Orez fierte cu boabe lungi - ceea ce îl face atât de sănătos să mănânci mai inteligent
Orezul cu boabe lungi fierte nu este deja orez pre-gătit, ci un tip rafinat de orez care conține mulți nutrienți și se potrivește cu o varietate de feluri de mâncare. Aflați aici tot ce trebuie să știți despre orez.
Infografie interactivă pe orezul fiert cu boabe lungi
Doriți să aflați mai multe despre punctele individuale în următoarea infografică? Apoi faceți clic pe punctele plus corespunzătoare.
Orez fierte cu boabe lungi .
Ce ar trebui să știți despre orezul fiert cu boabe lungi
Procesarea fiartă poate fi recunoscută prin culoarea gălbuie a boabelor de orez. Boabele cu aspect ușor sticlos se caracterizează printr-o lungime de aproximativ șase până la opt milimetri. Dacă boabele de orez din soiul „Indica” au o lungime a bobului de cel puțin 6,4 milimetri, orezul cu bob lung poate avea adăugarea „Patna”. Boabele înguste și alungite, care sunt gălbui la început, devin albe când sunt fierte și rămân libere și granuloase când sunt fierte.
Având în vedere proprietățile bune de gătit, orezul fiart cu bob lung este un adevărat versatil și se potrivește cu toate felurile de mâncare, fie că este clasic cu carne sau pește, cu mâncăruri asiatice sau cu legume și sosuri.
Cât de sănătos este orezul fierte cu bob lung?
Avantajul orezului fiert: conține până la 80 la sută din substanțele nutritive valoroase ale orezului brun necojit (orez integral). Vitaminele și mineralele care se găsesc în mod normal în pielea de argint a bobului de orez sunt obținute prin prelucrarea specială parboilă.
În procesul de fierbere, orezul nedecorticat (orez nedecorticat), care este încă în coajă, este mai întâi îndepărtat din aer într-un recipient sub vid și vitaminele și mineralele din pielea argintie sunt dizolvate de apă fierbinte.
Presiunea vidului presează substanțele dizolvate în interiorul bobului. Structura suprafeței bobului de orez este apoi întărită de vapori de apă, iar substanțele nutritive sunt sigilate în interiorul bobului. Umezeala este îndepărtată din cereale și orezul este eliberat din coji. În timpul procesării ulterioare, orezul este măcinat și lustruit, de aici iese la lumină pentru prima dată culoarea sa tipic gălbuie, dar aceasta nu durează: După gătire, devine din nou alb ca zăpada.
Iar valorile nutriționale ale orezului parboil cu cereale lungi sunt impresionante: carbohidrații complecși conținuți în orez sunt defalcați mai încet, ceea ce menține nivelul zahărului din sânge constant. Acest lucru creează o senzație de satietate de lungă durată și pot exista mai puține pofte.
Orezul cu cereale lungi conține, de asemenea, multă magneziu. Corpul are nevoie de acest mineral pentru o funcție sănătoasă a mușchilor și nervilor, precum și pentru o funcție metabolică îmbunătățită.
Integrarea orezului în dieta ta echilibrată este o idee bună, deoarece mâncărurile din orez nu au prea multe calorii în ciuda efectului de satietate îndelungat - deci nu trebuie să renunți la plăcere!
| Calorii | 349 kcal |
| proteină | 6,9 g |
| gras | 1,8 g |
| glucide | 75 g |
| Fibră | 2,5 g |
Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru orezul fiert cu bob lung:
Achiziționare: Orezul cu boabe lungi fierte poate fi cumpărat cu ușurință în avans, astfel încât să aveți întotdeauna la îndemână orezul versatil. Dacă este depozitat corect, orezul se va păstra timp de doi până la trei ani și, prin urmare, mult mai mult decât orezul brun. Această durabilitate rezultă din faptul că răsadul, care conține grăsime și poate deveni rânză, este îndepărtat în timpul lustruirii și măcinării.
Pregătire: Varietatea rețetelor cu orez parboil cu cereale lungi este excelentă - datorită comportamentului său de gătit și a cerealelor libere, acest soi de orez poate fi folosit ca o versiune completă pentru o gamă largă de feluri de mâncare.
Pentru patru porții de orez, aduceți la fierbere o jumătate de litru de apă într-o cratiță cu jumătate de linguriță de sare. Acum adăugați 250 de grame de orez ideal în oală și amestecați-l o dată. Acum lăsați orezul să gătească ușor într-o cratiță închisă la foc mic timp de 16 până la 18 minute până când orezul a absorbit complet apa.
Apoi slăbiți orezul cu o furculiță și lăsați-l să se evapore scurt. Acum puteți servi orezul cu o mare varietate de feluri de mâncare.
Produse din orez fierte cu cereale lungi de la ORYZA
Orez ideal de la ORYZA este tovarășul perfect pentru multe feluri de mâncare - deoarece orezul fiart cu boabe lungi bogat în nutrienți rămâne minunat cu bob ușor chiar și după gătit!
Orez ideal ORYZA este disponibil și în calitate organică! Este cultivat exclusiv în Thailanda și este similar cu partenerul său de produs în ceea ce privește valorile nutriționale și proprietățile bune de gătit.
Rețete cu orez fierte cu bob lung
Descoperiți inspirația gustoasă a rețetei de la ORYZA, cum ar fi un Risi-Bisi-Revival „stil oriental” sau un pui fricassee la „Surf & Turf”!
Veți găsi, de asemenea, rețete groase de orez cu cereale lungi aici la EAT SMARTER. De exemplu, îți plac fritele de orez și dovlecei? O veți găsi aici!