Orzul și dudul - Bio Linéaires revista profesională pentru punctele de vânzare organice,
Distribuiți acest articol
Vara demascată: suc de iarbă de orz în loc de bere de malț și mure din copac și nu din mărăcini ... descoperă-le virtuțile !
ORZ (Hordeum vulgare)
Una dintre cele mai vechi cereale cultivate, din Grecia antică, când se consuma sub formă de paste sau terci (maza).
Peste 1300 de soiuri sunt listate în catalogul european de semințe.
În alimentația umană, principala ieșire este berăria: malțul utilizat pentru fermentarea berii.
- orz decojit: prima carcasă exterioară a fost îndepărtată
- arpacaș: cerealele au suferit mai multe abraziuni, își pierd germenii și o mare parte din substanțele nutritive.
- făină de orz prăjită: tsampa tradițională tibetană
- griş: utilizat în principal în Africa
- suc de iarbă de orz: a devenit popular încă din anii 1960 pentru virtuțile sale (lucrare de Yoshihide Hagiwara): deosebit de bogat în antioxidanți și mulți micro-nutrienți din care trăiește. B9 și Super Oxid Dismutaza
- sirop de orz perlat: concentrat de îndulcitor
Calități alimentare și virtuți terapeutice
- reductor de colesterol din sânge (125 ml de orz gătit asigură 60% din cantitatea zilnică de fibre care ajută la scăderea colesterolului), (afirmație terapeutică recunoscută de Health Canada)
- activator al abilităților motorii și al rezistenței,
- antiinflamator puternic: Super Oxid Dismutaza (S.O.D.)
- calmarea bolilor pielii: acnee, melanoză facială, eczeme (seboreice, alergice ...), psoriazis, dermatită ...
- inhibitor al ulcerului cancerului (Jurnalul Societății Farmaceutice din Japonia)
- terapie pentru pancreatită cronică (Facultatea de Medicină din Tokyo)