Obiceiuri alimentare Germanii sunt mai groși ca oricând înainte de EAT SMARTER
Obiceiuri alimentare: nemții se îngrașă. Motivul pentru aceasta este dezvăluit de obiceiurile alimentare ale germanilor, pe care Societatea Germană pentru Nutriție le-a prezentat în al 13-lea Raport Nutrițional în februarie 2017. Ei subliniază, de asemenea, că consumul de alimente cu densitate mare de energie trebuie restricționat pentru a reduce riscul de obezitate.
Obiceiuri alimentare: germanii sunt prea grasi
Excesul de greutate devine o problemă din ce în ce mai frecventă în Germania: 59% dintre bărbați și 37% dintre femei sunt prea grase. Bărbații câștigă mult mai mult cu vârsta: la sfârșitul vieții lor profesionale, 74,2% sunt supraponderali - pentru femeile de aceeași vârstă este de 56,3%.
Prof. Helmut Heseker, fost președinte al DGE, care a lucrat la acest subiect pentru cel de-al 13-lea Raport nutrițional DGE, explică: „Mulți oameni din Germania mănâncă prea multe alimente cu conținut ridicat de energie și exercită prea puțin. Posibilele acțiuni de reducere a obezității sunt prezentate în următoarele obiceiuri alimentare.
Obiceiuri alimentare pozitive: mai multă varietate de legume pe farfurie
Consumul de legume (în special roșii, morcovi, ceapă, legume cu frunze și tulpini), fructe de padure și fructe în coajă crește în același timp. Această tendință duce la un aport mai mare de vitamine, fitochimicale, minerale și fibre.
Cu toate acestea, consumul de fructe proaspete și citrice a scăzut. Prof. Dr. Peter Stehle, redactor-șef al celui de-al 13-lea DGE Nutrition Report, spune: "Trebuie să ne continuăm eforturile pentru a promova consumul de alimente cu o densitate relativ redusă de energie. Acestea includ, mai ales, alimente pe bază de plante, cum ar fi legumele și fructele."
Peștele se consumă prea rar
În timp ce consumul de carne a fost prea mare de câțiva ani, dar a rămas constant în dezvoltarea obiceiurilor alimentare, din 2010 a fost consumat prea puțin pește. Acest lucru are un impact negativ asupra sănătății populației, deoarece lipsesc acizii grași omega 3 și iodul pentru prevenirea bolilor coronariene.
Consumul de produse din cereale: bun pentru sănătate
În ultimii ani, obiceiurile alimentare s-au dezvoltat către consumul constant de mai mult griș de grâu dur, paste și orez. DGE evaluează acest lucru ca fiind pozitiv: fibrele de cereale sunt susceptibile de a reduce riscul de diabet zaharat și cancer de colon.
Mai multă brânză este bună, dar trebuie să aveți grijă
Consumul de produse lactate proaspete a rămas relativ stabil în ultimii ani, dar consumul de brânză a crescut. Această dezvoltare a obiceiurilor alimentare are un efect pozitiv asupra sănătății printr-un aport mai mare de proteine, calciu, iod și vitamina B2. Cu toate acestea, variantele cu conținut ridicat de grăsimi ar trebui manipulate cu grijă, deoarece acestea pot contribui la un aport mai mare de energie.
Consumul de apă ca calmant al setei ar trebui să crească în continuare
Germanii beau mai multă apă și băuturi răcoritoare, dar DGE recomandă creșterea consumului de apă și reducerea consumului de băuturi cu zahăr pentru a evita obezitatea și diabetul zaharat de tip 2.
DGE justifică creșterea consumului de cafea cu „tendința de a merge” și avertizează împotriva specialităților de cafea de mare energie.
Încă un baton de ciocolată pe an
Din 2000, consumul de ciocolată în populație a crescut cu un total de 25%. Deși există o tendință de scădere a consumului de cofetărie, fiecare german consumă în medie o bată de ciocolată pe an mai mult decât înainte.
Pe această hartă puteți vedea regiunile în care obezitatea este deosebit de răspândită: