Omletă bulgară cu brânză feta și legume
Bucătăria bulgară este în principal legume în toate formele și toate combinațiile posibile, o mulțime de ierburi proaspete, brânză de oaie și brânză. Multe feluri de mâncare din bucătăria bulgară sunt cunoscute și iubite în toată lumea. Aceste salate din legume proaspete (cele mai cunoscute sunt Salata Shopska), caserole de legume, gyuvech cu legume sau carne, supă rece „Таратор”, банница cu legume și brânză de oaie. Ca în orice țară, Bulgaria are tradițiile sale culinare, când într-o anumită sărbătoare pregătește feluri de mâncare speciale - fără carne sau cu carne, produse de patiserie, pește, dulciuri. Masa în timpul săptămânii este mai ușoară, dar nu mai puțin gustoasă, în stilul fermierului Ridicat și hrănitor.
Omleta în bulgară cu brânză de oaie și legume este făcută în cele mai bune tradiții ale bucătăriei naționale. O mulțime de legume, ierburi și brânză de oaie, și abia apoi ouăle. Spre deosebire de omletele franceze dietetice, în bucătăria bulgară o omletă - este un mic dejun complet care ar trebui să dea putere, putere și sănătate. Întrucât legumele și brânza de oaie nu economisesc în ea, nu credeți caloriile, iar când omleta se pregătește pentru cină, este adesea însoțită de o masă delicioasă cu un pahar de vin rece.
ingrediente pentru o porție:
- ceapă - 1 ceapă;
- boia - 1-2 bucăți;
- roșii - 2-3 bucăți;
- patrunjel sau coriandru - jumătate din unghiul mare de deschidere;
- brânză de oaie - 80-100 G;
- piper negru - ora 0,5 a L;
- iaurt natural gros - 2 linguri. L;
- ulei vegetal - 2 linguri. L.
pregătire
Tăiați ardeii în jumătate, luați plodonozhku, semințe de floarea soarelui vytrakhivaem. Ardei spălat în interior și în exterior. Sa taiem cubulete sau fasii, taiem cubulete.
Ceapa tocata marunt. La acesta puteți adăuga usturoi (dacă dragostea și împrejurările o permit) sau în loc de ceapă pentru omleta bulgară cu brânză de oaie și legume luați prazul.
Tăiați roșiile în cuburi mici. Când roșiile sunt apoase, amestecați sucul și aruncați mijlocul cu semințele, omletă adăugați doar pulpa.
Cu cât luați mai mult verde, cu atât este diferit. Vara este busuioc, țelină, pătrunjel, coriandru, mărar. Iarna și toamna este necesar să adăugați pătrunjel sau mărar, iar primăvara în omletă în bulgară posibil, adăugați urzică sau orice plantă anterioară (usturoi de exemplu). Tocăm mărunt toate ierburile.
Se amestecă ouăle, se adaugă sare și piper negru măcinat.
Bateți amestecul омлетную cu un tel. Adăugați câteva linguri de iaurt simplu gros (sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi, lapte). Se amestecă din nou cu un tel sau o furculiță.
Într-o tigaie, încălziți puțin ulei vegetal. Se toarnă cuburi de ceapă, se aduce un foc liniștit până când se înmoaie și transparență. În general, bucătăria bulgară se caracterizează prin gătit pe un foc liniștit, pentru a face totul încet și uniform тушилось.
Adăugați roșiile la ceapă. Luăm 5 minute pentru a înmuia roșiile. Vape suc mai bine.
Ardeiul gras îl aduce la nivelul de pregătire pe care îl doriți. Dacă vă plac legumele crocante, atunci adăugați când roșiile sunt gata, iar dacă vă plac moi, adăugați roșiile полуготовым și fierbeți totul împreună până când legumele sunt moi.
Umpleți amestecul de omlete de legume. Începeți imediat cu o spatulă pentru a amesteca totul fără a fi nevoie să colectați bucăți mari de омлету.
Se amestecă până când omleta completă, amestecul devine mai dens și legumele moi. Поджаривать omletă nu este necesară, ar trebui să se dovedească a fi delicată, suculentă.
Când serviți, presărați omleta cu legume, multă brânză de oaie verde și rasă. Sărarea omletă în bulgară cu brânză de oaie și legume trebuie să țină cont de gustul brânzei de oaie - dacă este sărată, reduceți sarea la minimum. Servirea omletelor poate fi mutată în tigaia mică (în care a fost gătită) sau pe o farfurie încălzită. Poftă bună!