiva ani.
6 J.G.-S. - Este acest fenomen clar evaluat ?
7 G.V. - Da, calculul IMC (indicele de masă corporală): greutatea împărțită la înălțimea pătrată, un indice statistic folosit pentru a evalua supraponderalitatea și obezitatea la adulți nu poate fi valabil aici. Pe de altă parte, un indice a fost dezvoltat special pentru copii, ținând cont de vârstă și sex. IMC pentru corpul copiilor (sau IMC pentru vârstă) ajută la identificarea dacă un copil este „supraponderal” sau „probabil să fie supraponderal”. IMC obținut este interpretat în funcție de curbele specifice. În ceea ce privește sondajele, acestea sunt regulate, statistice, realizate de instituții recunoscute de toți.
8 J.G.-S. - Care sunt riscurile obezității ?
9 G.V. - Numeroase și de mult cunoscute. Pentru a spune foarte repede și dezordonat: hipertensiune arterială; o creștere a trigliceridelor (grăsimi din sânge), crescând astfel riscul de boli cardiovasculare; Diabet; probleme articulare (genunchii, de exemplu) care vor limita în cele din urmă activitățile sportive; sindromul apneei de somn (pentru copiii foarte obezi), care are ca rezultat un somn slab și somnolență în timpul zilei, care poate duce la o școală slabă prin reducerea capacității de a-și aminti și a acorda atenție. În sfârșit, relația „aproape liniară” între mortalitate și indicele de masă corporală [6].