Ordin din 22 iulie 2010 de stabilire a cerințelor și recomandărilor pentru certificarea

Ultima actualizare a datelor pentru acest text: 27 decembrie 2012

Ministrul alimentelor, agriculturii și pescuitului și secretarul de stat responsabil de comerț, meșteșuguri, întreprinderi mici și mijlocii, turism, servicii și consum,
Având în vedere codul de pescuit rural și maritim, în special articolul R. 641-59;
Având în vedere decretul din 3 iulie 2007 de aprobare a ghidului de bune practici în materie de certificare;
Având în vedere decretul din 14 decembrie 2007, de aprobare a metodelor minime de verificare a cerințelor și recomandărilor în ceea ce privește certificarea conformității,
Stop:

articolul 1

Articolul 2

Cerințele și recomandările aplicabile certificării de conformitate a cărnii de porc, precum și metodele de control, sunt aprobate așa cum apar în apendicele la acest ordin.

Articolul 3

Directorul general pentru politici agricole, agroalimentare și regionale și directorul general pentru concurență, consum și reprimarea fraudei sunt responsabili, fiecare în cazul său, de executarea acestui decret, care va fi publicat în Jurnalul Oficial al Republicii Franceze.

Anexe (articole anexă la anexa 2)

Anexă

CERINȚE APLICABILE ȘI RECOMANDĂRI
LA CERTIFICAREA CONFORMITĂȚII CARNE DE PORC
(Art. R. 641-59 din codul de pescuit rural și maritim)

Cerințele și recomandările sunt regulile pentru producerea, prelucrarea și ambalarea unui produs sau a unei familii de produse care sunt obligatorii pentru operatorul care dorește să obțină o certificare de conformitate.
Acestea sunt alcătuite din specificații specifice cererii de certificare și ale produsului în cauză și pot include cartele profesionale de aplicare voluntară.
Recomandările stabilesc regulile care trebuie respectate pentru a comunica cu privire la certificarea conformității.
Certificarea asigură faptul că produsul certificat diferă de produsul obișnuit.
Produsul actual trebuie să îndeplinească:
- reglementări naționale și comunitare;
- standarde de aplicare obligatorie și referințe profesionale cu domeniu obligatoriu (acord interprofesional extins.).
Fiecare specificație descrie propriile caracteristici și mijloacele de control asociate în conformitate cu:
- toate elementele reținute în caietul de sarcini;
- elementele descrise în aceste cerințe și recomandări;
- caracteristicile certificate prezentate și care justifică cererea de certificare.
Cerințele minime de control formează cadrul principalelor puncte care trebuie controlate și metodele de evaluare.

Cerințe
Prima cerință: planul de viață

Datorită naturii produsului, a cărui calitate finală depinde de o succesiune de operațiuni efectuate și controlate de diferiți operatori, specificațiile acoperă un model de viață variind de la nașterea animalelor până la livrarea produselor către consumatori ( sau utilizatorul în cazul materiilor prime intermediare).
Exemplu de plan de viață:

---