Obiceiuri alimentare și imagine corporală la studenții din anul II la gimnaziu
rezumat
Ca parte a unei intervenții axate pe dieta acordată studenților din anul II într-un gimnaziu din Lausanne, li s-a dat un chestionar pentru a vedea în ce măsură respectă recomandările Societății Elvețiene de Nutriție (N = 198). Acest chestionar a permis descrierea anumitor comportamente în ceea ce privește alimentele, dar și satisfacția pe care acești tineri o au cu imaginea corpului lor. Doar 5% dintre tinerii chestionați consumă cinci porții de fructe și legume pe zi și 29% consumă trei până la cinci porții de produse lactate. 21% dintre fete și 6% dintre băieți sunt nemulțumiți de imaginea corporală, care este corelată cu obiceiuri alimentare mai puțin sănătoase. Prin urmare, este esențial în adolescență să investigăm nu numai obiceiurile alimentare, ci și imaginea pe care tinerii o au despre aspectul lor.
Introducere
În primăvara anului 2007, conducerea unui gimnaziu din Lausanne a cerut Unității Multidisciplinare pentru Sănătatea Adolescenților (UMSA) să găzduiască o dimineață informativă pe tema nutriției destinată tuturor studenților din anul II. La UMSA, problemele alimentare, cum ar fi obezitatea și tulburările de alimentație, reprezintă aproximativ o treime din consultații. Într-un moment în care se vorbește mult, atât în lumea medicală, cât și în mass-media, despre alimente, obezitate, riscuri cardiovasculare sau tulburări de alimentație, ni s-a părut interesant să știm, pe baza „unui chestionar, modul în care acești elevi se ocupă de tema alimentelor. În plus, datele din acest sondaj au făcut posibilă pregătirea intervenției.
Știm că necesitățile nutriționale în adolescență sunt relativ ridicate, datorită ritmului crescut de creștere și că pot varia foarte mult în funcție de stadiul pubertății și de activitatea fizică. 1-3 Există totuși puține dovezi pentru aceste nevoi, iar normele sunt stabilite în general prin extrapolarea între nevoile copilăriei și ale vârstei adulte. 2 Cu toate acestea, deficiențele par relativ rare, cu excepția uneori a deficiențelor de fier, dar în general fără anemie. 4 Societatea Elvețiană pentru Nutriție (SSN) recomandă în special consumul zilnic de cinci porții de fructe (minimum două) și legume (minimum trei), precum și de trei până la cinci porții de produse lactate pentru a obține o cantitate de aproximativ 1200 mg de calciu pe zi.
Ca urmare a altor studii europene similare, Cavadini și colab. 1 a publicat în urmă cu aproximativ zece ani un studiu privind tipurile de alimente consumate zilnic de tinerii Vaudois cu vârste cuprinse între 9 și 19 ani, precum și frecvența acestor consumuri (1-3 x/săptămână versus 1 x sau mai mult pe zi). În grupul de vârstă 14-19 ani, produsele lactate erau consumate zilnic de mai puțin de 50% dintre tineri și doar 53% dintre fete și 33% dintre băieți consumau cel puțin un fruct pe zi. În plus, doar 17% dintre fete și 8% dintre băieți au consumat cel puțin o legumă pe zi. În 2000, aceiași autori au publicat un alt studiu privind ritmul meselor la tinerii cu vârsta cuprinsă între 9 și 19 ani și au evidențiat faptul că 95% dintre adolescenții chestionați își luau micul dejun zilnic, dar că compoziția acestuia s-a schimbat. până la o simplă ceașcă de cafea sau ceai. În Franța, rezultate similare au fost publicate în 1996. 5.6
Potrivit unei recenzii din 2005 publicată de Asociația Dietetică Americană, 7 micul dejun este cea mai frecventă masă ratată, 12-34% dintre adolescenții americani abia consumând-o vreodată. Acest studiu arată, de asemenea, că omiterea micului dejun este statistic mai des asociată cu regimul alimentar, prezența îngrijorărilor cu privire la greutate și imaginea corporală și la inactivitatea fizică relativă, rezultând o scădere în greutate crescută. Indicele de masă corporală semnificativ mai mare in medie.
Modelele alimentare sunt frecvent asociate cu nivelul de satisfacție pe care adolescenții îl au cu imaginea corpului. Devaud și colab., 8 pe baza datelor din Ancheta elvețiană multicentrică din 1993 asupra sănătății (SMASH 93), au arătat că doar două din trei fete au raportat că sunt satisfăcute de corpul lor, comparativ cu patru din cinci băieți, dar acest studiu nu a făcut-o. nu căutați să stabiliți o corelație între imaginea de sine și dieta.
Obiectivul acestei cercetări este de a evalua mesele luate într-o zi, cantitățile de fructe și legume, produse lactate și alimente ușoare consumate zilnic în gimnaziile din Lausanne. De asemenea, își propune să evalueze imaginea corpului lor și prezența anumitor comportamente „deviante” față de alimente, precum și legăturile pe care le au cu imaginea corpului. Acest sondaj a oferit, de asemenea, posibilitatea, cu limitările asociate cu un colectiv mic și selectat, de a vedea în ce măsură situația s-a schimbat în ultimii zece sau cincisprezece ani.