Oligoelementul seleniu are un efect pozitiv asupra corpului, minții și bunăstării
Se credea că oligoelementul seleniu este otrăvitor, dar în jurul anului 1950 s-a descoperit că efectele sale pozitive sunt esențiale pentru corp și minte.
Oligoelementul seleniu este utilizat în principal datorită efectului său antioxidant, pozitiv asupra corpului și minții. De exemplu, previne oxidarea celulelor și țesuturilor. Dar poate fi folosit și universal și susține o viață sănătoasă. Oligoelementul funcționează, de asemenea, sinergic cu vitamina E - care este, de asemenea, un antioxidant. Ambele cresc apărarea organismului. Prin urmare, trebuie să luați ambele substanțe împreună atunci când completați. De altfel, deficitul de seleniu este de obicei mai mult o problemă pentru întreaga populație decât pentru individ. Afectează astfel comunitatea în ansamblu. Pentru individ, o dietă echilibrată este de fapt cea mai bună modalitate de a evita deficitul de seleniu.
Cât de mare este nevoia de oligoelement seleniu
O cantitate zilnică de 50 mcg (femei), 70 mcg (bărbați) este suficientă pentru persoanele sănătoase și de 65 mcg până la 85 mcg pentru femeile însărcinate sau mamele care alăptează. Dar există și informații despre cantitatea zilnică de 200 mcg până la 300 mcg, mai ales în cazul unei subalimentări anterioare a acestui oligoelement sau în cazul stresului și al bolilor.
8 din 10 persoane din Europa Centrală au un deficit de seleniu. Studiile arată că, dacă există un deficit de seleniu la om, există o pierdere rapidă de vitalitate (apărare imună și îmbătrânire celulară). Pentru înlocuire - similar modului în care iodul este utilizat ca aditiv de sare - se adaugă seleniu în făina de boabe de pâine.
Bărbații au o nevoie mai mare de seleniu. La bărbați, aproape jumătate din cantitatea de seleniu din organism este concentrată în testicule și în acele zone ale conductelor deferente care sunt cele mai apropiate de prostată. Seleniul determină o creștere a cantității de spermă și astfel crește fertilitatea masculină, dar este expulzat odată cu lichidul seminal și se pierde astfel din corp.
Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară vă recomandă să nu consumați mai mult de 300 mcg (micrograme) de seleniu pe zi. Dozele uzuale de 200 µg pe supliment alimentar
este considerat sigur, chiar și pe o perioadă mai lungă de timp.
Apariția în alimente
Broccoli, usturoi, tărâțe (110mcg), nuci de cocos (810mcg), ficat, fructe de mare (140mcg), rinichi, nuci de Brazilia (100mcg), fistic (450mcg), orez brun, ciuperci porcini (100mcg), roșii, ton (130mcg), germeni de grâu ( 60mcg) și ceapa sunt surse naturale bogate (detaliile conținutului de minerale din paranteze se referă la 100g de alimente.
O dietă în schimbare asigură aprovizionarea cu aproape toate oligoelementele, dar deseori nu în doza necesară pe termen lung. Acest lucru se aplică seleniului și oligoelementelor zinc și mangan descrise până acum. De altfel, seleniul este sensibil la căldură și efectul său este redus prin prelucrarea industrială a alimentelor. Din acest motiv, se oferă o „pâine cu seleniu” specială, îmbogățită, deoarece făina din solurile care conțin seleniu este mult redusă în procesul de coacere.
Seleniul anorganic este prezent în mod natural în patru stări de oxidare: selenat, selenit, Se elementar și selenidă în ordinea descrescătoare a statutului redox. Aceste forme sunt transformate în forme organice mai biodisponibile de către toate sistemele biologice, în principal ca cei doi selenoaminoacizi selenocisteină și selenometionină.
Seleniul are diverse efecte, uneori foarte pozitive, asupra corpului și minții
Oligoelementul seleniu crește bunăstarea fizică și vitalitatea. Activează formarea glutation peroxidazei, care protejează eritrocitele de oxidare (expunerea la peroxizi). Acest lucru explică, de asemenea, efectul antioxidant menționat mai sus pe care seleniul îl are împreună cu vitaminele C și E.
Ca antioxidant, seleniul are un efect protector împotriva cancerului și a bolilor cardiovasculare, cum ar fi atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale.
În special, a fost posibilă prevenirea bolii Keshan (cardiomiopatia) prin administrarea de seleniu și aceasta a fost recunoscută ca o adevărată boală cu deficit de seleniu. Dar acest lucru a fost legat și de experiența că seleniul protejează împotriva bolilor inimii și vaselor de sânge.
În tratamentul bolii Kashin-Beck (osteocondropatie, apare în regiuni cu deficit de seleniu endemic), ceea ce duce la deformări articulare, boala ar putea fi prevenită sau cursul ei slăbit cu seleniu suficient. Acest lucru arată că seleniul este, de asemenea, eficient în construirea oaselor și este esențial pentru creștere. În plus, o stare crescută de seleniu este asociată cu o densitate minerală osoasă crescută la nivelul coloanei vertebrale și al coapsei. Seleniul poate ajuta, de asemenea, la prevenirea fracturilor osoase la bătrânețe.
