Omletă de praz magazine revista Foodforum

Omletă de praz

• 1 praz mic (200 g)
  
• 250 g roșii
  
• 150 g frunze de spanac
  
• 4 ouă
  
• 2 felii de pâine integrală
• Din stoc:
  
• 7 tulpini de cimbru
  
• 1 lingura ulei de rapita
  
• Sare piper
  
• nucșoară proaspăt rasă
  
• 1 linguriță de muștar

Curățați, spălați și tăiați prazul în bucăți. Spălați roșiile și tăiați-le felii subțiri. Curățați, spălați și agitați spanacul uscat. Scoate frunzele de cimbru.

Încălziți uleiul de rapiță într-o tigaie. Puneți prazul în el. Se adaugă spanacul și roșiile, se sotează scurt. Condimentați legumele cu sare și piper. Bateți ouăle cu 3 linguri de apă rece, sare, piper, nucșoară și muștar. Se amestecă o jumătate bună de cimbru. Se toarnă amestecul de ouă peste legume și se lasă să stea timp de 8-10 minute.

Tăiați omleta în bucăți și serviți-o cu restul de frunze de cimbru și pâine.

variantă: cu fasii de sunca. Pentru a face acest lucru, tăiați 2 felii de șuncă crudă în fâșii, presărați amestecul de ouă și legume și lăsați omleta să se seteze.

Pe portie
Aproximativ. 390 kcal
Grăsime 15 g
Glucide 35 g
Albus de ou 7 g
Fibre alimentare 7 g

---