Omletă de kale de cartofi dulci - Healthymood

Rețetă sănătoasă: Omletă cu kale și cartof dulce

Pentru 4 persoane/30min/325 calorii pe porție

kale

Ingrediente:

  • 6 ouă mari
  • 1 lingură. lingurita de sare
  • 1 lingură. piper proaspăt măcinat
  • 500g cartofi dulci
  • 2 linguri. linguri de ulei de măsline
  • 500g varză tocată, tocată strâns
  • 1/2 ceapa rosie mica
  • 2 catei de usturoi
  • 100g brânză de capră

Pregătire:

  • Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
  • Bateți ouăle într-un castron mare cu sare și piper.
  • Călește cartofii dulci tăiați în bucăți mici cu 1 lingură. ulei de măsline fierbinte într-o tigaie antiaderentă la foc mediu (aproximativ 8-10 minute sau până când cartofii sunt blândi și aurii)
  • Îndepărtați și păstrați cald.
  • Se sotează kale, ceapă și usturoi în 1 lingură. ulei rămas (3 până la 4 minute sau până când varza este ofilită și fragedă).
  • Adăugați cartofii dulci amestecând.
  • Se toarnă amestecul de ouă uniform peste legume și se fierbe încă 3 minute.
  • Presară amestecul de ouă cu brânză de capră.
  • Coaceți timp de 10 până la 14 minute sau până când este setat.