Ouă de caserolă roquefort cu ciuperci moi aburite - organice în bento-ul meu
Nimic nu poate fi mai simplu decât ouăle și totuși gătitul unui ou la perfecțiune este uneori o provocare, cu aceste ouă de caserolă de ciuperci Roquefort ușor aburite, devine jocul copiilor.
Ah ouă, recunosc că mi-ar fi foarte greu să fac fără ele. Oricât de mult să nu mănânc carne nu este o dificultate de netrecut pentru mine, scoaterea ouălor din bucătăria mea este aproape imposibilă.
În afara întrebării de a cumpăra ouă „în baterie”, refuz să particip la acest tip de reproducere. Adunați zeci de găini în cuști de mărimea unei cutii de pantofi, pe plasă de sârmă, ciocuri contondente și aripi tăiate ... în ce creier de cruzime nelimitată pot germina astfel de idei? Nu vorbesc despre calitate ci despre condițiile de viață ale animalelor, totul pentru ouă .
Sunt tipul suspect, așa că nici nu am încredere în frumoasele promisiuni ale etichetei organice (mănâncă pui ecologici ok dar cum sunt tratați?). Fără găini în grădina mea, nu am suficient spațiu pentru a-mi împărtăși gazonul și terasa, dar la câțiva pași de casa mea, în mediul rural din Aix, fermierii cresc găini în condiții pe care unii dintre orașe le-ar invidia. Se zbate, se ciocnește în aer liber la poalele Sainte Victoire, sub soarele provensal și își trăiește viața ca o găină liniștită. Nu suntem cu toții cazați în aceeași barcă și și eu sunt parizian de multă vreme, dar nu este atât de dificil să ne uităm puțin la cutii, organice ok, dar crescute afară, te rog.
Unele feluri de mâncare simple sunt cu adevărat o delectare, un ou prăjit cu o salată destul de verde, un ou fiert moale cu aproape galben portocaliu și câteva bucăți de pâine proaspătă, iar apoi creativele, omletele, ouă amestecate (la bain-marie în regulile sunt, te rog!). Ouăle sunt mâncarea prin excelență pe care o avem întotdeauna acasă și care vă salvează ziua în cazul întoarcerii târzii sau a lipsei de idei.