Oferă-i corpului tău ceea ce are cu adevărat nevoie de plante; Plantețe
Probabil că le cunoașteți, numeroasele minuni vindecătoare care se presupune că sunt asociate cu o dietă pe bază de plante. Desigur, nu este atât de simplu. Ca orice altă formă de nutriție, nutriția pe bază de plante poate fi unilaterală și, prin urmare, nesănătoasă. Dar atâta timp cât este echilibrat și bine gândit, un meniu vegan are tot felul de efecte benefice asupra sănătății noastre. De ce este asta?
Lăsarea în afară a alimentelor de origine animală nu face ca o dietă vegană să fie sănătoasă. Mai presus de toate, plantele mai proaspete au un efect pozitiv asupra sănătății noastre. Cei care nu consumă produse de origine animală și conținutul lor ridicat de energie au automat mai mult spațiu pentru alimentele pe bază de plante. Cu cea mai colorată, diversă și proaspătă selecție de plante posibilă, corpul nostru este bine echipat pentru a repara micro-daunele zilnice. Două grupuri de substanțe, care se găsesc exclusiv în plante, sunt în principal responsabile de efectul de vindecare: substanțele vegetale secundare și fibrele dietetice.
Substanțele secundare vegetale au un efect antiinflamator și ne protejează sistemul imunitar. Prin încetinirea creșterii celulare, oprirea substanțelor cauzatoare de cancer și activarea proceselor de detoxifiere, ele au, de asemenea, o influență preventivă asupra dezvoltării cancerului. Metabolismul nostru beneficiază, de asemenea, de acestea, deoarece substanțele secundare vegetale reglează nivelul colesterolului, glicemiei și tensiunii arteriale. De asemenea, contracarează tromboza. Substanțele secundare vegetale au efect antimicrobian, deci sunt antibiotice naturale care ne protejează de infecții.
Fibrele dietetice stimulează activitatea intestinală și ajută organismul să elimine mai repede toxinele.
Consumatorii pe bază de plante care consumă mai multe fibre prezintă un risc mai scăzut de boli ale stilului de viață în comparație cu persoanele cu dietă mixtă care au un stil de viață similar. Inclusiv diabetul zaharat de tip 2, diferite tipuri de cancer și hipertensiune arterială. Nivelul colesterolului LDL „rău” este, de asemenea, semnificativ mai scăzut într-o dietă bogată în fibre. Nivelurile ridicate de colesterol LDL promovează dezvoltarea arteriosclerozei și a bolilor cardiovasculare, care sunt printre principalele cauze de deces în societatea occidentală.
Nu este un motiv întemeiat că o dietă pe bază de plante este adesea recomandată ca măsură preventivă sau ca metodă terapeutică complementară tratamentului medicamentos al diferitelor boli, cum ar fi artrita reumatoidă sau bolile gastro-intestinale.
O dietă echilibrată și variată pe bază de plante constă din carbohidrați complecși, proteine de înaltă calitate și acizi grași polinesaturați. Corpul nostru digeră aceste surse de energie de înaltă calitate încet, deoarece trebuie mai întâi să descompună componentele individuale. Metabolismul rămâne în mișcare mai mult timp, energia este eliberată mai încet și pentru o perioadă mai lungă de timp. Minimele stresante, fără energie, după cum toată lumea știe după mese cu mulți carbohidrați simpli, sunt mai puțin frecvente sau nu apar deloc, deoarece nivelul de insulină poate fi menținut la un nivel constant mai ușor.
Trecerea la o dietă pe bază de plante duce adesea la o imagine mai bună a corpului. Sursele de hrană vegetală sunt, în general, mai puțin energice decât sursele animale de același volum. Dacă mănânci pe plante, vei consuma mai puțină energie decât cu surse de hrană pentru animale. Creșterea mestecării induce, de asemenea, un sentiment de sațietate. Prin urmare, trecerea la o dietă mai bazată pe plante este adesea asociată cu o scădere în greutate naturală în mare parte lentă. Dacă noua dietă este menținută, spre deosebire de dietă, iar nivelul de activitate nu scade, efectul yo-yo nu apare. Sentimentele inițiale de renunțare - posibile în timpul trecerii la o dietă pur vegetală - cedează de obicei după o perioadă scurtă de timp. Accentul se pune apoi pe bucurarea de alimente proaspete și de înaltă calitate, preocuparea cu pregătirea meselor și bucurarea mai conștientă a mâncării. Nu orice dietă vegană merge mână în mână cu o greutate corporală sănătoasă. Cu toate acestea, această dietă este cu siguranță ideală în ceea ce privește stilul nostru de viață occidental, adesea sedentar, pentru a preveni obezitatea.
Evitarea alimentelor de origine animală, adică a cărnii (inclusiv a peștelui), a laptelui, a produselor lactate și a ouălor, duce la eliminarea a numeroase substanțe care ne împovără inutil corpul. Pe scurt: un organism vegan nu este supraîncărcat cu colesterol, acizi grași saturați și proteine animale, care pot avea un efect cancerigen. Hormonii, reziduurile de medicamente și grăsimile trans se găsesc și în alimentele de origine animală. Animalele marine sunt deseori contaminate cu microplastice și mercur. Este incontestabil că niciuna dintre aceste substanțe nu este sănătoasă pentru organismul uman.
Dacă doriți să aflați mai multe despre motivele pentru care produsele de origine animală pot avea efecte negative asupra corpului nostru, vă pot recomanda cartea nutriționistului T. Colin Campbell „China Study - The Scientific Justification for a Vegan Diet”.
Pur și simplu, veganii mănâncă mai mult din ceea ce are nevoie corpul și mai puțin din ceea ce nu are. Cu o densitate energetică mult mai mică, plantele au, de asemenea, un conținut de nutrienți mult mai mare decât produsele de origine animală. O dietă echilibrată, pe bază de plante, poate fi baza perfectă pentru un stil de viață sănătos, care include, desigur, și o mulțime de exerciții, utilizarea conștientă a alimentelor de lux și echilibrul mental.
Cu siguranță, o dietă pe bază de plante nu este singura care are un efect pozitiv asupra sănătății într-o formă echilibrată. Cu toate acestea, este singura dintre formele sănătoase de nutriție care poate satisface și aspectele noastre etice și morale în același timp.
Ceea ce ajunge pe farfurii noastre s-a dovedit a fi unul dintre cei mai importanți factori pe care îi putem folosi pentru a ne influența starea fizică atât negativ, cât și pozitiv. Modificările simple, ușor de implementat pot face diferențe uriașe.