Ouă înlocuiește 8 moduri de a coace ouă fără Wunderweib
Coacerea fără ouă nu este posibilă? Da, vă vom explica ce alimente pot servi ca înlocuitori de ouă. Atunci nimic nu stă între tine și planul tău de coacere!
Pentru a spune această poveste, echipa noastră editorială a selectat un videoclip care completează articolul în acest moment.
Utilizăm JW Player de la Longtail Ad Solutions, Inc. pentru a reda videoclipul. Puteți găsi mai multe informații despre JW Player în politica noastră de confidențialitate.
Înainte de a arăta videoclipul, avem nevoie de acordul dvs. Vă puteți revoca consimțământul în orice moment, de ex. în managerul nostru pentru protecția datelor.
Ouăle îndeplinesc diverse funcții la coacere. Timpuri pe care le servesc Agent de legare, uneori pentru a slăbi aluatul, ca hidratant, agent de îngroșare sau agent de aromatizare. Dar nu aveți la îndemână ouă? Vă oferim opt alimente care servesc ca înlocuitori ai ouălor poate sa. Desigur, inclusiv conversia oului;) Vrei doar să înlocuiești albușul? Avem soluția potrivită și pentru asta!
Semințele de in și chia ca înlocuitor de ouă
Sunt un agent de legare perfect pentru aluat de briose, pâine și biscuiți. Acestea asigură o consistență moale a aluatului și îl mențin perfect.
Conversia ouălor: 1 lingură de semințe proaspăt măcinate + 3 linguri de apă = 1 ou
Coacere fără ouă cu o combinație de oțet și sodă
Un amestec de oțet și bicarbonat de sodiu asigură un tort aerisit (și nu, nu puteți gusta oțetul în tortul terminat).
Conversia ouălor: Pentru un tort obișnuit, sunt suficiente 1 linguriță de bicarbonat de sodiu și 1 lingură de oțet (alb).
Făină de amidon ca înlocuitor de ou
Acționează ca un agent de legare și îngroșare și este potrivit atât pentru mâncăruri dulci, cum ar fi budinca și feluri de mâncare sărate (de exemplu, torturi), deoarece făina de amidon este lipsită de gust.
Conversia ouălor: 2 linguri de amidon de porumb sau cartofi + 3 linguri de apă = 1 ou
Coaceți cu tofu de mătase în loc de ouă
Tofu mătăsos este mai umed decât alte tipuri de tofu, motiv pentru care este mai fin. Acest lucru face ca bagelele, brioșele și prăjiturile să fie plăcute și suculente.
Conversia ouălor: 50 de grame de tofu de mătase pureat = 1 ou
Sos de mere sau piure de banane ca substitut de ou
Fac aluatul suculent și pufos. Captură mică: aromele pot fi gustate cu ușurință în tortul finit. Nu trebuie să fie rău.;-)
Conversia ouălor: 1/2 banana = 75 ml sos de mere = 1 ou
Coacere fără ouă cu dovleac sau piure de cartofi
Pentru produsele de patiserie copioase, alternativa este: dovleac sau piure de cartofi!
Conversia ouălor: 60 până la 75 ml piure = 1 ou
Faina si smantana de soia in loc de oua
Ouăle pot fi ușor înlocuite cu făină de soia, în special pentru vafe și prăjituri. Și pentru a completa, produsele de patiserie sau aluatul de drojdie pot fi acoperite cu cremă de soia (1 lingură cremă de soia sau lapte de soia + 1 lingură ulei) în loc de gălbenuș de ou.
Conversia ouălor: 1 lingură de făină de soia + 1 până la 2 linguri de apă minerală = 1 ou
Zară sau iaurt ca înlocuitor al ouălor
Pentru prăjituri, cupcakes și brioșe: în loc de ouă, se va face zeama sau iaurtul.
Conversia ouălor: 1 pahar de lapte de unt sau iaurt înlocuiește un ou.
Înlocuiți doar albușurile
Dacă doriți doar să înlocuiți albușul, puteți face acest lucru cu amestecul de o lingură de pulbere de gelatină și o lingură de apă. În loc de gelatină, puteți utiliza și pulbere de agar-agar.
De asemenea poti fi interesat de: