Ordonanța privind cererile de sănătate f; r Alimente - pachetele false sunt expuse ALIMENTE
ALIMENTE | GENIOS Industry Knowledge No. 10/2007 din 22 octombrie 2007
Industria alimentară atrage consumatorii cu promisiuni suplimentare sonore ale produselor lor. Mesajele publicitare, cum ar fi bogate în vitamina C, fără grăsimi sau scăderea colesterolului, vor fi strict reglementate de Regulamentul privind cererile de sănătate al Uniunii Europene, care este în vigoare din iulie, iar promisiunile înșelătoare vor fi expuse.
Obiectiv: sănătate și protecția consumatorilor
Oricum nu mai crezi reclama? Pentru că acum aveți o răceală, deși v-ați umplut demult frigiderul cu iaurturi probiotice, care ar trebui să vă mărească sistemul imunitar. Și cântarul tău arată încă un kilogram, chiar dacă ronțești Katjes fără grăsimi, așa cum recomandă Heidi Klum? Și, deși mănânci multe cereale la micul dejun, te simți epuizat la prânz și ai o cădere de performanță?
Apoi veți saluta așa-numitul Regulament privind cererile de sănătate, care este în vigoare în toate statele membre ale Uniunii Europene de la 1 iulie 2007. Se intenționează să creeze aceleași reguli pentru utilizarea mențiunilor de sănătate în toate țările pieței interne a UE și astfel să creeze securitate juridică în Uniunea Europeană. În primul rând, însă, servește sănătății și protecției consumatorilor. Consumatorii ar trebui să fie mai bine informați despre ceea ce mănâncă în fiecare zi. Ar trebui să știți mai multe despre compoziția alimentelor și componentele sale și să nu vă lăsați induși în eroare de mesaje publicitare cu sunete atractive.
Regulamentul are un impact asupra multor alimente, suplimente nutritive și mesajele publicitare ale alimentelor funcționale care au devenit moderne. Reclamațiile publicitare, cum ar fi bogate în vitamine, puține grăsimi, fără zahăr, întăresc apărarea naturală a organismului, scad colesterolul, susțin funcțiile articulare sau protejează împotriva bolilor cardiovasculare vor fi în continuare strict verificate și adesea interzise.
Mențiunile nutriționale și legate de sănătate în publicitate și pe etichetarea alimentelor sunt permise numai dacă sunt permise în mod expres de Regulamentul privind cererile de sănătate și se află pe o listă pozitivă a UE. De asemenea, aceștia trebuie să respecte profilurile nutriționale care urmează să fie elaborate de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA). Ce nu este permis este interzis.
Această listă conține două tipuri de afirmații privind sănătatea: Pe de o parte, vor exista afirmații despre funcția fiziologică a unui nutrient, de exemplu, calciul este important pentru oasele sănătoase. În al doilea rând, vor exista declarații în viitor care indică o reducere a riscului de îmbolnăvire, precum un aport adecvat de calciu poate contribui la reducerea riscului de osteoporoză. Este permis doar ceea ce este dovedit de cunoștințe științifice recunoscute.
Vor trece câțiva ani înainte ca toate aspectele noii reglementări să fie reglementate fără echivoc. Munca științifică de bază ar trebui făcută la nivel european până în 2009, iar mențiunile de sănătate vechi pot fi utilizate în continuare pentru această perioadă, cu condiția să nu fie înșelătoare.
Regulamentele vor fi probabil stricte. De exemplu, produsele etichetate cu „energie redusă” trebuie să conțină cu cel puțin 30% mai puțină energie decât alimentele comparabile. Același lucru se aplică atributului „lumină”. Declarații precum „100% fără grăsimi” sunt chiar interzise în mod expres. (1) Dulciurile care conțin puțină grăsime, dar care conțin în același timp mult zahăr, ar trebui, prin urmare, să fie promovate ca având un conținut scăzut de grăsimi, dacă indică și un posibil conținut ridicat de zahăr.
Industria alimentară este dispusă să coopereze, agenții de publicitate sunt deranjați
La târgul Anuga din Köln, industria s-a arătat gata să coopereze. Ea a pledat voluntar pentru etichetarea nutrițională a produselor sale. De exemplu, grupul de bunuri de consum Unilever a salutat ultima mișcare a ministrului consumatorilor, Horst Seehofer.
