Oțetul de mere, un aliat pentru o digestie bună Revista Santé
Se spune că oțetul de mere este mult mai bun pentru sănătatea ta decât oțetul de vin. Dacă această reputație este puțin exagerată, oțetul de mere păstrează în continuare anumite calități.
Un remediu natural „anti-îmbătrânire”, „împotriva durerilor articulare sau musculare”, „bun pentru toate”. Pe internet ca în unele cărți naturiste, oțetul de mere este o vedetă în categoria sa. Și dintr-un motiv întemeiat: ar fi avut toate beneficiile mărului din care provine.
oțet de mere nu ar fi numai bogat în acid acetic, cauzată de fermentarea alcoolului, dar și în vitamine, polifenoli și pectină, această celebră fibră dietetică cunoscută nu numai pentru reglarea tranzitului intestinal, reducerea colesterolului și creșterea sațietății.
Virtuți care ar depăși cu mult calitățile nutriționale ale oțetului de vin. Ce este cu adevărat? „Analizele nutriționale ale compoziției oțetului de cidru sunt clare: nu conține vitamine și nici urmă de pectină care nu sunt rezistente la procesul de fermentare”, spune Florence Raynaud, doctor în farmacie și naturist.
Departe de fantezie, realitatea este că compoziția oțetului de mere este similară cu cea a oțetului de vin. Conține în principal acid acetic, polifenoli și unele minerale, în special potasiu, fosfor, calciu și magneziu. Cu toate acestea, nu este mai puțin interesant, iar mai multe lucrări științifice o atestă.
Oțetul de mere ajută digestia
Utilizare puțin oțet înainte de o masă grea ajută la digerare. Această proprietate nu este specifică numai oțetului de mere, deoarece provine din concentrația sa ridicată de acid acetic, care se găsește și în alte oțeturi.