Orez de ou prajit cu pui - reteta cu poza
1.Aduceți orezul la fiert într-o cratiță deschisă cu 300 ml apă sărată. Reduceți focul și lăsați-l să fiarbă până când apa s-a evaporat aproape, restul este lăptos și cremos și s-au format găuri mici. Apoi închideți oala cu un capac, înfășurați-o în prosoape de bucătărie și puneți-o în pat. Acolo se poate umfla „în siguranță” și va avea ulterior consistența dorită. Poți uita acolo, nu se întâmplă nimic. Pentru o prăjire ulterioară, trebuie să fie gătită, dar totuși ușor granulată și rece complet. Nu se înmoaie când este frig. Pur și simplu pufuiți orezul cu o furculiță înainte de al folosi.
2.Dacă nu există pui gătit în stoc, tăiați 250-300 g file de piept în bucăți mici, condimentați puțin și prăjiți scurt în puțin ulei și păstrați-l gata.
3.Tăiați și tăiați mărunt șalotile și cățelele de usturoi. Curățați ceapa de primăvară și tăiați-o în bucăți mici. Îndepărtați baza de ardei iute, tăiați în jumătate, miez și tăiați-o în benzi. Curățați morcovul și tăiați-l în cuburi mici. Spălați și miezuri de ardei și tăiați-le în benzi scurte și înguste. Tăiați mazărea de zahăr în benzi la fel de mici. Lăsați mazărea înghețată să se dezghețe ușor.
Pregătire:
Al 4-lea.Bateți cele 3 ouă și prăjiți-le într-o lingură de ulei de floarea-soarelui într-o tigaie mare cu o margine înaltă (ideal o tigaie wok). Scoateți scurt, depozitați temporar. Apoi adaugă încă 3 linguri de ulei în tigaie, transpiră scurt ceapa, usturoiul, ceapa de primăvară și ardeiul iute în ea și apoi adaugă carnea și prăjește-o cu ea. Când este ușor prăjită, adăugați restul de legume, turnați sosul de soia și, după ce ați amestecat bine, lăsați să gătească timp de aproximativ 2 minute la o temperatură redusă. Ar trebui să rămână clare și să-și păstreze culoarea. Apoi amestecați imediat totul bine cu orezul, lăsați-l să se încălzească și amestecați uleiul de susan. La sfârșit, puneți ouăle amestecate tocat anterior și. terminat. Dacă vă place felul de mâncare puțin mai picant, îl puteți servi cu sos de chili dulce.