Orez cu condimente și ierburi - rețete rețete pe Cuisine Actuelle
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 200 g orez Basmati
- 50 g nuci de caju
- 30 g Stafide
- 8 semințe de cardamom
- 2 batoane de scorțișoară
- 1 ceapă
- 1 cățel de usturoi
- 1 crenguță de pătrunjel tocat
- 1 ramură de coriandru tocat
- 2 linguri. linguri ulei de floarea soarelui
- 1 lingură. pulbere Curcuma
- 1 lingură. 1 linguriță semințe de coriandru
- 1 cm de ghimbir tocat mărunt
- Sare
- Piper
- Calorii = Mediu
Etape de pregătire
- Zdrobiți ușor semințele de cardamom și coriandru într-un mortar.
- Încălziți uleiul într-un wok. Aruncați usturoiul și ceapa tocate, curcuma, ghimbirul și semințele de cardamom și coriandru. Se amestecă timp de 2 minute, astfel încât ceapa să devină colorată. Adăugați celelalte ingrediente (cu excepția orezului), sare și piper și amestecați din nou timp de 2 minute.
- Apoi adăugați orezul și acoperiți-l cu apă clocotită. Sare. Acoperiți wokul și fierbeți la foc mediu timp de 20 de minute.
- Când orezul a absorbit toată apa, scoateți wokul de pe foc și lăsați orezul să stea acoperit, timp de 10 min.
- Serviți imediat.