Orez și leguminoase, un amestec dietetic

Combinația de orez cu leguminoase (fasole roșie, mazăre despicată, linte etc.) este frecvent utilizată de vegetarieni și vegani: acest lucru permite să aibă un aport important de proteine ​​cu toți aminoacizii necesari organismului., Fără consumul de produse animale.

dietetic

Într-un nou studiu, cercetătorii americani au evaluat impactul asupra nivelului de zahăr din sânge a 17 persoane cu diabet zaharat de tip 2 din consumul de orez alb lung sau un amestec de orez alb lung și leguminoase care oferă același număr de calorii. Prin urmare, participanții au primit în diferite ocazii orez sau un amestec de orez și fasole roșie de diferite soiuri. Toate mesele aveau cantități comparabile de calorii și carbohidrați.

Rezultat: măsurarea nivelului de zahăr din sânge după fiecare masă a arătat că amestecurile de orez și fasole roșie au generat mai puțină glicemie. Pentru cercetători, acest lucru corespunde unei scăderi a indicelui glicemic al mesei, ceea ce îl face mai recomandabil decât orezul în monoterapie pentru persoanele cu diabet de tip 2. Studiile anterioare au arătat deja că o dietă cu un indice glicemic scăzut face, de asemenea, posibilă o mai bună controlează-ți greutatea și rămâi subțire.