Seleniul este responsabil pentru menținerea țesutului tânăr, precum și a elasticității pielii sau a țesutului subcutanat. Deoarece previne „îmbătrânirea prin oxidare” împreună cu vitamina E ca vitamină de protecție a celulelor. În cazul simptomelor menopauzei, administrarea de seleniu ameliorează bufeurile.
Oligoelementul seleniu are, de asemenea, un efect imunomodulator, deficitul de seleniu slăbind sistemul imunitar.
Administrarea de seleniu poate reduce sau preveni disfuncția ficatului și, în cazul bolilor reumatice, poate atenua evoluția. Există o legătură între nivelurile de seleniu și atacurile reumatice. Deoarece seleniul accelerează descompunerea metalelor grele toxice în organism. Acest lucru poate împiedica astfel de metale să provoace diverse boli.
Deficitul de seleniu este, de asemenea, o cauză contributivă a bolii în cataractă. Acest lucru a fost constatat la analizarea statistică a zonelor cu deficit de seleniu. Prin urmare, această boală oculară obișnuită poate fi prevenită și prin administrarea de seleniu.
Practic, seleniul este, de asemenea, un oligoelement important în metabolismul creierului. De exemplu, dacă are loc deja în organe, concentrația de seleniu din creier și sistemul nervos rămâne. O deficiență de seleniu are un efect negativ asupra psihicului și poate promova depresia și alte tulburări mentale. În cele din urmă, diverse studii au reușit să demonstreze că adăugarea de seleniu la alimente are un efect pozitiv asupra psihicului și a bunăstării.
Deficiență de seleniu
Deficitul de seleniu afectează adesea o întreagă comunitate în ansamblu. De aceea, există diferite abordări de sănătate publică pentru a evita deficiența de seleniu în populație. În acest scop, există abordarea fertilizării solului agricol cu seleniu suplimentar. O abordare alternativă la fortificarea surselor alimentare cu furaje care conțin compuși de seleniu, de exemplu ouă (sau mai degrabă gălbenușuri de ou) cu mai mult seleniu, este o abordare diferită.
Drept urmare, ouăle, carnea și laptele îmbogățit cu seleniu au fost lansate cu succes în multe țări. Folosirea microorganismelor pentru a produce alimente funcționale precum drojdia de seleniu este o altă abordare.
Este mai puțin probabil ca seleniul organic să ia proporții toxice decât este posibil cu adăugarea de selenit și selenat (formele de sare anorganice ale aditivilor de seleniu).
Cu toate acestea, utilizarea sărurilor anorganice este o modalitate rapidă de a contracara rapid o deficiență de seleniu. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, nivelul admisibil superior pentru seleniu la adulții cu vârsta de peste 19 ani este de 400 micrograme sau 5,1 micromoli pe zi. Valorile de mai sus sunt considerate toxice. În cele din urmă, consumul unei diete echilibrate este cel mai bun mod de a evita deficiența de seleniu.
Otravire cu seleniu
Intoxicația cu seleniu din supradoze (de la aproximativ 2400 mcg) apare numai după administrarea de 100 de ori a dozei zilnice normale timp de câteva luni. Supradozajele se manifestă prin boli ale tractului gastro-intestinal, miros de respirație asemănător usturoiului, gust metalic în gură și piele gălbuie.
Literatură:
Wu CC, Wang C, Yang AM, Lu CS, Lin CY. Starea seleniului este independent legată de densitatea minerală osoasă, scorul FRAX și istoricul fracturilor osoase. NHANES, 2013-2014 [publicat online înainte de tipărire, 10 septembrie 2020]. Os. 2020; 115631. doi: 10.1016/j.bone.2020.115631
Aparna P. Shreenath; Jennifer Dooley. Deficitul de seleniu. StatPearls [Internet]. 25 martie 2020
Kieliszek M. Selenium⁻Microelement fascinant, proprietăți și surse în alimente. Molecule. 2019; 24 (7): 1298. Publicat 2019 3 aprilie doi: 10.3390/molecules24071298
Mangiapane E, Pessione A, Pessione E. Seleniu și selenoproteine: o privire de ansamblu asupra diferitelor sisteme biologice [corecția publicată apare în Curr Protein Pept Sci. 2018; 19 (7): 725]. Curr Protein Pept Sci. 2014; 15 (6): 598-607. doi: 10.2174/1389203715666140608151134
Mehdi Y, Hornick JL, Istasse L, Dufrasne I. Seleniu în mediu, metabolism și implicare în funcțiile corpului. Molecule. 2013; 18 (3): 3292-3311. Publicat 2013 13 mar. Doi: 10.3390/molecules18033292