Orez - Ce beneficii are cardurile de sănătate și sfaturile medicale
Orezul brun gătit conține aproximativ 24% amidon, 2,5% proteine, 0,8% grăsimi (în germeni), 1,4% fibre. De asemenea, conține vitamine din grupa B și elemente minerale (fosfor, potasiu, magneziu, calciu, zinc, fier) în partea periferică a bobului. Carbohidrații furnizează energia de care are nevoie corpul în fiecare zi. Cu toate acestea, astăzi, consumul de carbohidrați este insuficient, deoarece reprezintă doar aproximativ 39% din aportul de energie față de 55% recomandat de nutriționiști. Consumul de orez face posibilă compensarea lipsei de carbohidrați din dieta noastră. Într-adevăr bogat în carbohidrați complecși, 100g de orez alb acoperă în medie între 15 și 20% din aportul zilnic recomandat de carbohidrați. În cele din urmă, bogăția în carbohidrați complecși din orez promovează senzația de sațietate (fără senzație de foame între două mese) și, prin urmare, face posibilă limitarea nevoii de gustare. Deoarece are un conținut scăzut de lipide, ar trebui să fie favorizat într-o dietă echilibrată.
