Ouă diabolice de Crăciun; Rețetă ușoară și sănătoasă!

Ouăle deviled sunt aperitive clasice, care sunt binevenite la orice masă de petrecere. În această săptămână mi s-a cerut să aduc un aperitiv la o mare petrecere de Crăciun în familie și m-am gândit că dacă le-aș îmbrăca în culori de Crăciun, ouă diabolice ar fi perfecte. Am zâmbit când am numit această rețetă „Ouă de diavol de Crăciun”, deoarece de obicei Crăciunul și diavolul nu merg împreună. Pe măsură ce studiam istoria ouălor diabolice, am aflat că oamenii din Midwest și Sud numesc uneori ouă diabolice „ouă de înger” atunci când sunt aduși la evenimente bisericești. Deci, cu siguranță puteți numi aceste ouă de diavol de Crăciun „ouă de înger”, dacă preferați.

Nu arata frumos de sarbatori? Unele dintre acestea le-am servit pe un platou de ouă de modă veche pe care mi l-a dat bunica mea înainte de a muri.

Ouăle de diavol se prepară ușor, dar consumă puțin timp. Gătirea ouălor și îndepărtarea cojii este cea mai grea parte a procesului. Uneori midiile nu se desprind ușor. Pentru această rețetă, cel mai bine este să nu folosiți ouă proaspete de fermă. Ouăle mai vechi sunt puțin deshidratate, astfel încât interiorul oului s-a dezlipit de coajă, iar oul se poate dezlipi mai ușor. Credeți sau nu, ouăle vândute în magazinele alimentare au de obicei câteva săptămâni, deci sunt perfecte pentru ouă fierte.

Cred că oala sub presiune programabilă Instant Pot

este de departe cel mai simplu mod de a găti ouă fierte. Dacă gătești ouă într-o oală sub presiune, cojile nu se vor lipi. Dacă doriți să știți cum să gătiți ouă fierte cu o oală sub presiune, consultați această postare de pe blogul Barbara Schieving pe Pressure Cooking Today.

Dacă intenționați să fierbeți ouăle pe aragaz, The Kitchn vă recomandă să puneți ouăle într-o cratiță, să acoperiți cu apă rece, să fierbeți apa, să scoateți cratița din aragaz și să lăsați apa să se răcească când ouăle sunt gata. gătit terminat. Așa m-a învățat profesorul meu de economie la domiciliu din clasa a VIII-a, doamna Winder. Dacă spargi ouăle fierte ușor și le înmoaie în apă cu gheață câteva minute, poți slăbi cojile.

Odată ce ouăle sunt fierte și decojite, tăiați-le pe lungime în jumătate și lăsați gălbenușurile să iasă. Puteți vedea din fotografie că aceste ouă sunt puțin prea gătite, dar vor avea totuși un gust bun.

Există multe modalități de aromatizare a amestecului de gălbenușuri pentru ouă diabolice, dar îmi place să folosesc maioneză, muștar, suc de mărar și piper negru. Dacă nu aveți suc de mărar, înlocuiți oțetul de vin alb și puțină sare. Puteți folosi orice tip de muștar gătit, dar pentru această rețetă îmi place aroma de muștar galben simplu.

Pentru o cantitate mică de ouă diabolice, zdrobesc amestecul de gălbenuș de ou cu o furculiță, apoi îl zdrobesc cu o lingură de lemn până când toate bucățile au dispărut. Este nevoie de puțină răbdare pentru a obține un amestec lin. Pentru un lot mare de petrecere de ouă Deviled de Crăciun, este mult mai ușor să preparați amestecul de gălbenușuri de ou într-un robot de bucătărie.

Puneți amestecul de gălbenuș de ou într-o pungă pentru conducte și folosiți-l pentru a umple centrul fiecărei jumătăți de ou. Pentru această rețetă, am folosit un vârf imens rotund jumbo pe punga de conducte.

Presărați ușor ouăle diabolice cu boia. Acest lucru adaugă aromă și culoare. Puteți folosi orice fel de boia, dar mie îmi place boia afumată. Ornează fiecare jumătate a oului cu ridichi feliate subțire și o crenguță mică de pătrunjel.

Ouăle diavolului nu au un conținut scăzut de grăsimi, dar sunt un tratament sănătos în vacanță în comparație cu prăjiturile și bomboanele sau o brânză cu biscuiți. Se umplu și sunt umplute cu proteine. Au fost cu siguranță un succes la petrecerea noastră de Crăciun în familie și sunt sigur că vor fi populare la sărbătorile tale de sărbători.

Începeți o tradiție mai sănătoasă de sărbători cu ouă diabolice de Crăciun! Ouă de diavol se îmbracă pentru sărbători cu garnituri roșii și verzi.

Timp de pregatire 45 de minute

ingrediente

6 ouă mari
3 linguri de maioneză
2 lingurite de mustar (preferatul tau - folosesc mustar galben simplu)
2 lingurițe de suc de mărar murat (sau înlocuiți 2 lingurițe de oțet de vin alb și ¼ linguriță de sare kosher)
¼ linguriță de piper negru
Boia pentru garnitură (folosiți tot felul de boia - îmi place boia afumată)
3 ridichi
1/2 legătură de pătrunjel

manual

Fierbeți tare ouăle și scoateți cojile. Tăiați ouăle fierte pe jumătate și lăsați gălbenușurile să iasă.
Așezați gălbenușurile într-un castron cu maioneză, muștar, suc de mărar și piper negru. Se pasează cu o furculiță, apoi se continuă să se strivească cu o lingură de lemn până când nu există bulgări. De asemenea, puteți utiliza un robot de bucătărie pentru acest pas.
Așezați amestecul de gălbenuș de ou într-o pungă de tubulatură cu un vârf rotund jumbo. Utilizați punga pentru conducte pentru a umple gaura din fiecare jumătate de ou cu amestecul de gălbenușuri. Dacă nu utilizați o pungă pentru conducte, umpleți jumătățile de ouă cu o linguriță.
Presărați ușor ouăle diabolice cu boia.
Spălați și tăiați ridichile, tăiați felii subțiri și tăiați în jumătate. Veți avea nevoie de 2 bucăți de ridiche pentru fiecare ou diavolesc.
Spălați și uscați pătrunjelul.
Ornează fiecare ou drăcesc cu 2 felii de ridiche și o crenguță mică de pătrunjel.

Informatii nutritionale:

Randament:

Mărimea porției:

1 cantitate de ouă pe jumătate diavol pe porție: calorii: 62 grăsimi totale: 5 g grăsimi saturate: 1 g grăsimi trans: 0 g grăsimi nesaturate: 4 g colesterol: 94 mg sodiu: 92 mg carbohidrați: 1 g fibre: 0 g zahăr: 0 g proteine: 3 g
Informații: Autorul nu a fost despăgubit de nicio persoană sau companie pentru conținutul acestui articol. Postarea poate conține linkuri afiliate. Când cumpărați un produs prin aceste linkuri, primim un comision. Acest lucru ajută la costul afișării rețetelor pe acest site web.

Pentru mai multe rețete de acest gen, urmați-ne pe Pinterest, urmați-ne pe Twitter sau apreciați-ne pe Facebook.