Potrivit acestui fapt, până în 2010, industria alimentară ar trebui să eticheteze în mod voluntar aproximativ 70% din alimentele ambalate, cu informații nutriționale mai detaliate decât înainte. Conform planului Seehofer, ambalajul va explica în viitor numărul de calorii pe față sau pe etichetă. În plus, producătorii ar trebui să enumere și conținutul de zahăr, grăsimi, acizi grași saturați și sare. Conform acestui model, numit „1 plus 4”, valoarea nutrițională este întotdeauna dată pe porție și în raport cu necesarul mediu zilnic.
Ca parte a unui angajament voluntar până la sfârșitul anului 2008, Unilever va furniza informații extinse cu privire la valorile nutriționale ale tuturor produselor. Ori de câte ori ambalajele au fost reproiectate oricum, noile informații ar fi luate în considerare în proiectarea ambalajelor, a explicat o purtătoare de cuvânt. Sosurile mărcii Knorr sunt în prezent comercializate cu această nouă etichetă. (2)
Industria publicității este enervată de gestionarea publicității din Uniunea Europeană. După publicitatea pentru tutun, publicitatea pentru alcool, publicitatea pentru automobile, publicitatea în programele pentru copii și publicitatea pentru alimente trebuie acum reglementate de la Bruxelles.
Industria publicității se bazează pe consumatorul informat care este informat și va lua decizii informate chiar și fără ajutorul Bruxelles-ului. (3)
Mâncarea funcțională se mută într-o lumină mai critică
Alimentele funcționale sunt în prezent o piață în plină expansiune. Mulți producători își îmbogățesc alimentele cu vitamine, minerale, culturi bacteriene sau acizi grași nesaturați, de exemplu, și scriu promisiuni de sănătate tentante pe ambalaj. În viitor, acest lucru nu mai trebuie făcut ușor. În orice caz, beneficiile pentru sănătate ale multor aditivi nu au fost încă dovedite prin studii științifice. De exemplu, nu s-a dovedit încă fără îndoială că sarea crește tensiunea arterială. Și dacă o vitamină adăugată face ca o bomboană să fie mai sănătoasă în general, poate fi pus la îndoială doar cu bun simț. (4)
Noutatea este că în viitor alimentele pot fi publicitate cu informații despre reducerea riscului de îmbolnăvire, care anterior era permisă numai pentru medicamente. Informații despre reducerea riscului de îmbolnăvire precum protejează împotriva bolilor cardiovasculare sunt supuse reglementărilor speciale și trebuie să treacă printr-un proces de aprobare. Solicitanții pot primi drepturi de proprietate pentru comercializarea produselor lor. Cu toate acestea, procesul este lung și costisitor. Prin urmare, industria se teme că producătorii mici și mijlocii vor fi dezavantajați și vor aduce mai puține inovații pe piață în viitor. Pe de altă parte, securitatea juridică sporită pentru companiile mijlocii este văzută ca o oportunitate, deoarece listele din Regulamentul privind cererile reglementează în mod clar ce li se permite să spună și ce nu.
Consumatorii se îndreaptă din ce în ce mai mult către produse care sunt atrase de cuvinte semnal precum wellness, fitness, organic sau light. Dar, din păcate, în multe cazuri nu este altceva decât aer sau cel puțin doar jumătate din poveste. Faptul că Uniunea Europeană dorește să vizeze mesaje publicitare înșelătoare este binevenit. Având în vedere obezitatea crescândă a adulților și, din păcate, și a copiilor, acest subiect nu poate fi discutat suficient în public, chiar dacă în cele din urmă fiecare individ rămâne pe deplin responsabil pentru propria nutriție și sănătate și a copiilor lor. Regulamentul UE nu va ajuta pe nimeni care caută bomboane cu vitamina C să își satisfacă nevoile de vitamine în loc de coșul cu fructe.
Cea mai recentă tendință din industria băuturilor sunt așa-numitele băi de apă sau băuturi aproape de apă. Se spune că apa care are gust de lămâie sau floare de bătrân este benefică pentru bunăstarea noastră. Centrele de consiliere pentru consumatori avertizează: de cele mai multe ori lipsesc minerale importante, în schimb apa este amestecată cu arome și acizi și, în ciuda afirmației „ușoare”, nu tocmai sărace în calorii. (6)
Bomboanele bogate în vitamine sunt, de asemenea, la modă. Luptați cu puțin zahăr și multe vitamine Nimm-2 de la Storck, Em-fital de la Dr. C. Soldan și acadele fără zahăr de la Vivil împotriva unei scăderi generale a cererii de bomboane. (7)
Producătorul de cereale Kelloggs și producătorul de băuturi Coca-Cola au răspuns deja. Kelloggs a anunțat că va reduce publicitatea pentru copii. Fulgi de porumb și alte produse care depășesc anumite praguri pentru conținutul de calorii, grăsimi și zahăr nu vor mai fi comercializate copiilor sub vârsta de doisprezece ani. Compania a anunțat săptămâna trecută că produsele vor fi fie schimbate, fie nu vor mai fi promovate pentru copii până la sfârșitul anului 2008. Pentru prima dată în Germania, Coca-Cola desfășoară o campanie de imagine în care compania prezintă noua etichetare nutrițională a produselor. Strategia de marketing poziționată cu atenție este o pledoarie pentru un stil de viață activ și face publicitate cu sloganul „Trăiește diversitatea”. (3)
Figura 1: Piața germană a alimentelor funcționale 2003-2006
Luat din: Handelsblatt, 20.08.2007, p. 11
Textul legii poate fi citit aici: (8)
(1.) Creutz, Marcus, industria alimentară se tem de valul de avertismente. Noile orientări ale UE cu privire la mențiunile nutriționale și de sănătate ale produselor alimentare provoacă confuzie - regulamentul „Mențiuni de sănătate” intră în vigoare la 1 iulie 2007, Handelsblatt nr. 116, 20.06.07, p. 18
din Handelsblatt nr. 116 din 20 iunie 2007 pagina 18
(2.) Wilke, Katja/Dengel, Birgit, producătorii sunt dedicați caloriilor. Companiile indică voluntar conținutul de energie al produselor lor? Anticiparea regulii UE, Financial Times Deutschland, 17 octombrie 2007, p. 8
din Financial Times Deutschland din 17 octombrie 2007, pagina 8
(3.) Bialek, Catrin, agenții de publicitate se aruncă împotriva interdicțiilor, UE nu vrea doar să restricționeze publicitatea alimentară - companiile convertesc marketingul, Handelsblatt nr. 117, 21.06.07, p. 18
din Handelsblatt nr. 117 din 21 iunie 2007 pagina 18
(4.) Krieger, Friederike, reglementările UE sunt grele în stomac pentru producătorii de alimente funcționale. Ghidul „Reclamații” reglementează care promisiuni de sănătate sunt încă permise în viitor, Handelsblatt nr. 193, 08.10.07, pagina m03
din Handelsblatt nr. 193 din 08.10.07 pag. m03
(5.) Institutul Federal pentru Cercetarea Riscurilor (BfR), întrebări și răspunsuri cu privire la profilurile nutriționale și mențiunile de sănătate, FAQ actualizate ale BfR din 25 mai 2007, www.bfr.bund.de
din Handelsblatt nr. 193 din 08.10.07 pag. m03
(6.) Frank, Charlotte, 21 de cuburi de zahăr pe apă, Süddeutsche Zeitung, 23 august 2007, ediția Germania, Bavaria, München, p. 10
din Süddeutsche Zeitung, 23.08.2007, ediția Germania, Bavaria, München, p. 10
(7.) Hackhausen, Jörg, supt în loc să mestece, WirtschaftsWoche NR. 023, 04.06.2007, p. 094
de la WirtschaftsWoche NR. 023 DIN 06/04/2007 PAGINA 094
(8.) Jurnalul Oficial al Uniunii Europene, corectarea Regulamentului (CE) nr. 1924/2006 al Parlamentului European și al Consiliului din 20 decembrie 2006 privind mențiunile nutriționale și de sănătate făcute pe alimente, 18 ianuarie 2007
de la WirtschaftsWoche NR. 023 DIN 06/04/2007 PAGINA 094